Grof gepureerde of geprakte aardbeien maken een dikke ongekookte saus , genaamd een coulis . Met behulp van ongekookte bessen behoudt de smaak en kleur . Ook , afvlakking van de kipfilets op een gelijke dikte zorgt voor een kortere kook- tijd en vochtiger meat.Prep Tijd: 15 minuten | Bereiding : 10 minuten | Makes : 4 porties Ingrediënten • 8 oz . Driscoll's Aardbeien , afgespoeld en gesneden ( ongeveer 1-1/2 cups ) • 2 eetl. gesneden groene uien ( ongeveer 2 uien ) • 2 eetl. gehakte koriander • 1 snufje kristalsuiker • 4 elk been , kipfilet ( ongeveer 1-1/4 pond ) • 1/2tsp . gemalen komijn • 1/2tsp . gemalen koriander • 1/2tsp . gedroogde oregano • 1/2tsp . zout • 1/4tsp . cayennepeper • 1 eetlepel. boter Instructions
1 . Combineer aardbeien , groene ui , koriander en suiker in een blender of keukenmachine . Pulse kort om een enigszins dikke saus te maken ..
2 . Zet opzij bij kamertemperatuur tot klaar om te serveren
3 . Plat kip 3/4-inch dikte, met behulp van de palm van de hand of een vlees hamer .
4 . Combineer komijn , koriander , oregano , zout en cayennepeper . Strooi de helft van het mengsel over een kant van de kipfilets .
5 . Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur . Voeg kip gekruid naar beneden . Strooi de resterende kruiden gelijkmatig over de kip .
6 . Kook 4-5 minuten per kant tot interne temperatuur is 170 ° C.
7 . . Leg kip op borden en schep 1-2 eetlepels saus over elke borst
Door: Sean Paul01