Meer toeristen naar Bonaire en Saba

Naar Bonaire vlogen 5 procent meer vakantiegangers dan in dezelfde periode vorig jaar. Saba verwelkomde 4 procent meer gasten. Alleen het toerisme naar Sint-Eustatius groeide niet.

Het gaat voornamelijk om Nederlanders die hun vakantie vierden in deze verre uiteinden van ons koninkrijk, blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Meer dan de helft van de 68.800 toeristen die naar Bonaire gingen had de Nederlandse nationaliteit. Amerikanen vormden, met 23 procent, de tweede grote groep.

Bij de Bovenwindse eilandjes Saba en Sint-Eustatius was de toeristenstroom in omvang nog wel erg beperkt. Saba kreeg in totaal 5400 bezoekers over de vloer, Sint-Eustatius 5600. Ook hier betrof het voornamelijk Nederlanders en Amerikanen.

Rotterdam op vijfde plek beste steden volgens Lonely planet

Dat is dinsdag

bekendgemaakt

.

De stad wordt geroemd om haar architectuur. “Na de bombardementen in de Tweede Wereldoorlog werd Rotterdam een ‘doek voor visionaire architecten’”, zegt de reisgids.

Het centrum staat vol van de experimentele gebouwen en dat maakt de stad volgens de reisgids uniek. “Bovendien wordt een bezoek aan Rotterdam makkelijker omdat de Eurostar-verbinding tussen Londen en Amsterdam in 2016 ook gaat stoppen in de stad.”

Fotogeniek

De beste stad om te bezoeken is Kotor, een havenstad in Montenegro. “De stad is vanuit elke hoek prachtig en is een van de meest fotogenieke plaatsen van Europa.”

Op plek twee staat Quito, de hoofdstad van Ecuador. En op de derde plek staat de Ierse hoofdstad Dublin.

Zigeunerschnitzel van Albert Heijn bevat ‘slechts’ 65 procent vlees

Dit blijkt uit een¬

onderzoek

naar gepaneerd vlees uit de Consumentengids van november 2015.

De Consumentenbond bekeek¬†de etiketten¬†van zigeunerschnitzel, kipcordon-bleu en kipkrokantschnitzel van de acht¬†grootste supermarktketens en liet drie¬†vlees-experts naar de producten kijken.¬

Uit het onderzoek bleek ook dat kipcordon-bleu uit supermarkten vaak kippengehakt of kipfiletsnippers in plaats van kipfilet bevat. Bovendien zat in enkele kipcordon-blues kalkoenham in plaats van ham van een varken en kaassaus in plaats van echte kaas.

Reactie consumenten

De bond legde de resultaten van het onderzoek neer bij 2.000 consumenten.¬†Tweederde van de ondervraagden¬†vindt het ‚Äėbezwaarlijk tot heel erg bezwaarlijk‚Äô, dat de zigeunerschnitzel van de Albert Heijn 65 procent vlees bevat.

De kipkrokantschnitzel van Plus bestond deels uit kalkoenvlees in plaats van kip. “Als er kip op staat moet er kip in zitten, anders koop ik wel kalkoen”, aldus een van de ondervraagde consumenten. In¬†een reactie zegt Plus dat de kipkrokantschitzel die de¬†meeste filialen verkopen uit 62 procent kippenvlees bestaat.

Ergernis

Aan de consumenten werd gevraagd wat ze bezwaarlijk vinden bij gepaneerd vlees. De dikke paneerlaag blijkt de grootste ergernis te zijn (86 procent), op de voet gevolgd door het aantreffen van ander vlees dan verwacht (84 procent). Ook zitten de meeste consumenten niet te wachten op separatorvlees (77 procent), vlees dat ingevroren is geweest (74 procent) en toegevoegd water (72 procent).

Sylvie Meis lanceert schoenencollectie

Dit laat het schoenenmerk dinsdag weten in een persbericht.

De nieuwe schoenenlijn van de 37-jarige presentatrice bestaat uit negentien paar hakken, onder andere voorzien van strass, kant en metallic.¬

“Sylvie Meis is een modebewuste, machtige vrouw met veel charisma. Ze is absoluut stijlvol en vertegenwoordigt zelfverzekerd haar eigen smaak en gevoel voor mode. Voor deze collectie konden we geen betere partij voorstellen dan Sylvie als ambassadrice”, aldus de directie van het schoenenmerk.¬

De offici√ęle lancering van de Sylvie Meis Party Collection vindt eind november plaats in Hamburg. In Nederland zijn de schoenen vanaf december verkrijgbaar.

Bijna 40 procent groenterestjes verdwijnt in vuilnisbak

Zeker 87 procent van de Nederlanders houdt vaak groenterestjes over na het eten. De restjes worden regelmatig later nog opgegeten of verwerkt in een ander gerecht, maar 38 procent zegt wel eens groenten in de vuilnisbak te gooien. Dit blijkt uit een onderzoek door Honig onder ruim 1.000 Nederlanders.

Ruim een derde doet dit omdat zij twijfelen of de restjes nog houdbaar zijn. 34 procent weet niet hoe lang zijn groenten kunnen bewaren in de koelkast.  Daarom verdwijnen er regelmatig, in 69 procent van de gevallen minstens één keer per week, groenten in de vuilnisbak.  De meest weggegooide groenten zijn sla, aardappel, bloemkool en komkommer.

Schuldig

Meer dan de helft van de ondervraagden voelt zich weleens schuldig als zij groenterestjes weggooien. Ook vindt de overgrote meerderheid het vervelend om groenten in de vuilnisbak te doen verdwijnen. Dat komt vooral doordat ze het zonde vinden van het geld (60 procent) en ze vinden dat er zo min mogelijk voedsel verspild moet worden (56 procent).

Hongersnood in bepaalde werelddelen en het feit dat sommige Nederlanders de groenten ook goed hadden kunnen gebruiken, zijn voor één kwart van de Nederlanders redenen voor een naar gevoel als zij groenten in de vuilnisbak gooien.

‘Schadelijke olieresten in pasta’s en rijst door hergebruikte verpakking’

Daar waarschuwt


Foodwatch


voor na eigen onderzoek. In 43 procent van de 120 geteste producten kan dit het geval zijn.¬

In het papier zitten schadelijke minerale olieresten, MOAH genoemd en die vormen een belangrijke bron van de besmetting. MOAH wordt ervan verdacht kankerverwekkend en mutageen (een chemische stof die het DNA beschadigd) te zijn.¬

Daarnaast zijn in 100 van de 120 producten verzadigde koolwaterstoffen uit minerale oli√ęn (MOSH) gevonden. Die hopen op in het lichaam en kunnen mogelijk organen beschadigen. In kwantitatieve zin zijn die stoffen de grootste verontreiniging in het menselijk lichaam. In twaalf gevallen was de verontreiniging ernstig te noemen, negen producten kwamen uit Nederlandse winkels.¬

Reactie

Volgens Foodwatch is de gemiddelde gevonden concentratie mineralie oli√ęn in producten uit Nederland opmerkelijk hoger dan de producten¬†uit met name Duitsland. Dit kan mogelijk verklaard worden door de aandacht die in Duitsland aan het onderwerp is besteed, en de reactie van voedingsfabrikanten daarop.

Foodwatch doet daarom een beroep op de Europese Commissie en wil dat er wetgeving wordt opgesteld¬†die zogenaamde ‘functionele barri√®res’ verplicht voor levensmiddelenverpakkingen die gemaakt zijn van papier of karton.

Ook moeten er maximale limieten worden opgesteld voor de besmetting van ons voedsel met minerale oli√ęn en andere schadelijke stoffen. Foodwatch roept de Nederlandse overheid op om tussentijds effectieve wetgeving op te stellen.

McDonald’s laat klanten eigen burger samenstellen

Dat meldt de keten in een persbericht.

Vooralsnog kunnen alleen klanten in een¬†filiaal¬†in Hoorn¬†hun hamburger laten¬†aankleden met extra kaas, spek, gefrituurde uitjes,¬†jalape√Īos¬†en andere toppings naar keuze.¬†Door eerst pilots te houden wil de keten¬†grootschalige fiasco‚Äôs voorkomen. “Als iets niet werkt, stoppen we er tijdig mee. Als iets een succes is, rollen we het zo snel mogelijk uit naar al onze restaurants”, aldus de nieuwe¬†baas van McDonald‚Äôs Nederland,¬†Manu Steijaert.

Voor het einde van 2015¬†start de fastfoodketen¬†in vier restaurants ook met de concepten Salad Bar, waar klanten hun eigen salade samenstellen¬†en McCaf√©, een koffiezaak in een McDonald’s restaurant.¬†¬†De hamburgerketen probeerde in het verleden ook al eens McCaf√©¬†uit, maar stopte in 2000 wegens gebrek aan succes.¬†“De omgeving van McDonald‚Äôs verandert op dit moment soms sneller dan dat wij zelf veranderen”, aldus¬†Steijaert.

Tafelbediening

Eerder dit jaar werd bekend dat McDonald’s experimenteert met tafelbediening in √©√©n van haar restaurants. Deze pilot blijkt succesvol en zal de komende tijd worden uitgebreid naar tien restaurants over heen Nederland.

‘Liever Lokaal’ uitgeroepen tot Gouden Kookboek 2015

De jury vond het ”een perfect basiskookboek met ingredi√ęnten die ons land rijk is, geschikt voor alle Nederlanders”.

Samenstellers van het winnende kookboek zijn Annette van Ruitenberg, René Zanderink, Elsje Bruijnesteijn en Ruth de Ruwe.

Kookboeken winnen volgens de organiserende stichting CPNB de laatste jaren steeds meer aan populariteit en worden vaak ook mooi uitgegeven.

Tijdens de kookboekenweek worden er in verschillende boekwinkels kookworkshops, kookboekenpresentaties, proeverijen georganiseerd en zijn er meet & greets met auteurs.

‘Niet direct kanker na een keer bewerkt vlees eten’

Dat zegt Matty Weijenberg, hoogleraar moleculaire epidemiologie aan de Universiteit Maastricht.

“Je hoeft rood vlees niet uit je eetpatroon te schrappen, het bevat ook gezonde stoffen, zoals vitamine B12. Maar het is wel belangrijk om gevarieerd en met mate te eten.”

Weijenberg deed, als enige uit Nederland, mee aan een internationaal wetenschappelijk onderzoek naar de consumptie van rood vlees en bewerkt vlees. Ruim twintig wetenschappers analyseerden achthonderd eerdere onderzoeken. Dat leidde maandag tot een waarschuwing van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) van de Verenigde Naties.

De wetenschappers kwamen tot de conclusie dat vlees dat bewerkt is, voor een langere houdbaarheid of een sterkere smaak, kankerverwekkend is. Bewerkt vlees staat nu in de gevaarlijkste categorie, samen met bijvoorbeeld asbest en roken. “Maar dat betekent niet dat het even gevaarlijk is. Het verband tussen roken en kanker is vele malen sterker. Het zegt alleen iets over de kracht van het bewijs.”

Rood vlees

Over rood vlees, zoals rund en varken, zijn de onderzoekers terughoudender. Ze houden het erop dat het mogelijk kankerverwekkend is. Het verband is minder goed te bewijzen. Naar andere soorten, zoals kip en vis, hebben de onderzoekers niet gekeken.

Dat bewerkt vlees en rood vlees kankerverwekkend kunnen zijn, komt voor een deel door de manier van bereiden. “Bij het bewerken van vlees – zouten, fermenteren, roken of inleggen – kunnen nitrosamines worden gevormd. Die zijn mogelijk kankerverwekkend voor mensen, weten we uit onderzoek.”Rood vlees gaat vaak op de grill of op de barbecue. Weijenberg: “Boven een open vlam of op een heet oppervlak kunnen zogeheten policyclische aromatische koolwaterstoffen of heterocyclische aromatische aminen vrijkomen. En die zijn kankerverwekkend.”

Weijenberg kan moeilijk zeggen hoeveel rood vlees en bewerkt vlees Nederlanders eten, ook in vergelijking met andere landen. Dat verschilt per persoon. “Maar als je het hebt over bewerkt vlees, dat gebruiken we regelmatig op de boterham. Leverworst bijvoorbeeld. Geen enorme hoeveelheden, maar sommige mensen wel dagelijks.”

Win 5 x All-day breakfast

Tijdens haar trendreizen zag culinair journalist Denise Kortlever de populariteit van ontbijt en brunch snel toenemen. Ook in Nederland is het ontbijt in opkomst: de nieuwe ontbijtzaken schieten als paddenstoelen uit de grond. Zelfs van ’s avonds laat ontbijten kijkt niemand meer op. Tijd voor het boek All-day breakfast dus.

Sfeervol

De zes hoofdstukken in het ontbijtboek spreken meteen tot de verbeelding: ‘Let’s stay in bed’, ‘Up & running’, ‘Lazy weekend brunch’, ‘Healthy & light’, ‘The day after the night before’ en ‘Festive mornings’. Deze titels geven ook meteen de sfeer van het boek weer: het is een prachtig boek, met fantastische foto’s die het gevoel van een heerlijke ochtend uitademen. Knus in bed, gezellig rond de tafel of gemakkelijk maar hip onderweg.

In haar voorwoord vertelt Kortlever dat ze er alles aan gedaan heeft om de ultieme ontbijtrecepten te ontwikkelen. Ze zette wekenlang letterlijk alleen maar ontbijtrecepten op tafel. Met resultaat. Van letterlijk elk recept word je direct enthousiast. Ze zijn afkomstig uit allerlei keukens en vaak ook nog eens anders dan anders.

Smullen

Lekker zijn bijvoorbeeld de romige kokosrijst, shakshuka (Oosters eiergerecht in tomatensaus) en pannenkoekentaart. Natuurlijk mogen variaties op klassiekers als smoothies, havermout en muesli ook niet ontbreken. Net als allerlei broodjes; van toast en bagels tot croissantjes en tosti. Gezonde pappen en puddingen ontbreken ook niet; verrassend is de hartige porridge met een eitje.

Voor de ontbijters die graag meegaan met de buiten-de-deur-trend, vind je achterin All-day breakfast ook een overzicht van de favoriete ontbijt- en brunchadressen van Kortlever. Niet alleen in Amsterdam, Rotterdam en Utrecht, maar ook in Kopenhagen, Parijs en New York. Bij elk adresje een persoonlijke noot en een aanrader van de kaart.

Ontbijten

Zelfs als je geen ochtendmens bent en op de vroege morgen geen hap door je keel krijgt, weet ik zeker dat je van dit ontbijtboek gecharmeerd raakt plus gek wordt op ontbijten. En dat is hoe dan ook goed nieuws. Want ze zeggen niet voor niets dat je als een keizer moet ontbijten. Dankzij All-day breakfast heb je nooit meer een excuus om het niet te doen.

Een beetje extra ontbijtinspiratie is natuurlijk nooit weg. Geef dus gauw antwoord op onderstaande vraag en win een van de vijf exemplaren van All-day breakfast die wij mogen weggeven. De actie loopt tot 23 november 2015.

Denise Kortlever werkt als culinair journalist en food trend consultant voor merken als Food Inspiration, delicious. en Vogue. Op haar blog The Little Things deelt ze de lekkerste recepten, inspirerende foodtrends en fijne culinaire adressen die ze tijdens haar reizen ontdekt.

Enthousiast geworden? Wij mogen al een tipje van de sluier oplichten: