How To Cold Smoke kaas in een Bbq Smoker

Koud roken kaas is over het algemeen een vrij eenvoudige procedure . Zodra u het hele proces hebben geleerd en hebben ook grondig beoefend , door jezelf, zul je nooit het gevoel dat het kopen van gerookte kaas uit de supermarkt , niet meer. Koude rook kaas in een BBQ- roker heeft een duidelijke kleur , geur en smaak, die is moeilijk te vervangen . Nu is er geen noodzaak voor u om kant en klare koude rook kaas, die schadelijke chemicaliën en kleur ingrediënten bevat eten. De deadline voor het koud roken kaas zal afhangen van wat voor soort koude rookgenerator die u gebruikt. Op een gemiddelde , is het raadzaam om de kaas voor over een paar uur te roken. Dit zal ervoor zorgen dat de kaas krijgen van de juiste kleur en smaak . Nadat de kaas wordt verwijderd uit de BBQ roker , voor het beste resultaat , het is beter om de kaas in plasticfolie wikkelen en laat vervolgens het aan rust voor meer dan een week , in de koelkast . Maar , als het niet mogelijk voor u om de kaas voor een week de tijd te verlaten , zorg ervoor dat u ten minste laat het rusten , voor de nacht, voor het serveren het. Ten eerste, om koude rook kaas bereiden , moet u superieure kwaliteit dichte kaas , bij voorkeur Cheddar kopen. Vervolgens vereisen u snijden van de kaas in vierkante inch strips, teneinde regelmatige penetratie van rook in de kaas toe . De tweede stap is de kaas strips op de barbecue roker rekken te plaatsen . Bij het plaatsen van de strips , zorg ervoor dat u weinig ruimte te laten , in - tussen elke strip. Dit zal waarschijnlijk kan de rook gelijkmatig verspreiden over alle kanten . Een zeer belangrijk ding dat je nodig hebt om in gedachten te houden is om te testen uw omgevingstemperatuur , voordat koud roken van de kaas . Als de omgevingstemperatuur is dan 30 ? C dan is het veel beter om niet te proberen koud roken , omdat het de kaas zal leiden tot melt.The volgende stap is om de koude rookgenerator zetten , onder de BBQ en steek het in brand . Na het aansteken van het, moet u de roker deksel te sluiten . Altijd in gedachten houden dat bij het roken van kaas , moet u ervoor zorgen dat de hoeveelheid van het roken gaan in nood vergelijkbaar met de hoeveelheid rook die uit te zijn . Het is omdat het vraagt ​​minimale rook om smaak te geven aan de kaas . De gevangen rook , aanwezig in de roker , zal zorgt voor een " creosoot als" smaak aan de kaas . Na koud roken van de kaas in BBQ roker voor een paar uur , moet je de kaas strips te elimineren en dep ze droog . Dan moet je ze verpakken in aluminiumfolie en laat in de koelkast , om te rusten . Hierdoor zal de smaak door de rook te verzachten . Voor verfijnde smaak en textuur , is het sterk aanbevolen om kers , Hickory of appel hout te gebruiken voor koud roken kaas
Door: . Wfiqart uitsluiting