Waterbad Canning Vs . Druk Canning

Bij de keuze hoe je beitsen of wat augurk recept is je zou willen proberen , zijn er een aantal dingen die je wilt in gedachten te houden . Een van die dingen is die inblikken methode die u wilt gebruiken . Inblikken van het huis is een zeer eenvoudig proces dat kan worden gedaan op twee manieren: druk inblikken of waterbad inblikken . De druk inblikken is een proces dat een druk Canner , die vaak momenten , duur zijn vereist . U kunt echter in staat zijn om een goedkope met een beetje van de jacht door garage verkoop of vlooienmarkten vinden . Waterbad inblikken , anderzijds , kan met slechts enkele eenvoudige gereedschappen . We gaan ervan uit dat u met behulp van een waterbad inblikken methode . Het volgende artikel zal deze bijzondere methode uitleggen . Ten eerste natuurlijk vindt u een waterbad Canner nodig . U moet ervoor zorgen dat het diep genoeg is om voldoende water te houden om uw weckpotten onderdompelen door tenminste 1 centimeter . U moet ook uw inblikken potten , schroef- bands, en inblikken deksels . Het is de veel minder dure , beproefde en ware manier van conserven . Het is een manier van het behoud honderden levensmiddelen, waaronder salsa , jam , gelei , ingemaakte groenten en fruit, maar ook smaak voor honderden jaren . Het is een geweldige inblikken methode voor beginners , of fanatieke conservenfabrikanten . Een waterbad Canner is in feite een grote pot met een rek dat zal maximaal zeven metselaar kwart potten of maximaal zestien pint potten . Door het gebruik van een grote soeppan en creatief met draad , kan men een rek om hun eigen waterbad Canner maken improviseren . Zolang de potten te voorkomen directe warmte van de brander en worden volledig ondergedompeld in het water , zou een aantal sluwe opstellingen worden gebruikt . Als u wilt dat de moeite van het tuigage uw eigen sparen , kunnen ze gemakkelijk worden gekocht bij veel locaties of online . De manier waarop een waterbad Canner functies is dat het verhoogt de temperatuur van uw inblikken pot een temperatuur warm genoeg is om gisten, bacteriën en schimmels die zijn gevonden in voedsel te doden . De warmte creëert ook luchtbellen die de lucht duwen in de pot als de inhoud in de pot hitte en uit te breiden. Wanneer de pot afgekoeld tot kamertemperatuur , de luchtdruk zorgt voor een afdichting die lucht en andere organismen verhindert de pot , waardoor het voedsel bederven , waardoor de bestaansreden inblikken 's . Het is essentieel dat de glazen vrij zijn van inkepingen of scheuren en dat de rand plat . Zij moeten ook opnieuw worden gewassen met de hand of vaatwasser , zodat ze steriel en vrij van micro - organismen . Het proces begint met het vullen van de conservenindustrie pot met de gewenste ingrediënten. Zorg ervoor dat u de velg schoon te vegen met een witgewassen handdoek om zo een ideale afdichting te creëren. Plaats het deksel op de rand , zorg ervoor om het te centreren zodat het rubber op de gehele velg en schroef op de band . De band hoeft niet strak worden geschroefd ; over- aangedraaid bands staan ​​niet toe dat de gassen om de potten te ontsnappen . Dan zul je de potten te plaatsen in het bassin op het rek . Zorg ervoor dat het water wordt voor alle van de potten door ten minste een centimeter en dan breng het water aan de kook . Wanneer u klaar bent , zet het vuur af en laat zitten voor een volle vijf minuten voordat u potten van de Canner . Zorg ervoor dat u laat het inblikken potten afkoelen , zodat u zich niet brandt . Zoals het inblikken potten afkoelen , moet de toppen pop gesloten als ze verzegelen , wat betekent dat , na het afsluiten van de toppen zal niet druk door naar beneden te drukken met uw vinger. Als de potten niet afgesloten , wordt het midden van het deksel op en neer opduiken wanneer ingedrukt . Ofwel gooi deze potjes weg of eet de inhoud binnen een week . Als de deksels niet dichten , ze niet meer gebruiken omdat ze niet zullen verzegelen als opnieuw gebruikt . Nadat de potten afgekoeld ze worden opgeslagen . Het is het beste als ze worden bewaard in een koele donkere plaats, zoals een kelder of pantry . Inhoud zal klaar zijn om te eten volgens het recept . Zorg ervoor dat voor het eten , de inhoud worden geïnspecteerd op tekenen van bederf : schimmel , gas , troebelheid , geur , of drainage . Als bederf is opgetreden , eet niet de inhoud van het blik als het kan leiden tot ernstige sickness.Here is een eenvoudig beitsen recept voor u om uit te proberen Delicious Pickles : Wash komkommers , verpakken in gesteriliseerde weckpotten . Oplossing ( voldoende voor 3 liter pickles in glazen potten ) : 1 gallon vinegar1 kopje zout ½ pond (16 eetlepels ) droge mosterd , zorg ervoor dat de droge mosterd volledig mengen met azijn , zodat er geen klonten . Een goede manier om dit te doen is een beetje azijn en maken een pasta soort stof met de droge mosterd , deze vervolgens te mengen in de vinegar.Pour mengsel over komkommers in uw gesteriliseerde potten en sluit in een keer ( met behulp van de methode van uw keuze . ) . Store pickles zonder het verwijderen van schroef bands.I hoop dat dit helpt u om uw manier van beitsen kiezen , en zorg ervoor dat hoofd op naar mijn homepage voor veel meer beitsen tips en recepten . Bezoek ook de forums om informatie te delen met andere picklers.Copyright 2006 Jonathan Heusman
Door: duderinow