2 . De heer Williams zei dat zijn redenen voor het krijgen achter de regeling waren om anderen aan te moedigen om te overwegen het vullen van hun koelkasten en ovens met de aard van lokale producten die hij gebruikt zelf regelmatig . " Ik heb al veel van de Wales de True Taste Award -winnende producten in mijn restaurant Odette 's en ik ben trots te schreeuwen over een goede kwaliteit lokale Welsh ingrediënten te gebruiken , " voegde hij eraan toe . Voor degenen die graag om voorraad op de beste vlees en groenten , een diepvrieskist - zoals Beko 's CF392W model - zou kunnen blijken om een waardevolle purchase.So net wat ingrediënten in uw koelkast met vriesvak zal helpen om de smaak van Wales vast te leggen ? Welsh RarebitIngredients : 4oz geraspte harde kaas 3 eetlepels melk Een beetje mosterd Een tomaat ( of twee , als je dat liever) Een dikke snee geroosterd brood (wat voor soort brood je dat liever) Methode : Meng de kaas, melk en mosterd en verdeel dik boven de toast . Zorg ervoor dat de randen zijn bedekt , zodat het brood niet verbrandt . Cook onder een hete grill tot borrelen en begint te bruin . Snijd de tomaat en zet een paar plakjes op de top, en opnieuw warmte kort . Serveer met de andere tomaat slices.Welsh lamsvlees diner ( van The Peoples Cookbook ) Ingrediënten : Voor de been lamb700g been van lam , diced1 el Olive olie1 kleine uien , fijn chopped1 teentje knoflook , fijn chopped2 grote aardappels , geschild en in dunne sliced300ml lam stock2 theelepel cornflourFor de marinade1 el Olive oil1 theelepel Balsamico vinegar1 theelepel Engels mustard1 eetlepels fijngehakte Mintpinch gedroogde kruiden de ProvenceFor de leeks2 grote prei , gesneden en rinsed1 teentje knoflook , fijn chopped1 el geknipt Chives1 eetl Olive oilFor de mash900g Wortelen , diced450g Pastinaak, diced450g Zweed , dicedFor de vegetables1.4kg nieuwe aardappelen , scrubbed1 liefje kool , geraspte ½ grote savooikool , shreddedMethod :
1 . Voor het lam : zet het lam in een mengkom . Klop alle ingrediënten voor de marinade en giet ze over het vlees en roer goed om ervoor te zorgen de stukken worden gelijkmatig bedekt . Dek de kom af en laat het lam marineren gedurende 30 minuten bij kamertemperatuur .
2 . Voor de prei : zet de prei plakjes in een ondiepe ovenschaal . Meng de knoflook , bieslook en olijfolie . Giet dit mengsel over de prei en roer , dek de schotel af met aluminiumfolie en apart zetten .
3 . Monteer nu het lam gerecht . Verhit de olie in een grote koekenpan op een matig vuur . Voeg de ui en knoflook toe en bak ze samen , roeren gedurende 2 minuten voor het toevoegen van het lam ; schrapen in een marinade en vleessappen die zich ophopen in de kom . Ga verder braden nog 15 minuten, of tot het vlees bruin is .
4 . Verwarm de oven voor op 180 ° C /gasstand
4 . Ongeveer verstrooien de aardappelen over de bodem van een medium vuurvaste , waardoor genoeg opzij te gebruiken als toplaag . Zet het lam mengsel bovenop de aardappelen , giet de bouillon en dek af met de resterende aardappelschijfjes . Doe de deksel op de pan en zet hem , en het schaaltje met de prei , in de oven . Roast gedurende 1 uur .
5 . Voor de puree : zet de wortelen , pastinaak en koolraap in een grote pan , bedek ze met water , voeg een beetje zout en breng aan de kook . Gedeeltelijk deksel op de pan en kook 10 minuten , zet het vuur lager , sudderen nog eens 40 minuten, of tot zeer mals .
6 . Voor de groenten : snijd een van de grotere nieuwe aardappelen in de helft en zet ze allemaal in een pan . Dek af met koud water , voeg een snufje zout , breng aan de kook en kook 20 minuten, of tot ze gaar zijn . Plaats zowel de kool in een stoompan en stoom ze over de aardappelen als ze koken .
7 . Verwijder het lam ovenschotel en prei uit de oven en tip alles in een grote pan . Meng de maïzena met een beetje koud water tot een gladde pasta te vormen , toe te voegen aan het lam en laat op een matig vuur , roeren en het dikker . Laat het sudderen zachtjes terwijl u af al het andere .
8 . Doe de prei in een koekenpan op een hoog vuur en bak ze ongeveer 2 minuten tot ze bruin . Giet de wortelgroenten en prak ze samen grondig , laat ze uitlekken de nieuwe aardappelen . Seizoen alle groenten naar smaak . Tip alle van de groenten in voorverwarmde borden en serveer ze met de lamb.Why vandaag de echte smaak van Wales niet vast te leggen in uw keuken en probeer iets anders en heerlijk
Door : Amy Dutton