Kook aansteker met Stir Frys

Ontwikkeld in China , wokken is een van de gezondste manieren om voedsel te bereiden . Online retailers , Sur La Table en Crate & Barrel , voeren een uitgebreide collectie sauteuses en wokken voor een betere roerbakken . U vindt hier ook een scala aan nuttige tools.To begin te vinden, je een pan nodig . Hoewel een wok het juiste instrument is , vanwege zijn brede , vlakke bodem en een hoge , schuine kanten , kunt u ook een 12 -inch hapjespan gebruiken . De beste keuze is een pan gemaakt van gewalst carbon staal of emaille bekleed gietijzer. Anti-aanbak pannen zijn geen goede keuzes , omdat hun coating kan worden beschadigd en niet goed te kunnen bruinen . Andere goede tools omvatten een breed , gebogen spatel , een tang , en een schuimspaan of draad skimmer.Next , snij je vlees en groenten in kleine , hapklare stukken, zodat ze relatief dezelfde hoeveelheid tijd zal koken . Steviger groenten , zoals broccoli en wortelen , zou moeten worden gestoomd of eerst geblancheerd . Bijna elk soort vlees zal werken , maar vermijd gevoelige vissen zoals bot en tilapia . Spinazie en andere groenten toe te voegen aan de pan last.Stir bakken gebeurt in slechts een paar minuten , wat resulteert in heldere en kleurrijke groenten en sappig, mals vlees , aangebraden te verzegelen in de smaak . Aangezien het gebruik van zeer weinig olie , wokken helpt ook te beperken of zelfs te elimineren extra vet en calorieën uit je dieet . Canola-olie is een goede keuze
Door: . Tammy Grubb