4 eenvoudige stappen om gebruik van indirecte warmte met een houtskool barbecue grill

Het succes van alle houtskool grillen is om de controle van zowel de tijd en temperatuur hebben . De manier om dit te doen is met een 2 - zone vuur. Beheersen van deze methode zal u zeker in de rang van een CharMaster . Voor hamburgers en steaks u wilt dat de hitte hoog , maar voor barbecue ribs, borst , en trokken varkensvlees , is het zeer belangrijk om * houden de temperatuur tot ongeveer 225 ° F * koken met indirecte warmte , waardoor het vlees niet direct boven de houtskool * meng vocht met de rook * creëren rook door het toevoegen van hout in de buurt van de warme zijde van de grillThis is wat maakt uw vlees mals , smokey , en sappig . Uw instelling kan anders zijn dan CharMasterUSA 's , maar als je de methode volgen , de meest smaakvolle vlees op het punt om zijn yours.Before je alles wat je nodig hebt om de temperatuur van uw outdoor grill testen doen , dus begin uw grill en installatie minstens een uur of twee voordat u daadwerkelijk nodig hebt om te beginnen met het koken van de eerste keer dat je probeert om deze methode te gebruiken . Zodra je dit hebt gedaan, zal het slechts een paar momenten te nemen om voor te bereiden de volgende keer . Koop een goede digitale thermometer . Je moet nauwkeurig te zijn . Die thermometers die zijn ingebouwd in alle grills zijn waardeloos en inaccurate.1 ) Start een houtskoolvuur met een schoorsteen van de # 1 houtskool grillen accessoire. Als u niet beschikt over een houtskool schoorsteen starter kun je er hier een kopen . De houtskool starter moet je houtskool klaar in ongeveer 15 minuten . Wanneer de kolen zijn wit zijn ze klaar . Ik heb gelezen van mensen druilerige wat olie op het papier om het langer branden, maar ik heb nog nooit vond dit beter om de houtskool te starten. Goede droge houtskool lijkt nooit een probleem verlichting voor mij. De voordelen van een houtskool schoorsteen geen chemische nasmaak , geen oplosmiddel geur in de lucht , en het is een stuk veiliger en goedkoper dan het gebruik van lichtere fluid.Most houtskool fabrikanten raden de methode van het plaatsen van de kolen aan twee zijden met een pan met water in de centreren , onder het eten . Deze methode heet 2 - zone indirect koken en het is een essentieel begrip in goede houtskool grillen. Echter CharMasterUSA beveelt een betere manier van doen this.2 - A ) Plaats de kolen tegen slechts een kant , niet beide . U kunt uw steaks plaatsen op de laag vuur kant, en wanneer ze klaar zijn verplaats ze naar de warme temperatuur kant naar binnen te brengen om te sluiten om de gewenste afwerking temperatuur , en dan snel scherp de buitenkant over de hoge heat.2 - B ) Wanneer u zich voorbereiden hardere stukken vlees , zoals ribben , varkensvlees kont , of rundvlees borst , gebruik dan de indirecte warmte ook, maar plaatst een pan met water in de grill ook. Plaats de aluminium pan water naast de oever van briquettes.For ribben , als je saus te gebruiken op je ribben moet u de saus toe te voegen aan het einde dus het zal niet branden , dan beweeg je ribben directe warmte om het snel te knapperig . Het water pan voegt vocht aan de sfeer binnen barbecue grill . Het vocht mengt met de rook aan het vlees dringen en enorm verbetert de smaak . De toegevoegde vocht voorkomt ook dat het voedsel uitdroogt . Gebruik verwarmd water bij het vullen van de pan , wil je niet de kolen te verbranden , terwijl het verwarmen van het water in de pan . Als je genoeg ruimte plaats een andere pan met heet water boven de kolen . Het zal meer moisture.3 toevoegen) Stel het rooster met het handvat over de kolen . Dit maakt het zetten extra briketten en houtsnippers zeer eenvoudig. Crack open de onderste openingen tot ze halverwege geopend . Bij het koken ribben , gebruiken rib rekken aan de ribben te houden op hun einde . Je zult in staat zijn om 3 tot 4 platen van de baby rug ribben te krijgen op de uw houtskool barbecue grill . Maar pas op voor alle rib rekken , kunnen de ribben dicht bij elkaar aan te raken zijn. Meet de ruimte tussen en als de ruimte tussen de ribben , als het minder dan een centimeter , moet je 30 tot 60 minuten toe te voegen aan uw kooktijd . Sluit het deksel en zorg ervoor dat de ventilatiegaten zijn geplaatst over de ribben en deze aanpassen aan halverwege geopend . Hierdoor zal de rook en vochttransport in de ribben te ontsnappen . Plaats een thermometer in een ventilatieopening op het deksel om je temperatuur te lezen . De temperatuur moet ongeveer 225 ° C. Laat de bovenste ventilatieopeningen geopend halverwege . Je bestuurt de temperatuur met de onderkant ventilatieopeningen niet de top.4 ) Blijf bezig iets te doen , maar niet over de kap te openen , tenzij de temperatuur te hoog wordt . Als de temperatuur te warm gewoon plaats meer warm water naar boven pan om de temperatuur van de houtskool barbecue grill vallen . U dient de onderste openingen te sluiten als de temperatuur te hoog wordt . Niet uitschakelt onze bottom ventilatieopeningen helemaal hoor. Dat zal ertoe leiden dat de kolen om te sterven en het hout zal smeulen . Dit veroorzaakt een bitter smakende creosoot en krijgt geabsorbeerd in je eten. Als de houtskool grill temperatuur daalt , voeg kolen en open de de onderste openingen breder. U zult waarschijnlijk moeten zes houtskool briketten elke 30-60 minuten toch toe te voegen , afhankelijk van de omgevingstemperatuur en de wind. Indien mogelijk voeg hete kolen , maar koud kolen zal vangen vrij quickly.That is alles wat er is . Slechts 4 stappen om het gebruik van indirecte warmte wanneer houtskool grillen. Als je deze methode onder de knie je bent op de weg naar steeds een CharMaster van de houtskool barbecue grill.So de grill eruit te krijgen en beginnen te experimenteren met een aantal indirecte warmte koken op uw houtskool barbecue grill en zorg ervoor dat een reactie achter te laten laat het me weten . hoe dit werkt voor u
Door: Steve Rush