Courgette : Een Power House Of Nutrition

dateert uit 7000 voor Christus , courgette ( Cucurbita pepo ) is afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika . Soms ook wel door de bijnaam "Italian Squash, " courgette werd door zijn zuiderburen naar Noord-Amerika gebracht . Vroege Europese ontdekkingsreizigers geïntroduceerd courgette naar Italië en andere landen in Europa . Italianen aanvankelijk groeide courgette voor hun zoete , eetbare bloemen , later werden de stevige vruchten geëxperimenteerd met het produceren van de heerlijke gerechten die resulteerde in courgette wordt gekopieerd Italiaanse squash . Tot in de 20e eeuw , de meeste Amerikanen beschouwd courgette een traktatie gereserveerd voor het eten bij speciale gelegenheden en werden winkel - gekocht in plaats van gekweekt in tuinen . Onderdeel van de familie pompoen , courgette is een uitstekende bron van mangaan en vitamine C , een zeer goede bron van magnesium , vitamine A , kalium , calcium , ijzer , foliumzuur , koper , riboflavine , niacine en fosfor . Veel van de voedingsstoffen is aangetoond dat het nuttig voor de preventie van atherosclerose en diabetes hartkwaal . Magnesium zomer squash heeft aangetoond dat het nuttig voor het verminderen van het risico op een hartaanval en beroerte . Samen met kalium in pompoen , magnesium is ook nuttig voor het verminderen van hoge bloeddruk . Alle zomer squash zijn perfect dieet voedingsmiddelen - laag in calorieën , natrium , vet-vrij , en een bron van vezels . Alle onderdelen van de courgette zijn eetbaar . Hoe GrowZucchini is waarschijnlijk de bekendste van de zomer pompoenen . Het is een vorm van smalle squash waarbij komkommer lijkt in grootte en vorm . Het heeft gladde , dunne huid dat is ofwel geel of groen van kleur en kan worden gestreept of gespikkeld . Haar zacht vlees is roomwit van kleur en beschikt over tal van zaden. Zijn eetbare bloemen worden vaak gebruikt in Franse en Italiaanse keuken . Courgette kan worden geplant door direct zaaien of door het transplanteren van jonge planten die binnenshuis zijn begonnen . Zaad direct in de grond zodra de bodem bereikt temperaturen van 60 ° F/16 ° C. voor wijnstokken . Vul de gaten met compost en grafheuvel lichtjes . Plantenzaden 1in/2.5cm diep. Courgette is een lid van de familie Cucurbitaceae dat komkommers , meloenen , pompoenen en squash , allemaal bijzonder gevoelig voor vorst omvat . Kies een beschutte plek , en gaten over 12in/30cm diameter bereiden en 12in/30cm diep. Het meten van het centrum , ruimte de gaten 36in/90cm apart voor soorten struik, 6ft/1.8M apart voor wijnstokken . Om ruimte te besparen, kunt squash worden opgeleid op een stevige hekwerk , in welk geval 2ft/60cm tussen planten is genoeg . Courgette groeit het beste bij blootstelling aan 6-8 uur direct zonlicht per dag. Regelmatig water is essentieel voor de zomer squash . Voeden de planten met een hoog kalium organische brijvoer om een hogere opbrengst te produceren . Mulch toegevoegd na het planten vocht behouden en houden de vruchten van de grond , waar ze vuil worden en worden blootgesteld aan insecten en ziekten te raken. Oogsten De smaak van courgette is het beste wanneer het minder dan zes centimeter lang . Ze moeten stevig, maar niet hard. Courgette zijn vruchtbaar producenten en regelmatig oogsten zal verdere opbrengst gedurende het groeiseizoen te promoten. Oogst door het snijden van de stengels van de planten voorzichtig met een mesje . Omdat ze grotendeels zijn samengesteld uit water , zomer pompoenen uitdrogen snel . Oogst net voor het koken en in de koelkast in een geperforeerde plastic zak te houden tot het koken. Vergeet niet dat pompoenbloesems zijn heerlijk om te eten . Kleine zomer pompoenen worden gebruikt huid en alles. Grotere squash moeten hun huid en zaden verwijderd: snijd in de lengte en schep de zaden met een lepel . Was de pompoen onder koud stromend water en vervolgens afgesneden beide uiteinden. U kunt vervolgens overgaan tot het snijden in de gewenste grootte en vorm voor de bepaald recept . In de keuken , kan courgette worden gestoomd , gebakken , gekookt , gebakken , gebakken , gegrild, en gevulde . Enkele ideeën zijn: dienen rauw als voorgerecht met een groente dip of salade dressing, rooster en bak met dun gesneden knoflook , toe te voegen aan brood, muffins , taarten , stoofschotels , ovenschotels , soepen , strooi er geraspte courgette of andere zomer squash op salades of belegde broodjes . Het kan worden bewaard door inblikken, invriezen , en drying.In de tuin, sommige tuinders laat de pompoenen zwerftocht door de korenvelden patch , waar hun sandpapery bladeren af te schrikken wasberen . Goede metgezel planten voor courgette zijn : maïs , marjolein , en Oost-Indische kers . Niet courgette en Ierse aardappelen groeien samen als ze onverenigbaar
Door: . Gwen Nyhus Stewart