Ideeën over hoe u Fresh Herb Blends

Soms krijg je alleen maar moe van het gebruik van de zelfde oude recept dat hetzelfde keer op keer smaakt . Maar we zijn allemaal zo druk zijn we op zoek naar eenvoudige manieren om kruiden zijn repertoire. Een manier die veel koks vergeten is om mengsels van kruiden te gebruiken om subtiele smaak onderscheidingen toe te voegen . De Fransen hebben gedaan dit forever.The Franse nooit gebruik van slechts een kruid in zijn gerechten, maar eerder een mix van kruiden die ze noemen een " boeketten garni " . Laat je niet afschrikken door die mooie naam worden gezet , het betekent gewoon een boeket van kruiden . De mix van kruiden voegt subtiel, eigen smaken om elk gerecht te bereiden . De truc is om de juiste mix te krijgen voor zodat niemand kruid domineert het gerecht . U wilt de smaken zijn delicate.With slechts een paar kruid boeketten kunt u de smaak van een recept direct te veranderen . Nu hebben oude recepten vonk toegevoegd en krijgt u volop " Dit is Greats " . Uw doel hier is om een ​​complexe smaak die in balans is het maken van elke gast wil direct neem nog een hap te creëren . Natuurlijk is er verschillende garni voor elk recept . U wilt de juiste kruiden en specerijen die elkaar complimenteren bereiken . U wilt de juiste relatie tussen de hoeveelheden van elk kruid je using.For basis van vlees stoofschotels , stoofschotels , de voorraden en de soep gebruiken , de oude beproefde garni van peterselie , tijm en laurier nog steeds van toepassing . Maar gaan een stap verder en voeg een vleugje citrus ( limoen, citroen of sinaasappel ) voor een beetje pit . De formule voor dit garni is 3 takjes peterselie , 1 takje tijm en 1 laurierblad . Hier krijg je een stuk van het koken touw en bind de bundel samen . Viola , voeg gewoon de bundel aan uw schotel en verwijder deze voor het opdienen . Gebruik verse kruiden , ze zijn zo veel beter. Als je moet gebruik maken van gedroogde , strooi de kruiden in een patch van kaasdoek en bind de doek samen met de string . . Fine Herbes en Herbes de Provence zijn naar andere boeketten die de Fransen gebruiken in hun cooking.You deze kunt kopen in de supermarkt of een gastronomische winkel , maar waarom niet je eigen te maken. Hak verse oregano , tijm , marjolein , bonenkruid, marjolein en voor Herbes de Provence . Voeg een eetlepel van elk van uw schotelantenne . Deze combinatie kan ook worden gebruikt in salades , vleesgerechten en vegetables.The Engels versie van Herbes de Provence is salie , rozemarijn , marjolein , Italiaanse peterselie bieslook , dragon en tijm . Meng ze allemaal bij elkaar en gebruik op lamsvlees, varkensvlees of stuffing.For Fine Herbes Meng gehakte peterselie , dragon , bieslook en kervel . Experimenteren met de hoeveelheden. Wees avontuurlijk ! Blijf voorzichtig noten als je experimenteren zodat u de successen kan dupliceren en gooi de rampen . Vergeet niet dat het creëren van mooie smakelijke gerechten is een meer een ambacht dat een art.You moet de smaak en sterkte van elke kruid te identificeren , zodat u kunt groeperen ze in mild of robuust. Voorbeelden van milde kruiden zijn basilicum , laurier , kervel dille , en marjolein . Deze kruiden combineren goed met de meeste andere kruiden en hun smaken milder tijdens het kookproces . Met milde kruiden kunt u grotere hoeveelheden gebruiken en met meer variatie . Ze kunnen ook gebruikt worden in salades en andere gerechten waar de bladeren niet worden gekookt of kort cooked.Your robuuste kruiden opstaan ​​om te koken. Vaak worden ze gebruikt voor gestoofd of geroosterd vlees of kippen, soepen , stoofschotels en zelfs gegrilde gerechten . Werk je aan het recept hebben sinds enige tijd de kruiden veranderen subtiel tijdens het kookproces . Zij zullen ofwel worden meer gedempt of in sommige gevallen te intensiveren . Ze kunnen altijd worden gecombineerd met milde kruiden . Robuuste kruiden omvatten zuring , rozemarijn , knoflook , oregano , salie , dragon en thyme.Another koel gemakkelijk verse kruiden te gebruiken is om de smaak olie of azijn met een mix van mild of robuuste kruiden . U zult mooie glazen potten (bij voorkeur donker) en een goede afdichting nodig . Simpel gezegd uw combinatie van kruiden in de pot , voeg de olie of azijn , afdichting en laat het zitten voor een aantal weken . Olie moet worden bewaard in de koelkast . De kruiden een subtiele smaak aan de vloeistof en heerlijke op verschillende manieren worden. Je kunt echt gezond tincturen met verse kruiden maken . Maar ik dring er bij u om de kooktijd de knie met kruiden voordat u vertakken naar andere gebieden . Door precies weten hoe elk kruid smaken elk gerecht vindt u instinctief weet wat te gebruiken in tinctures.Again avontuurlijk , mix en match , blijven proberen nieuwe dingen en notities bij te houden , zodat je successen kan worden herhaald . Nadat u de knie hebt het koken met kruiden , wie weet ? Misschien zult u een kruidentuin te starten, zodat u altijd heerlijke verse kruiden bij de hand . Hier is Good Cooking ! Copyright © 2006 Mary Hanna Alle rechten Reserved.This artikel mag vrij verspreid worden op uw website en in uw e-zine , zolang dit gehele artikel , copyright notice , links en de resource vak zijn ongewijzigd.
Door : Mary Hanna