Peterselie : Best Friend A Chef op een bescheiden huis kruidentuin

Peterselie wordt verondersteld te zijn gekomen van Sardinië ( Italië ) , of de aangrenzende regio. Het gebruik van peterselie in Europa verspreidt systematisch , niettemin , en zij achterhaalden Engeland rond het midden van 1500 waar het snel verspreidt . Vandaag de dag kan worden gevonden in een Italiaanse kruidentuin over de hele wereld . De naam " peterselie " komt van het Griekse woord petros , wat " steen ", om de reden dat de plant vaak gevonden groeien in het midden van de rotsen . De Grieken kan mogelijk de mythe dat het kruid begeleidt ook zijn ontstaan ​​. Legenden zeggen dat het kruid werd gezegd te zijn gekomen van de strooide bloed van Archemorus toen hij werd verslonden door slangen , terwijl ook gewijd aan Persephone en de onderwereld , en slingers van peterselie werden gebruikt om de doden te eren . Door zijn heilige verband met de dood , het was geenszins binnenshuis gevonden . Peterselie is vaak aangetroffen in tuinen toch , als grens kruid . Peterselie werd naar de nieuwe wereld gedragen door de kolonisten . Dit is waarschijnlijk de meest bekende en gebruikte kruid in de Verenigde Staten . In de achtertuin , zijn er twee gebruikelijke variëteiten : Curly peterselie en platte blad ( Italiaanse ) peterselie . Krulpeterselie wordt erkend door zijn gebalde trossen , heldere groene bladeren en een mildere smaak en krakende consistentie. Italiaanse peterselie bladeren zijn lichter groen en meer diep verdeeld en pluizig, lijkt bladselderij , is meer geurende en roekeloos in smaak met minus bittere smaak dan krulpeterselie . Beide peterselie zijn veerkrachtig tweejaarlijkse kruiden of kortlevende vaste plant en groeit 10 -12 inch ( 24 - 30cm ) hoog . Ze zijn over het algemeen behandeld als jaarverslagen en ontworteld aan het einde van het eerste seizoen . Dat is de reden waarom de bloemen, die in de vroege zomer van het tweede jaar verschijnen , worden zelden gezien . Voor de tuinman , het belangrijkste verschil tussen de tweejarige en behoeften kruiden , is dat een tweejaarlijkse zal overwinteren als een vaste plant, maar zal niet het genereren van veel nuttige gebladerte het jaar volgend op de oorspronkelijke beplanting . Om te zorgen voor alle hoeveelheid bladeren uit tweede jaar planten , proberen te bezuinigen bloemen zodra ze verschijnen . In elke kruidentuin moet groeien peterselie . Dit heerlijke kruid wordt gebruikt in veel van de gewone toepassingen . Het knijpen is door het zelf een opmerkelijke ervaring , met de verse en prachtige smaak. Toch zijn er een heleboel van ongedierte dat verdere ingewikkelde het kruid tuinman leven kunt maken wanneer de landbouw peterselie . Tuinieren eisen : verstandig rijk , vochtig, goed gedraineerd en matig rijke grond , volle zon of halfschaduw , irrigeren goed in de loop van droge perioden . Peterselie kan worden behandeld als een jaarlijkse kruid voor keuken gebruik . Peterselie zal zichzelf propageren , zodat u kunt laten waar het is. Krulpeterselie maakt een mooie rand langs tuin bedden en is heerlijk gecultiveerd met bloemen en in pot tuinen . U kunt de planten beginnen in het huis , eerder aan het planten in de tuin , of u kunt het direct zaaien in de plaats waar u het wilt laten groeien . Peterselie kan worden geteeld in het huis of buiten . Groeien peterselie uit zaad of u kunt lopende planten kopen op elk tuincentrum . - Als het cultiveren van peterselie in potten , planten in een diepe pot aan te passen aan de lange penwortel . Peterselie kan binnen worden verplaatst op het einde van het groeiseizoen en andere kruiden . Wanneer binnen brengen , veranderen pot bodem tot een verse grond en controleer voor ongedierte. Als er een plaag , bestrooi met een zeep en water spray . Peterselie heeft minstens 5 uur zonlicht als je ze in het huis. Als je groeit het op een vensterbank , balkon of veranda , peterselie moeten regelmatig gedraaid worden om te garanderen dat alle kanten krijgen zonlicht. Peterselie groeit vrij goed onder tl- verlichting in de winter. Hang steekt 6 inch ( 15 cm ) over de planten en laat gedurende 14 uur per dag . - Om te zaaien zaden direct in afzonderlijke bestanden , markeren een ondiepe inkeping in de bodem met een staf of potlood te begeleiden zaaien . Plantenzaden een halve centimeter diep. Peterselie is erg traag te ontkiemen . Afgelopen 3 of 4 weken , wanneer spruiten zijn een paar centimeter lang en vertonen hun eerste echte bladeren , maken dor ze te laten 8 tot 10 centimeter ruimte tussen de overblijvende , zodat ze kunnen groeien royaal . Juvenile peterselie planten nodig onfeilbare water totdat ze groeien worden vastgesteld. In de achtertuin , kan peterselie worden gekweekt in de buurt asperges , maïs en tomaten . Start oogsten peterselie wanneer produceert bladstelen met drie segmenten Oogst de grotere bladeren aan de buitenkant van de eerste installatie , waardoor de nieuwe inrichting spruiten te rijpen . Voor medicinaal gebruik de bladeren van peterselie moeten worden verzameld in het tweede jaar van groei , voorafgaand aan de planten bloeien . Naast een grote hoeveelheid kruiden , bladeren neiging bitter als planten mogen bloem. Niettemin , de peterselie bloem schuilplaatsen vele voordelige insecten. Om verse peterselie in de koelkast bewaren , plaats de stengels in een glazen vaas met koud water . Het zal vers blijven voor vele dagen , en bovendien kunt u onlangs geselecteerd bladeren gezet in opslag in de koelkast in een plastic zak voor 2 weken . Peterselie kan uitgedroogd of bevroren zijn. Uitdrogende proces moet snel worden gedaan om de rijke groene kleur van de bladeren te behouden ; gezet in opslag gedehydrateerde peterselie in een luchtdichte container voor maximaal een jaar . In de maaltijden , kan peterselie vers in salades , sauzen en soepen worden gebruikt . Zoals veel andere kruiden , zijn peterselie kwaliteiten verloren bij verhitting , peterselie bladeren worden verondersteld te worden toegevoegd aan het einde van het koken. Voeg toe aan stoofschotels , vulling , groentegerechten , eieren , dips , koekjes , omeletten , rijst en pasta gerechten , vlees, vis , schaaldieren , gevogelte onder vele anderen . Peterselie kunnen diverse met zachte kazen , zoals ricotta of kwark. Hak het dun , kneed tot boter en serveer met brood , of smelt het in stoofschotels , roerei , of pasta . Peterselie wortels kunnen worden gebruikt in soepen of geroosterd met andere wortelgroenten . Nu laten we zoeken uit aan de hand van peterselie voordelen . Italiaanse peterselie wordt gewoonlijk gebruikt voor therapeutische doeleinden in plaats van de - krullend doorbladerde soort . Onder peterselie voordelen de volgende die moet worden gemarkeerd : Is een van de meest voedzame van alle kruiden . Peterselie is laag in calorieën, vet en natrium . Vaak weggezet door de koks als ' gewoon een decoratie , ' peterselie heeft veel waardevolle voedingsstoffen evenals bet - caroteen , calcium , ijzer en vitamine A en C in moeiteloos opneembare vorm . Peterselie heeft een aangenaam aroma en wordt vaak gebruikt als ademverfrisser vooral na het eten van rauwe knoflook en uien . Peterselie kruiden en zaden hebben diureticum kwaliteiten en stijgt zout uitscheiding van het organisme . Peterselie wordt vaak samen met andere geneesmiddelen zoals renale thee in de loop van een enthousiaste oedeem gebruikt , is een krachtige detoxifier en kan worden gebruikt om toxines uit het organisme verwijderen . Veel nuttige peterselie voordelen zijn vrij recent ontdekt
Door: . Melanie Martin