Voorbereiding voor uw Newly Gevangen

Om de delicate smaak van een pas gevangen zoet of zout water te houden, moet dit goed worden behandeld om bederf te voorkomen . Niet te vergeten het behoud van de vis met aangename geur. Er zijn manieren om goed voor te bereiden en handhaven van de kwaliteit net na de vangst van de vis in een weelderig vismeel . Bekijk de onderstaande tips : 1 ) Zodra de vis gronden vermijden elk contact met harde oppervlakken beschadiging wordt voorkomen. Het dient onmiddellijk gewassen door ze of bak spoelen om het slijm en eventuele bacteriën die bederf veroorzaken te verwijderen . Gebruik nooit water uit de nabijheid jachthavens , gemeentelijke of industriële lozingen . Om ervoor te zorgen , altijd gebruik maken van drinkbaar water in plaats . 2 ) chill gewoon de vis tot een verslechtering in minder dan een uur te voorkomen . Met een beetje planning vooraf , kan een goede suikerglazuur worden bereikt met het gebruik van een aantal relatief goedkope apparatuur . Vis moeten worden bewaard in koelers en moet goed gekoeld zijn. Het moet 3 " diep , dus , die een pond vis met kilo ijs . Gebruik gechloreerd water per liter water voor de laatste spoeling . 3 ) Maak de vis zo snel mogelijk . Hun weefsels zijn steriel , maar niet hun schubben , die vele soorten bacteriën bevat . bij het schoonmaken van vis , vermijd ruwe behandeling omdat wonden in het vlees zijn, kunnen toestaan ​​dat de verspreiding van bacteriën . Strippen de vis hoeft niet per se lang te zijn . het is verstandig om de buik te snijden , omdat het geen bloed laat of ingewanden in het lichaam . Controleer schoongemaakt visfilets niet te genieten in een langdurige zoet water , omdat dit kan het vlees textuur en smaak te verminderen . 4) Het eten kwaliteit en de voedingswaarde van vis kan worden gehandhaafd om de 5 dagen als goed schoongemaakt . Washing van de handen voordat u de vis is ook belangrijk . ongeacht vis en koken techniek , een gouden regel is om altijd te volgen . of het geheel of niet koken exact 10 minuten per centimeter gemeten . 15 minuten moet toegewezen aan vis ingesloten in folie of saus gebakken . Verdubbel de tijd voor bevroren vis . laat extra tijd als vis wordt gebakken terwijl verpakt in een aluminium folie en laat extra tijd voor de penetratie van de warmte . Dat moet een extra 5 minuten voor verse vis en 10 voor bevroren . in ontdooien bevroren vis , langzaam ontdooien in de koelkast voor 24 uur, laat de verpakte vis onder koud water worden uitgevoerd niet bij kamertemperatuur . Weet een vis dat vóór het koken als het het papperig kunnen maken bevroren is niet ontdooien . en droog
Door : Jed Segal