Om de Hop onder Groenten variëren misschien vreemd lijken , maar, het is een tuinplant in Amerika , en geeft je , als je het willen hebben , een zeer goede schotel voor de tafel . Er wordt gezocht naar de vrucht voor het maken van gist of bier , of beide , en om goede hop krijgen, moet er enige cultivatie . Elk beetje een wortel zal groeien en een plant. De jonge planten moeten worden geplant in de herfst , drie of vier samen in een groepje , of de heuvels , en de heuvels moeten worden afgezien 7-10 meter. Het eerste jaar van aanplant , zet vier stangen , of paaltjes , elke heuvel, en laat twee wijnstokken omhoog gaan elke pool , het betreden van de rest van de wijngaarden naar beneden te kruipen over de grond . In een maand na de wijnstokken beginnen om de palen te monteren , afgesneden alle kruipende wijnstokken , en het opstellen van een heuvel van aarde tegen de palen rondom, en hebben betrekking op alle kronen van de planten . Kortom , maak een heuvel een voet hoog met een platachtig top , en dan vork omhoog de grond tussen de heuvels en breken het prima. Als onkruid beginnen te verschijnen , schoffel de grond schoon , en , aan het eind van een maand trekken wat meer aarde op, en maken de heuvel groter en hoger. Als de val komt , afgesneden van de wijnstokken die zijn gestegen de paal een voet van de grond ; take down de polen ; graven de heuvels , en , met een maïs schoffel , opent de grond rondom de kronen van de planten , en , voor de winter sets in , snijden alle sluiten de zeer kronen , en dan bedekken de kronen dan met aarde drie of vier centimeter dik . Door deze aarde zal de hopscheuten starten in het voorjaar . Je zult maar acht van hen willen gaan je vier polen , en de rest , toen drie centimeter lang , kan je knippen , en eet als asperges , kook ze op dezelfde manier , en je vindt ze een zeer mooie groente. Dit jaar je polen 20 meter lang aan uw hop . Ga verder hetzelfde als voorheen , alleen de heuvels groter , en dit jaar vindt u tal van hop te verzamelen voor gebruik . De volgende, en elke volgende jaar , dan kunt u palen 40 of 50 voet lang zetten , maar ze moeten niet te groot aan de onderkant zijn. Zorg ervoor dat de grond open elke val , en alle afgesneden dicht tot aan de kruin van de planten , die, wanneer vergeleken met een scherp mes , zal zien als een stukje kurk . In Engeland , waar er meer hop gebruikt dan in de rest van de wereld , het vereist vier of vijf jaar een hop heuvel tot in de perfectie te brengen . Zelfs dan , een paal 15-20 meter lang is over het algemeen lang genoeg , en de oogst van dertig heuvels is , op een gemiddelde , niet meer dan gelijk aan die van een heuvel in de hop plantages op de Susquehannah , niettegenstaande het feit dat , op de Susquehannah , ze alleen de grond te ploegen in het voorjaar , nooit de kronen te openen en snijd ze naar beneden , laat de losse kruipende wijnstokken samen met het onkruid en gras te worden gegeten , in de zomer, door schapen , die ook eet de bladeren van de montage wijnstokken voorzover zij , door er hun voorpoten tegen de polen , kan oplopen , en toch , in Engeland , de hop gronden worden genoemd hop tuinen , en worden gekweekt en in een tuin staat bewaard . Maar , hop moeten worden bewaard . Ze zijn geschikt om te verzamelen , als je ziet , bij het openen van de bladeren van de hop , een groot deel van gele stof , en wanneer de zaden, die u zult vinden bij de bussen van de bladeren van de hop , beginnen mollig te zijn . Verzamel ze mooi , en laat geen bladeren of stengels worden onder hen, en leg ze op een doek te drogen in de zon , en zorg dat er geen regen vallen op hen , en dat zij niet in de dauw . Wanneer perfect droog , zet ze , zeer nauwelijks en nauw gedrukt , in een nieuwe zak , gemaakt van dik Rusland linnen , zoals ze sterk trowsers van . En , in deze toestand , zullen ze , indien nodig , te houden goed en geschikt voor het gebruik ( indien bewaard in een droge plaats ) voor twintig jaar , of misschien drie keer twintig . Ik heb gebruik gemaakt van hop , voor het brouwen , op tien jaar oud , en vond hen net zo efficiënt als nieuwe hop van dezelfde oorspronkelijke kwaliteit . Echter , mensen zeggen dat de verse hop hebben een meer levendige smaak , en , zoals elke stok zal , in Amerika , dragen genoeg om een gezin met hop voor het maken van gist gebak te leveren , moet het schokkend luiheid zijn een paar niet te zetten door jaarlijks Muziek van : . Janice Sherwood