Hoe behandel ik een gietijzeren koekenpan

FACTORY NIEUW : Gietijzeren pannen vers uit de fabriek meestal behandeld met een coating om te voorkomen dat ze roesten voordat ze verkopen . Deze coating is niet goed te eten en kan het plastic of was bevatten , dus het is een goed idee om te gaan over uw pan met staalwol voordat kruiden de pan of het gebruik van het voor de eerste keer. Na het wassen het met staalwol , was je koekenpan of pan in warm zeepwater en plaats vervolgens over hitte tot het droog is . Nadat u hebt gereinigd en gedroogd uw nieuwe pan , conditioneren voordat using.RUST : Als je pan of koekenpan is momenteel roestig , het reinigen van de roest met staalwol eerst uit . U kunt reconditioneren vrijwel elke gietijzeren koekenpan of pot , maakt niet uit hoe vies het is als je het vindt . Nadat u hebt uitgekamd van de roest , wassen en drogen over hitte . Conditie dan uw conditie pan.TO : Als het nieuw is, onlangs schoongemaakt met staalwol of anderszins niet vet , moet je " seizoen " of "voorwaarde" voor het eerst vóór het koken. Om dit te doen , zet het op een hete brander , voeg een paar eetlepels van de bakolie . Laat warm krijgen, dan afkoelen en veeg de olie over , veeg de overtollige oil.TO CLEAN : Er zijn verschillende methoden , maar misschien wel de beste methode is degene die nooit gebruik maakt van zeep . Zeep zal de pan van de vetlaag , en het wordt verondersteld om olie op te hebben ! In tegenstelling tot andere pannen , zal een goede gietijzeren stuk zwart met een resterende olie . Dit voorkomt dat de pan van roesten en het metaal reageert met het eten, en de olie maakt het ook werken als een pan met antiaanbaklaag . Dus in plaats van zeep , zout gebruikt om de pan te reinigen . Grof zeezout is goed voor dit doel, omdat het de juiste grofheid en je kunt een grote doos goedkoop te krijgen. Als je klaar bent koken, spoelen uw pan , dumpen in een eetlepel of twee van zout en wrijf de pan gewoon met zout en water gecombineerd in een dikke , korrelige pasta. Spoelen , zet dan de pan op de brander opnieuw en warmte in de pan drogen voordat u het opbergt ( dus roest niet ) . De pan heeft nog steeds olie op het maar het is schoon , dus de volgende keer dat je kookt kun je gewoon beginnen koken zonder de pan opnieuw te conditioneren
Door: . CD Mohatta