How-to Invriezen brooddeeg

Waarom zou u uw deeg invriezen? Wel zijn er vele redenen . Het mengproces kan soms tijdrovend zijn , dus het is leuk om te kunnen om genoeg deeg om meerdere broden maken in een keer en vries wat je niet gebruikt die dag voor een andere dag te mengen . Dit stelt u in staat te trekken uit een bevroren brood en bak het met uit te hoeven gaan hoewel het mengproces opnieuw voor een while.We raden het gebruik van een hoge kwaliteit keuken mixer , zoals de Bosch Universal Plus Mixer , wat genoeg deeg kan maken voor het up- tot negen broden tegelijk ( noot : zoek yutube.com voor " bosch 9 broden video" voor een demonstratie ) . Dit zal je een aantal broden deeg te bevriezen met de minste hoeveelheid werk . Meng en kneed brooddeeg totdat het klaar is om te stijgen, maar niet uit laat het aan rise.Once het deeg wordt gemengd en gekneed wil je het vorm en dan onmiddellijk bevriezen , laat het niet vóór de invoering van het stijgen vriezer . Bij het invriezen van deeg voor een brood , ik vind het best om het deeg te plaatsen in een licht ingevette pan terwijl bevriezen . Dit zal ervoor zorgen dat het past in de pan wordt u het bakken van het brood in wanneer u klaar bent om te koken zijn . Nadat het deeg bevroren , is het tijd om het pakket . Je kunt het uit de pan verwijderen nadat deze is bevroren of je kan gewoon verpakken de pan en deeg bij elkaar als je daar zin in heeft , kan het u wat tijd besparen . Om het pakket , plaatst het bevroren deeg in een 1 liter zip - lock diepvrieszak of gebruik een keuken vacuumsealer zoals de Vacmaster Pro 130 . Als u het plaatsen van meerdere broden in een pakket , is het het beste om iets als vetvrij papier gebruiken om ze gescheiden te houden bij het ​​ontdooien time.Frozen deeg in de vriezer te houden voor ongeveer 3 maanden of minder . Om de- ontdooien het brooddeeg , verwijderen uit diepvries verpakking en plaats deze in een licht ingevette pan . Nu deksel op de pan losjes af met plasticfolie , zal het ontdooien een tijdje duren en dit zal het deeg uitdroogt . Zet de pan op de toonbank en laat op kamertemperatuur komen en daarna stijgen tot zijn grootte te verdubbelen . Dit deel van het proces gaat het grootste deel van de dag in te nemen , dus wees geduldig met haar en plan vooruit voor. Het beste is om dit te starten in de ochtend, zodat je het later kunt koken dat evening.You nu kunnen bakken en genieten van uw brood . Verwijder het plastic en zet de pan in de oven voor wat ooit het recept kok tijd vraagt ​​. Vergeet niet dat bij het maken van zelfgemaakte volkoren brood , is het het beste om het te doen met bloem vers gemalen volkoren behulp van een kwaliteit elektrisch of met de hand tarwe molen
Door: . Quyen Pfeifer1