Coffee Processing

De manier waarop koffiebonen maken hun weg van de plant om uw automatische koffiezetapparaat thuis is nogal een reis . Dit is een korte uitleg van hoe koffie wordt verwerkt . Wanneer de koffie bessen worden geplukt , moeten zij vervolgens gedroogd . Dit kan gebeuren op twee fundamentele manieren - de droge of de natte method.The droge methode is de eenvoudigste methode en geeft bessen in een dunne laag van de zon en draaide vaak . Na 2-3 weken , zijn ze zo droog de ​​koffiebonen te kraken van het vlees. Deze methode is het origineel en de cheapest.The natte methode koffie bessen in water brengen als ze drijven op een molen waarbij de koffiebonen worden gescheiden van het vlees . Vervolgens uit bonen voor gistingstanks , waar een gistingsproces is bepalend voor hoe de koffie smaakt . Deze methode van drogen van koffiebonen , aanzienlijk meer arbeidsintensief dan de droge methode , en daarom gebruikt de natte werkwijze slechts een richtlijn voor koffie , die een hoge kwaliteit , heeft bijvoorbeeld . vaak het geval is met espresso coffee.Roasting kan ook worden gedaan in twee ways.Fast roosteren vindt plaats in een oven die op 800 graden heet . Bij deze temperatuur is de koffie gebrand op ca. . 90 sec . , Maar dan gaat een deel van koffiesmaak verloren in de process.Slow roosteren vindt plaats op 230 graden , en hier neem een ​​roosteren rond . 20 min. . De eerste 10 minuten gekarameliseerde koffiebonen en de volgende 10 minuten ontwikkelt de smaak . Het spreekt vanzelf dat deze methode duurder dan de snelle roosteren , vervolgens langzaam roosteren duurt veel langer en kan dus een oven alleen omgaan een kleine hoeveelheid koffie zijn . . Novella : de smaak zal deze methode gebruikt als basis alleen van hoge kwaliteit coffee.That is , langzaam roosteren en drogen van de natte methode biedt zowel een koffie met meer aroma en smaak van het
Door veel beter zijn, en weer Booker