Turkije een belangrijke plaats inneemt naast kip, eend . Parelhoenders en kwartels in het meest bijdragen evoluerende sector, die speelt een belangrijke rol in het verhogen van de economische en voedingstoestand van gevarieerde bevolking. Ze vormen bijna twee procent van de totale pluimveestapel . Ze worden enkel gefokt voor het vlees en het vlees is het magerste onder andere binnenlandse aviaire species.Turkey landbouw is erg populair in de westerse landen en de grote kalkoen producerende landen zijn de Verenigde Staten van Amerika , Canada , Duitsland , Frankrijk , Italië , Nederland en het Verenigd koninkrijk . De jaarlijkse consumptie per hoofd van kalkoenvlees in de hierboven genoemde landen varieert 4-8 kg per jaar . Turkije bevolking raakte 259 miljoen in 1992. De geschatte wereld kalkoen vleesproductie in 2004 is 4.940.000 tones.Turkey is een grote hoenderachtigen vogel van de familie Meleagridae dat is inheems in Noord-Amerika , gedomesticeerd in Europa en zijn nu belangrijke bron van voedsel in vele delen van de wereld . Columbus nam exemplaren naar Spanje in 194
8 . Verslagen over kalkoen waren er in Duitsland in 1530 en in Engeland door 1541.The eerste president van de Verenigde Staten van Amerika , George Washington , gaf een algemene proclamatie in1789 naar " dankzegging " te vieren op 26 november. In 1893 riep president Lincoln de laatste donderdag van november een nationale feestdag Thanksgiving . Later werd veranderd in de vierde donderdag van november . Maar kalkoen is synoniem met Christmas.Turkeys worden niet ingedeeld in rassen , maar zeven standaard soorten verkrijgbaar , Brons, Wit Holland , Bourbon rood , Narragansett , Zwart, Slate , Beltsville kleine witte Muziek van : . Andrew Grey