Oregano : Joy Van De Berg

Bekend als " de vreugde van de berg, " Origanum vulgare wordt ook wel culinaire oregano of Turkse oregano . Oregano is een nauwe verwant van marjolein en is ook bekend als pot marjolein . Gelijkaardig in smaak aan marjolein , oregano smaak is pittiger en heeft boventonen van mint . Griekse oregano , ondersoorten Hirtum van O. vulgare , wordt aanbevolen als de beste soort van oregano voor het koken . Oregano is een half - winterharde vaste plant die buiten kan worden geteeld als een jaarlijkse of binnenshuis als een vaste plant . Bloeien in de vroege zomer , Griekse oregano heeft roze , witte of paarse bloemen , donkergroene tegenoverstaande bladeren die zeer aromatisch , en slank , squarish , houtachtige , vertakte stengels. Griekse oregano heeft een vertakkende penwortel en groeit in een klomp . Gebruikt over de hele wereld in het Italiaans, Mexicaans, en Spaanse gerechten , Griekse oregano is een van de drie essentiële ingrediënten in de Italiaanse keuken , samen met basilicum en oregano marjoram.Greek groeit 24 inch ( 60 centimeter ) hoog . Teelt eisen : doet het het beste in lichte , rijke , goed gedraineerde grond , vereist de volle zon en een beschutte ligging , niet te veel water en laat de top 1 inch ( 2,5 cm ) van de bodem te drogen -out tussen beregeningen ; knijpen bloemen te houden de plant bossig , niet meer dan bevruchten. Koop jonge planten of stekken te nemen om zich te verspreiden , als de smaak en het aroma van oregano gestart vanuit zaad kan teleurstellend zijn . Start nieuwe oregano planten door gelaagdheid komt voort uit bestaande installaties . Pin vaststelling van de stam , bedekken met grond en vochtig houden tot je nieuwe groei . Transplantatie nieuwe planten potten of hun nieuwe locatie . Griekse oregano vereist ten minste 5 uur zonlicht per dag . Als je groeit oregano op een vensterbank , draai regelmatig om ervoor te zorgen dat alle partijen een gelijke hoeveelheden licht . Oregano kan ook worden gekweekt onder tl-verlichting . Hang steekt 6 inch ( 15 cm ) boven de planten en laat gedurende 14 uur per day.In de tuin , planten oregano met broccoli de kool vlinder af te schrikken . Het is een gunstig metgezel voor alle planten , het verbeteren van zowel de smaak en de groei . Oregano kan worden gekweekt in potten in de tuin als in de bodem. In de keuken , gebruik in pizza , tomaat sauzen , pasta , stevige soepen , omeletten , koude bonen salades , marinades voor vlees van alle soorten, kaas -en eiergerechten , en flauw groenten zoals courgette, sperziebonen , aubergine , aardappelen en champignons gerechten. Oregano mengt goed met knoflook , tijm en basilicum . Oregano boter kan over vis en schaaldieren worden gegoten vlak voor het serveren of bakken . Oregano heeft een sterke smaak dus spaarzaam gebruiken en toe te voegen tijdens de laatste 10 minuten van het koken. Te oogsten , plukken kleine takjes als nodig is. Oregano kan worden opgeslagen door het drogen . Te drogen, cup off bedrijven 1 inch ( 2,5 centimeter ) van de grond , das planten in trossen , en hangen in een warme , droge , schaduwrijke plaats . Na bladeren droog zijn, strippen af ​​en bewaar in een luchtdichte container
Door: . Gwen Nyhus Stewart