Deluxe Portobello Mushroom Burgers

Als je probeert om te bezuinigen op vlees , of te elimineren uit je dieet helemaal, dit recept voor portobello mushroom hamburgers maakt een uitstekende en nieuwe vervanger voor gehakt patty hamburgers bij uw volgende barbecue . Elke burger heeft slechts ongeveer 200 calorieën , 14 gram vet en 20 mg cholesterol . Vergelijk dat met ongeveer 320 calorieën , 23 gram vet en 106 mg cholesterol in uw gemiddelde rundvlees hamburger patty , en je zult zien waarom dit is een zeer slimme alternatief . Champignons toevallig ook een grote bron van mineralen en anti - oxidanten , en het bevorderen van een gezond hart en de bloedsomloop . Paddestoelen behoren tot de beste bronnen van selenium nature spijsoliën , selenium consumptie wordt geassocieerd met minder kans op prostaatkanker met meer dan de helft . Ze zijn ook rijk aan kalium , waarvan is aangetoond dat lagere bloeddruk helpen . Portobello paddenstoelen hebben een van de meer algemeen bekende soorten paddestoelen worden. Erkend voor hun delicate maar aardse smaak , vlezige , stevige structuur , en groot formaat , portobellos ( of portabellas , zoals ze soms op de markt gebracht zijn ) zijn in principe een volwassen versie van de crimini paddestoel, een bruine verscheidenheid aan paddestoel gebruikelijk in Europa . Ze zijn redelijk geprijsd en zijn verkrijgbaar in de meeste supermarkten . Er zijn een paar theorieën over waar ze hun naam . Een daarvan is dat portobellos werden genoemd voor de Portobello Road in Londen , dat is de thuisbasis van een groot aantal luxe winkels en dure eetgelegenheden bekend met inbegrip van ongebruikelijke gastronomische ingrediënten in hun gerechten . Een andere is dat de naam portobello is een losse , informele afgeleide van het Italiaanse woord " cappellone , " wat betekent " grote hoed . " Deluxe Portobello Mushroom Burgers4 portobellopaddestoel caps , grondig washed1 /4 kopje balsamico vinegar2 - 3 eetlepels olijf oil1 1/2 theelepels gedroogde basil1 theelepel gedroogde oregano2 teentjes knoflook , fijngesneden finesalt en peper naar taste4 plakjes provolone , Zwitserse of mozarella kaas ( optioneel ) Plaats de paddestoel caps, kieuwen naar beneden, in een 8 x 8 schaal of bakblik . Klop de azijn , olie , basilicum , oregano , knoflook, zout en peper samen in een kleine kom . Giet het oliemengsel over de paddestoelen en laat ze marineren bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 15 minuten , tweemaal draaien . Verwarm de grill voor op matig hoog vuur en bestrijk het rooster met olie om de paddestoelen te stoppen blijft kleven . Leg de paddestoelen op de grill voorzichtig , het reserveren van overgebleven marinade bedruipen . Grill voor 5-8 minuten aan elke kant . Bestrijk ze met de marinade vaak als ze koken . . Top met plakjes kaas in de laatste twee minuten van grillen, indien gewenst
Door: Virginia Butters