Een romantische Valentines Day Dinner

Artisjok Salad1 eetlepel witte wijnazijn 2 kopjes blik artisjokharten , in vieren 1 theelepel Louisiana hete saus 1 klein teentje knoflook 2 theelepels zeezout 1 theelepel Worcestershire sauce 3 eetlepels extra vergine olijfolie 1 eetlepel verse citroen juiceIn een niet-metalen slakom , puree knoflook en zout met een sterke vork. Voeg olijfolie , roer , voeg citroensap , roer , voeg wijnazijn , roer , voeg hete saus , roer , voeg Worcestershire saus, meng goed . Zet blik artisjokharten in dressing en laat marineren gedurende 1 uur , en dan serveren op een bedje van greens.Chicken Etoufee 3/4 kop ui , gehakt half en half in blokjes gesneden 3/4 kop paprika , gehakt 3/4 kop selderij, gehakt 3 kleine groene uien , fijngesneden 1 grote teen knoflook fijngehakt 2 theelepels Cajun kruidenmengsel 3 eetlepels boter 3 eetlepels droge roux 3 kopjes kippenbouillon 2 been kip zonder vel breastsPre - bak de kipfilets in de magnetron voor ongeveer 10 minuten op hoog . Zet opzij om af te koelen . Wanneer ze afgekoeld zijn , trekken in stroken van ongeveer de grootte van een kleine vinger. ( Je kon een gelijke hoeveelheid restjes gebraden kip te gebruiken. ) Sautee de in blokjes gesneden uien in gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur . Als ze lichtbruin ( 3-5 minuten ) , voeg de rest van de groenten , de knoflook en de kruiden . Voeg de boter toe en sissen op een matig vuur tot de groenten slap , ongeveer 5 minuten . Roer de droge roux . Roer dan in de kippenbouillon en laat ontdekt op een laag vuur gedurende 15 minuten . Voeg de kip toe en blijven sudderen voor nog eens 10-15 minuten . De saus moet ongeveer zo dik als een dun jus . Serveer met rijst . Maakt twee royale servings.Rum Nut Cake 1 kopje fijngehakte pecannoten 1 ( 18-1/2 oz . ) Pkg . boter recept gouden cake mix 1 ( 3 3/4 oz . ) pkg . vanille onmiddellijke pudding mix 1/4 c . lichte rum 1/2 c . water 1/2 c. plantaardige olie 4 eggsPreheat oven voor op 350 graden Vet en bloem een bundt pan . Strooi noten gelijkmatig over bodem van de pan . Plaats cake mix en pudding in een grote kom en meng zachtjes , voeg dan de volgende 4 ingrediënten. Klop met een elektrische of hand klopper gedurende 2 minuten. Giet voorzichtig in de pan niet storend noten . Bak gedurende 50 tot 60 minuten tot ze stevig aan te raken . Haal uit de oven en plaats op rek , voorzichtig los cake uit de pan en het centrum , giet heet glazuur ( zie hieronder ) over cake in een keer , en laat 30 minuten , keer op plate.Glaze : 1 stok margarine 1 kopje suiker 1/4 kop rum 1/4 kop waterBoil in een pan gedurende 3 minuten onder voortdurend roeren en giet het in een keer over hete taart. Gelijkmatig te verdelen tijdens het gieten
By: . Marc Dean