Gluten Flour Ideeën

Tarwe , gerst en rogge meel zijn off limits op een glutenvrij dieet - daarom is het essentieel om een aantal praktische , goed smakend alternatief meel dat kan worden gebruikt als basis in veel zoete of hartige recepten . Voor veel coeliakie -patiënten , het vinden van de ideale glutenvrij meel kan zeer belangrijk zijn . Als je tarwe - intolerant of allergisch voor gluten , kan je ook op zoek naar gezond, gemakkelijk te gebruiken glutenvrij meel voor pizza deeg , verjaardagstaarten , en andere populaire gerechten . Het vinden van de beste glutenvrij meel kan wat trial and error - immers, er zijn veel verschillende meel mixen en glutenvrij meel ingrediënten te koop bij supermarkten , reformwinkels , en bulk voedsel franchises . Elk type van glutenvrij meel zal een uitgesproken smaak hebben , en elk zal ideaal zijn voor verschillende soorten recepten ... Traditionele gluten meel hebben natuurlijk voorkomende bindmiddelen dat ze heel gemakkelijk om mee te werken - helaas, glutenvrij meel ontbreken deze handige , ingebouwde in bindmiddelen . Daarom zullen bijna alle glutenvrij meel toegevoegde bindmiddel voordat ze kunnen worden gebruikt voor het koken en bakken . Vaak voedsel gommen zoals guar of xantham , worden gebruikt om het plakkerige , elastische kwaliteit van hoge gluten deeg en beslagen nabootsen . Leren, dat is bloem te gebruiken en hoe u het meel binden met extra ingrediënten is echt het geheim van een succesvolle glutenvrij koken en bakken . Gelukkig is de belangstelling voor glutenvrij meel is nooit groter geweest - er zijn duizenden prachtige recepten die alle soorten glutenvrij meel gebruiken . Een van de meest populaire keuzes voor de huidige glutenvrije diëten is bruine rijst meel . Als u op zoek bent naar bruine rijstmeel , moet je gaan voor een kwalitatief hoogwaardig product dat zeer fijn wordt gemalen en wanneer dit soort glutenvrij meel niet goed wordt gemalen , kan het een zanderige smaak die diep onaantrekkelijk hebben . Enigszins zoet, met een nootachtige smaak , de beste kwaliteit bruine rijstmeel kan een uitstekende keuze voor zoete gebakken producten , zoals glutenvrij muffins zijn. Typische bruine rijstmeel zal ongeveer 140 calorieën per portie ( 1/4 kopje ) , maar bevat ook ijzer , vezels en eiwitten . Als u op zoek bent naar een eenvoudige muffin recept dat super - fijne bruine rijstmeel gebruikt , kunt u proberen deze: mix 2 kopjes bloem met 2 theelepels bakpoeder en 4 theelepels suiker ( of zoetstof ) . U moet ook een losgeklopt ei , een eetlepel plantaardige olie , en een beker melk . Voeg de natte ingrediënten en meng gedurende 90 seconden - dan , mengen in de droge ingrediënten en giet het mengsel in ingevette muffinvormpjes . U moet uw glutenvrije bruine rijst meel muffins bak ongeveer 24 minuten in een medium ( 350 graden ) oven . Experimenteer met specerijen , zoals kaneel en kruidnagel - vervangende zuivel melk voor amandelmelk uw muffins meer uniek en heerlijk maken . Andere soorten glutenvrij meel , zoals quinoa ( uitgesproken als " Keenwa " ) meel, zal effectief zijn in zoete of hartige recepten , waaronder broden banaan of glutenvrije pizzabodems . Quinoa is een ware schatkamer van voeding - het veel eiwitten en magnesium , evenals belangrijke aminozuren die bijdragen aan een goede gezondheid bevat . Deze stevige bloem kan tarwebloem vervangen in veel recepten - maar heeft het een lichte bitterheid om het - dit nasmaak kan nodig zijn om uit te worden gecompenseerd door andere ingrediënten. Om heerlijke zoete lekkernijen maken gebruik Quinoa meel , creëren een perfecte mix door het mengen van drie kopjes Quinoa bloem met drie kopjes sorghum bloem en twee kopjes van aardappelzetmeel - voeg in een kopje tapioca bloem om uw mix te voltooien . Dit soort glutenvrije mix moet worden gebruikt kort nadat je het - in het algemeen, glutenvrij meel niet te houden voor langere tijd , zoals tarwe meel doen . Ondanks noemt het, kan boekweitmeel een uitstekende aanvulling op vrije mengsels gluten zijn. Vaak wordt deze voeding , glutenvrije bloem gebruikt in plaats van bruine rijstmeel . Geladen met mineralen , calcium en ijzer , boekweitmeel heeft ook een zeer aangename smaak . Om deze bloem te genieten , gebruik het om heerlijke , gezinsvriendelijke boekweit pannenkoeken of pizza schelpen maken . Zoals je kunt zien , hoeft u niet nodig hebt om jezelf te beroven van smaak en variatie als u kiest voor een glutenvrij dieet . U kunt genieten van alle voordelen van gaan glutenvrije door te kiezen uit talloze tarwemeel vervangers. Om te beginnen , gaat u naar een goed gevulde supermarkt of health food winkel en voorraad op een reeks van meel kun je combineren voor verschillende recepten . Deze meel kan zeer voedzaam en betaalbaar zijn, als je eenmaal hebt geleerd hoe ze te gebruiken in je koken en bakken , zult u in staat om verbazingwekkende facsimile's van alle tarwe maken , rogge , gerst, meel recepten die je liefde
. door: Melinda Knight