Top Zeven Tips om een goede hygiëne in de keuken

Zoals elke verantwoordelijke restaurant eigenaar weet , heb je een wettelijke en morele verplichting om goede hygiënische praktijken te garanderen met uw medewerkers , maar ook uw voedsel en faciliteiten houden met de nodige industrie standards.There zijn een aantal strikte regels en richtlijnen die moeten te allen tijde worden afgedwongen ( deze is te zien in volle op de website van het Food Standards Association ) , maar in de tussentijd kunnen we geven een aantal snelle en eenvoudige tips die u zullen helpen te behouden een hoge mate van hygiëne in uw commerciële keuken , evenals voorkomen voedselvergiftiging , de vooruitgang van de ziekte of erger . Hier zijn onze top zeven tips: 1 ) schoon als je Gowe raden schoonmaken als je verder gaat tijdens het koken , met name tijdens de voorbereidingsfase waar etensresten gemakkelijk kan afdwalen . Deze eenvoudige aanpak zal helpen voorkomen dat bacteriën verspreiden en mogelijke ongevallen in en rond het kitchen.2 ) niet slap met voedsel Als voedsel ooit op de grond valt , ongeacht hoe schoon u denkt dat uw vloer is , of je bent geneigd om te gebruiken de veggie snijplank om wat vlees te snijden , alleen niet vergeten de enorme hoeveelheden bacteriën je cross- contaminating.3 ) Speel niet vals met meatAlways ervoor zorgen dat u vlees grondig koken, en in het bijzonder , nooit het oppervlak of gereedschap voor ruwe delen vlees of gevogelte met andere items , tenzij het is voldoende opgeschoond first.4 ) Wees niet te vergeten de 'grote' schoon! We raden zeker een 'grote' schoon van koelkasten , bevriest , kasten en oppervlakken minstens een keer per week . Als u grote hoeveelheden voedsel en drank op te slaan , vergeet niet dat dit zal aantrekken bacteriën zoals de bovenstaande locaties zijn belangrijkste plekken voor de fokkerij. Controleer ook de data van al het materieel voor serving.This klinkt misschien vanzelfsprekend, maar het vlees dat is een een dag verouderd zou kunnen zijn dodelijk voor een nietsvermoedende customer.5 ) Undercover Het gebruik van een goed onderhouden en wasbaar schort zal helpen om voorkomen dat kruisbesmetting , vooral tussen je handen en food.6 ) denk na over othersCertainly geen contact met voedsel niet hebben als men zich onwel voelt , een infectie of een open wond . In feite, met de eerste twee moet je niet in werk op alle , maar ten minste bedekken elke delen, met de juiste waterdichte pleisters . U kunt ook gemakkelijk infecties verspreid door het delen van bestek en keukengerei . Daarnaast probeer niet te eten te proeven in - tussen koken (ja , we allemaal graag doen soms ) of van een gebruiksvoorwerp dat terug wordt gezet in het voedsel dat je preparing.7 ) Pak het concept van schone handen ! Last but niet de minste ; zorgen ervoor dat uw handen zijn super schoon te allen tijde , met name voor en na de behandeling van voedsel en het gebruik van het toilet. Veel werknemers zullen ook tijdens de werkuren te roken , dus zorg ervoor dat u de kwestie af te dwingen door de invoering van borden die de keuken om hun geheugen op te frissen . Een geschikte stroming van het water , met de hand reinigingsmiddelen en handdoeken moet toegankelijk zijn te allen tijde. Zoals we al aan het begin van het artikel, als een commerciële bedrijfsruimten moet u zich houden aan een aantal strikte gedetailleerde regelgeving die . Echter , het merendeel van de goede hygiënepraktijken is gebaseerd op gezond verstand en bewustzijn. Kortom, zorg ervoor dat uw schoonmaak schema's en praktijken zijn goed georganiseerd en onderhouden . Train uw medewerkers zich bewust zijn van wat je op moet letten en zorgen dat ze over voldoende kennis om op te treden op hun eigen. Als je een goede cultuur onder uw medewerkers te installeren en volg onze belangrijke tips die u zal leveren hoge normen van hygiëne voor zowel uw klanten en personeel
Door : . Mike Burton