Geschiedenis Van De Pecan

Pecan bomen , ' Carya illinoinensis , ' groeien in natuurlijke bossen in bodem landt in de buurt rivieren of meren met nabijgelegen periodieke overlopende water . Archeologische overblijfselen en fossiel bewijsmateriaal onthult dat pecannoten werden verzameld en opgeslagen door indianen , de oorspronkelijke bewoners en de bewoners van Amerika , en de groep nu bekend als de " heuvel bouwers . " Indianen volgden dit zelfde voorbeeld en waren actief verzamelen van pecannoten , wanneer de Europese kolonisten arriveerden . De pecan bomen werden gevonden groeien in hun noordelijke grenzen langs de zijrivieren van de rivier de Mississippi in de buurt van Louisville, Kentucky , Terra Haute, Indiana , en Clinton , Iowa , die is gelegen op dezelfde breedtegraad als Chicago , Illinois.In 1792 William Bartram gemeld in zijn botanische boek, Reizen , dat Amerikaanse planten en dieren namen en Indiase ontmoetingen die was gelegen net ten westen van Augusta , Georgia nam hij een notenboom ' Juglans exalata ' dat sommige plantkundigen vandaag debatteren was de Amerikaanse pecan boom , maar anderen die beweren was hickory , ' Carya ovata . ' Dit is een van die circulaire argumenten die nooit zal worden opgelost om te voldoen everyone.Thomas Jefferson geplant pecan bomen , ' Carya illinoinensis , ' ( Illinois noten ) in zijn moer boomgaard in zijn prachtige huis , Monticello , in Virginia , en George Washington gemeld in zijn dagboek dat Thomas Jefferson gaf hem " Illinois noten; " pecannoten die in Mount Vernon , Virginia , huis van George Washington groeide . De bomen groeiden en majestueuze blijven in hoogte en verspreid trots zelfs vandaag. Hij noemde de landbouw " de edelste van beroepen . " Pecan bomen zijn inheems in de Verenigde Staten en worden gevonden groeien van nature nergens anders in de wereld . Het bereik van inheemse pecan bomen groeien ook langs rivieren in Texas en in de omringende landen van de lagere Mississippi rivier tot Louisville , Kentucky , Terra Haute, Indiana , en Clinton , Iowa , die op dezelfde breedtegraad als Chicago , Illinois . Inheemse pecan bomen zijn ook gevonden groeien als ver westen als Oklahoma , Missouri en Kansas . Nomadische stammen van Indianen gedragen deze noten uit hun oorspronkelijke leefgebied in andere gebieden van de Verenigde Staten en plantte de noten er als zaad. Sommige van deze bomen zijn gegroeid en overleefde als ' Goliath' exemplaren , zoals een zaailing met een slurf 7 meter diameter , dat is gelegen aan de TyTy , Georgia , kinderdagverblijf farm.The vorm van pecannoten is zeer variabel , sommige zijn ovaal van vorm en sommige zijn lang en mager . De grootte van de noten kunnen zo klein zijn als een potlood gum of zo groot als 1.5 " inch in diameter van meer dan drie centimeter lang . De pitten kunnen variëren in grootte binnen de romp ; sommige invullen van slecht of sommige niet invullen van helemaal . Sommige pecannoten hebben een kernel dichtheid zo compact dat de schelpen kan worden gebroken , terwijl de noten nog aan de boom door de zwelling druk die wordt gegenereerd uit binnen , vooral na zware regenval aan het einde van het rijpingsproces season.The smaak van de pecan is de meeste moer fijnproevers als een molligheid en sappige zoetheid die superieur aan alle andere noten , zonder uitzondering . Veel commerciële pecan beschietingen operaties liever mechanisch automatisch crackers gebruiken na kort weken de noten in de dop 's nachts . Deze behandeling resulteert in het produceren van de hoogste aantallen 'perfecte helften , ' eisen van het publiek de hoogste prijzen . Sommige shellers voorkeur aan kleine zaailing (native pecannoten ) shell , want een snoepje maker of bakker ene moer kunt plaatsen op de top van zijn confectie tegen een lagere prijs , omdat kleinere helften van noten beslaan meer individuele stukken van snoep dan zou grotere noten . De pecan kernel is uniek , omdat het een zeer hoge concentratie van meervoudig onverzadigde vetzuren , en oliën die rijk zijn aan antioxidanten bevat . Deze olie is zo geconcentreerd dat als er een match nabijgelegen brandt, zal de kernel vlammen op en wordt verteerd door zijn eigen oliën gehouden within.Commercial shellers liever koop aan te bieden 'perfect pecannoothelften ' om hun boodschappen markten , omdat grote pecan stukken vraag de hoogste prijzen , maar kleinere stukken van pecannoten zijn ook een waardevolle grondstof voor verpakkingsmateriaal £ 1 plastic zakken vaak te zien zijn in supermarkten tijdens de herfst en voor de verkoop aan bakkerijen . Veel banketbakkers gebruiken deze stukken in het maken van unieke pecan producten zoals pecan goddelijkheid snoep , pecan logs , geroosterd en gezouten pecannoten , en pecan bros . De overgebleven zijn kleine stukjes gepelde pecannoten vaak gemalen tot een maaltijd die kan worden gebruikt in bakken preparaten die onderscheidend pecan smaak brengen naar goodies.It is zeer belangrijk voor een teler geoogste pecannoten reeds in de herfst markt als mogelijk, bij voorkeur voor Thanksgiving . De marktprijs van pecannoten stort na november , omdat pecan shellers en verwerkers moeten de verse noten verpakt en beschikbaar voor vakantie kopers. Sommigen verkopen hun boomgaarden in de schaal noten gewogen en in zakken naar hometown supermarktketens of langs de weg fruit staat . De prijs voor in - shell pecannoten is erg variabel , afhankelijk van factoren als schaarste , kwaliteit en grootte van de eenheid , maar over het algemeen inheemse pecannoten ( zaailingen ) verkopen voor lagere prijzen dan verbeterd cultivars . Recente seizoensgebonden prijzen voor in de schaal noten varieerde van $ 1,00 tot $ 2,25 per pond groothandel . De dunheid van de schelpen van pecannoten is een belangrijk kenmerk bij het bepalen van de waarde van pecannoten . De term " papershell pecan 'verwijst naar de slankheid waardoor twee moeren geplaatst in de vuist gemakkelijk te kraken brengt meestal ' perfect helften . Dit geringe dikte van de mantel komt soms in extreme pecan cultivar met dergelijke geringe dikte van de schaal dat de moer gemakkelijk kan worden gekraakt tussen twee vingers als een pinda . Een nadeel van deze extreme dunheid kan optreden wanneer orkanen gekomen uit de Golf dat er lange regenbui . De korrels zwellen intern en de schelpen te kraken op de boom , die een ingangspunt voor de ziekte die kan leiden tot schade of oogstverliezen . Enkele jaren orkanen hebben gewassen geslagen in september , vóór pitten van noten volledige rijpheid hebben bereikt en onrijpe noten die door groene schillen werden geblazen op de grond , soms het creëren van een laag enkele centimeters dik. Deze noten zijn niet de moeite waard te slaan, tenzij ze volledig volwassen op de pecan boom op het punt voorbij de schillen draaien van een donkerbruin of zwart color.Pollination is niet een belangrijke factor voor pecan bomen in het grootste deel van het zuiden en in gebieden waar de pecan bomen zijn inheems . De reden hiervoor is dat pecan bomen zijn wind bestoven en stuifmeel van een boom tien mijl afstand kan worden bestoven als wind stromingen gunstig zijn voor het stuifmeel van de ene boom naar de andere . Sommige bomen zijn zelfbestuivend , zoals het ' wenselijke ' cultivar van pecan , omdat de pollen en de vrouwelijke bloemen zowel volwassen buurt tegelijk. Andere pecan cultivars hebben pollen die te vroeg of te laat effectief bij de bestuiving van de vrouwelijke bloemen te rijpt . Er zijn genoeg pecan bomen in de meeste genaturaliseerde gebieden van de pecan zones om adequate kruisbestuiving te bieden , maar de 'gewenste ' pecan wordt algemeen beschouwd als de beste all -around bestuiver , en de meeste orchardists fabriek een van deze bestuivers bomen bij elkaar einde van de pecan boomgaard om volledige bestuiving zorgen . In Noord- en veel westerse gebieden van de Verenigde Staten , wordt gesuggereerd dat een pecan boom koper krijgt de best mogelijke informatie alvorens te beslissen welke cultivars aan plant.Despite het feit of Southern oorsprong de pecan boom , de moer toont een verrassend veerkrachtig weerstand tegen kou . De pecan boom zal door de lage temperatuur van nul graden Fahrenheit en andere drastische , plotselinge weersveranderingen changes.Pecan bomen die superieure noten met kenmerken van grote omvang , papershell , hoge kernel kwaliteit , betrouwbare productie , en de weerstand tegen ziekte te veroorzaken leven, worden geënt op inheemse ( zaailing ) onderstam om uiteindelijk te produceren uniforme gewassen geoogst noten in een gecultiveerde boomgaard omgeving . Onderzoek heeft aangetoond dat de onderstam een aanzienlijke invloed op de cultivar kan hebben in termen van de boom kracht. De meeste pecan boomkwekerijen plant het zaad van " Moore " of " Curtis " cultivars een voorspelbaar , evenwichtig eindproduct , die heeft bewezen bevredigend te produceren. Vroege Amerikaanse kwekers vonden dat pecan telgen kon worden geënt op de onderstam van hickory en notenbomen , die beide zijn nauw verwant aan pecan bomen , maar deze enten waren niet bevredigend voor orchardists alleen te hobbyists.Diseases van pecannoten door de jaren heen hebben veroorzaakt de terugtrekking van veel van de originele cultivars uit de markt. Eerst leken ze bestand zijn tegen de beruchte ' schurft. ' Deze infectie veroorzaakt zwarte vlekken te verschijnen op de bladeren die kan zich verspreiden naar de rompen van de noten , en later in het groeiseizoen kan de voortijdige zwart worden en de daling van de noten veroorzaken . Soms hele oogsten van noten kan worden aangetast of verloren tijdens regenachtige zomers en orkaanseizoen tenzij de bomen vaak worden besproeid . Sommige insecten kunnen de kwaliteit van de rijping noten beschadigen of zelfs leiden tot voortijdige dropping , maar veel orchardists nu alle problemen van pecan bomen controleren door periodieke spuiten en onkruidbestrijding. Zink , mangaan , magnesium en borium deficiënte bodems van de Zuidoost kan worden goedkoop kan bestuurd worden met oplosbare , kleine toepassingen van de elements.Land speculanten van de jaren 1920 plantte duizenden hectaren pecan boomgaarden in Zuid-Georgië , in de buurt van Albany, met het idee van enorme winsten boekten van moer productie . De bomen werden onderworpen aan schurft infecties , die leek te zijn gemuteerd en bij voorkeur aangevallen enkele cultivars en andere cultivars vertoonden verschillende stadia van immuniteit tegen de ziekte . Nieuwe preventieve sprays niet beschikbaar waren op dat moment aan de pecan bomen te beschermen , maar veel van die boomgaarden hebben nieuw leven ingeblazen om winstgevend te oogsten produceren door spuiten programma's of door topworking de bomen om resistente cultivars.In Central Georgia , waar perzik productie bloeide voor veel schurft jaren werden veel pecan bomen geplant op grote afstanden tussen de perzikbomen , omdat perzikbomen hebben slechts een levensverwachting van 10-15 jaar . De perzik kwekers hoopten dat wanneer de perzikbomen uitgestorven , zouden ze worden vervangen door volwassen pecan bomen , ' in situ ' en dat is precies wat er gebeurde. Central Georgia is uitgegroeid tot een belangrijke producent van hoogwaardige papershell pecannoten als gevolg van het inzicht van de perzikboom telers en hun correcte selectie van nieuwe , superieure pecan boom cultivars.Pecan bomen kunnen commercieel tractor mechanische schudders worden geoogst , na het schillen hebben bleek bruin of zwart op de kale bomen na de eerste vorst . De grond onder de pecan bomen moeten schoon worden geveegd en automatische vacuüm mechanismen verwijderen vuildeeltjes , takjes , etc, en de moeren kan worden verpakt in de field.Pecan noten werden gemeld aan hogere antioxidanten dan enige andere noten bevatten , gevolgd door walnoten en hazelnoten ( hazelnoten ) in de 9 juni 2004 , nummer van Journal of Agricultural and Food Chemistry. Antioxidanten helpen voorkomen , reparatie en verminderen oxidatieve stress een mechanisme dat ingrijpt in gezonde lichaamsfuncties door beschadiging van cellen die kunnen leiden tot de vorming van kanker , hart-en vaatziekten , ziekte van Alzheimer en Parkinson Disease.Dr . Jose Pena , uitbreiding econoom in Uvalde , Texas , verklaarde dat " consumenten de voorkeur pecannoten dan walnoten en amandelen , " hoewel ze worden gekocht tegen een hogere prijs . Het Amerikaanse ministerie van Landbouw adviseert dat burgers elke dag moeten eten 3-5 porties noten om een ​​gezond dieet te houden . " Slechts een handvol pecannoten biedt vitamine E , calcium , magnesium , kalium , zink , vezels , en meer antioxidanten dan enige andere noten . " Pecannoten een zeer hoge concentratie van vitamine A die tanden , ogen en botten beschermt , en profiteren algemene gezondheid . Door de recente interesse in noten als een gezonde voeding , de verkoop van pecannoten en andere noten zijn omhooggeschoten . Pecannoten bieden een heerlijke, gezonde moer wereldmarkt met winstgevende financiële beloningen aan degenen die ervoor kiezen om te planten en op de markt het product
Door: . Pat Malcolm -