Wijn en eten

Net als een goede relatie , wijn en eten waren voor elkaar bestemd . Elke verbetert en versterkt de ervaring van de andere . Dus waarom is het zo moeilijk om te proberen om voedingsmiddelen met wijnen koppelen ? Het gerucht gaat dat er een enorme en gecompliceerde waslijst van regels die strikt in acht genomen om de perfecte wijn en foodpairing dienen te verkrijgen. Pak een pen en papier om een regel te schrijven . Regel een stelt dat er geen regels zijn bij het matchen van uw favoriete wijnen met je beste recepten , ervoor dat er hints en populair wedstrijden , maar uiteindelijk de beste match is wat wil je gehemelte. Het is echt persoonlijke voorkeur . Dat gezegd hebbende , hier zijn enkele tips om u te helpen bepalen wat er kan smaakpapillen aangenaam voor u persoonlijk . Laten we eerst eens kijken hoe je eten en drinken te voelen. Je bent alleen in staat om vier verschillende smaken met je tong te detecteren : zoet, zuur, zout en bitter , terwijl je neus kan ontcijferen dan 200 verschillende aroma's. Tussen de combinatie van zintuiglijke uitlaten van zowel je tong en je neus bent u in staat om een breed scala van smaak kenmerken ervaren. Als je begint te wijnen koppelen met voedsel , in gedachten te houden dat de smaken van het voedsel kan zowel tegenspreken en compliment wijn selecties , en beide kunnen goed zijn. Bijvoorbeeld , kan een zoete Riesling maken een zak zoute chips smaak nog aantrekkelijker door contrasterende het zoutgehalte , terwijl waardoor een aantal van zijn zoetheid , of wanneer deze is gekoppeld met een rijke dessert zoals cheesecake de zoetheid van de wijn zou waarschijnlijk mellow in de smaak vanwege de overheersende invloed van de cheesecake . Vervolgens nagaan of een gerecht is " zwaar " of " licht " in de natuur , het verschil tussen een maaltijd bestaande uit biefstuk en aardappelen of een die neigt naar een kip en plantaardige roerbak . In het algemeen zijn de meeste mensen lijken hartelijker voedingsmiddelen gecombineerd met voller - bodied rode wijnen en lichte maaltijden worden aangevuld door meer delicate witte wijnen voorkeur . Nogmaals, dit zijn voorkeur generalisaties , een plek om te beginnen en dan te experimenteren met je eigen combinaties . Sommigen hebben de neiging om het gemakkelijker vinden om rode wijn met rood vlees en witte wijnen te verbeteren wit vlees herinneren. Andere factoren rekening te houden bij het kijken naar het koppelen mogelijkheden is het voedsel zuurgraad . Zure voedingsmiddelen , als een Griekse salade of - citroen -saus werken goed met wijnen die een zure ondertoon delen. Terwijl voedingsmiddelen die leunen op de zoeter kant , als een kip appel salade , de neiging om goed te koppelen met wijnen die net iets droger dan het voedsel dat ze zijn te complimenteren zijn . Wat match die je maakt met gerechten en wijnen , genieten van het avontuur , en laat je niet te zeer verstrikt in de geruchten regelgeving. . Noteer paringen je hebt genoten voor toekomstig gebruik en houden mixen en matchen om te leren hoe elk onderdeel biedt invloeden , zijn ze subtiel of sterke
Door: elle kai