Tips voor het bewaren van de wijn

Omdat het een natuurlijke basis van vruchten product , wijn is onderworpen aan een verandering in de kwaliteit over een periode van tijd . Goede wijn opslag kan ervoor zorgen dat omgevingsfactoren geen negatief effect hebben op de kwaliteit van een goede wijn . Beheersing van de hoeveelheid lucht , licht , vochtigheid en temperatuur essentieel kelders en opslag van wijn zodat het zich ontwikkelt complexiteit dan vernietigd . Als wijn in contact komt met lucht kan snel bederven de kwaliteit van de inhoud van de fles en het moet dan ook worden opgeslagen op een manier die contact met de buitenlucht wordt vermeden . Air staat bekend om wijn oxideren en zijn frisheid en aantrekkingskracht te verminderen . Dit zal snel te maken de wijn smaakt azijn en kan een goede fles wijn te vernietigen. De beste manier om lucht buitengesloten van een fles te houden is met behulp van een adequate kurk of een stelvin kap als de glazen flessen zelf zijn niet luchtdoorlatend . De kurk moet altijd vochtig worden gehouden om ervoor te zorgen dat de enige lucht in de fles is wat ging de fles bij het ​​bottelen time.Always winkel kurk flessen wijn in een horizontale positie, zodat de kurk in contact met de wijn zal blijven en zal niet uitdrogen en daarom laat de lucht in de fles . Een andere belangrijke factor bij de opslag van wijn is dat de vochtigheid in de kamer of kelder op peil zodat de kurk niet krimpt . Als de luchtvochtigheid te hoog is de fles etiketten zal ontwikkelen schimmel . De ideale hoogte voor de vochtigheid bij de opslag van wijn is 70 % , maar ergens tussen de 50% en 80 % is aanvaardbaar , maar op de hogere niveaus kun je verwachten wat schimmel te vormen op de buitenkant van de bottles.If u vindt dat een beetje wijn wordt gelaten in een fles na openen , moet de resten worden overgebracht naar een kleinere fles tot geconsumeerd. Uw wijn moet ook worden opgeslagen in een ruimte waar het geen trilling of beweging zal ervaren . Bovendien moet de flessen zo weinig mogelijk worden bewogen totdat ze klaar om te worden geserveerd . Overmatige beweging of trilling is bekend dat de kwaliteit van de wijn te vernietigen en dient daarom te worden vermeden of tot een absoluut minimum.When opslag van wijn hield , de temperatuur is een ander milieuaspect dat altijd moet worden overwogen . De temperatuur mag variëren van ongeveer 12 tot 15 ° C zodat de wijn rijpt langzaam en ontwikkelt complexiteit . Een wijnkelder moet worden ontworpen en gebouwd om de gewenste temperatuur te behouden en dat is de reden dat de meeste wijnliefhebbers bouwen van een wijnkelder voor opslag. Echter, een wijnkast ook worden gebruikt wanneer er niet de ruimte om een ​​wijnkelder gebouwd . Temperatuurschommelingen moeten worden vermeden in een wijnkelder als een brede waaier van de temperatuur gedurende een korte periode van tijd kan de wijn zijn frisheid te verliezen en beroep en versnellen het verouderingsproces . Wijn moeten altijd worden opgeslagen in het donker. Veel wijnmakers gebruiken vandaag ultra violette filters op hun flessen om ervoor te zorgen dat het licht weg van de wijn bewaard. Met te veel licht, als ook warm een ​​temperatuur , de wijn kan een onaangename smaak en leeftijd voortijdig verwerven
Door: . Alison Benjamin