1 . Kwaliteit koffiebonen Blijf uit de supermarkten ! OK , dat is een ernstige uitspraak, maar serieus niet koffiebonen te kopen bij de supermarkt . Niemand weet wanneer het werd geroosterd en dat is een kritisch , belangrijk punt in koffie frisheid. Deze bonen staan bekend als muf, of ze nu in de zwaartekracht bakken (vooral oud ! ) Of in zakken ( meestal muf ! ) . Niemand weet hoe lang de bonen in de bakken of zakken zijn geweest . Koop uw koffie uit een gebied onafhankelijke koffieshop of ambachtelijke koffiebrander die het roosteren datum kan controleren . Dit is de enige manier om te weten dat u koopt vers gebrande koffiebonen van gastronomische kwaliteit . Hun reputatie is op de lijn , zodat ze streven naar de beste kwaliteit koffie vers roasted.
2 . Store ProperlyRemove uw bonen uit de originele zak en in een luchtdichte verpakking , zoals Tupperware of Blij Ware . Hoe meer ondoorzichtige de container , het beter om schadelijk licht buiten te houden . Extreem licht zoals het houden van koffie in een glazen pot op het aanrecht kan verslechtering van uw bonen veroorzaken , waardoor uw uiteindelijke kopje koffie naar smaak plat of muf. Niet bewaren in de vriezer of koelkast . Bewaar ze in een luchtdichte verpakking op een koele , droge en donkere plaats, zoals een kast of pantry . Koelkasten haven vele geuren en koffie is erg poreus . Het zal fungeren als een spons om geuren of het nu grond of hele bonen . Diepvriezers kan vriezer brandwonden veroorzaken , en de smaak oliën te kraken en smaak verliezen. Deze oliën zijn waar de smaak . Het opslaan in de vriezer bevriest het oppervlak condensatie elke keer dat de koffie wordt genomen uit de vriezer . Overtollig vocht zal ertoe leiden dat uw bonen sneller muf en verkorten de levensduur van uw koffie , zodat een koele , droge en donkere plaats aanbevolen voor opslag.
3 . Juiste Grind en Grind Just Before UsingThe sleur van het koffiegebied . Uw koffie worden gemalen voor het type van het brouwen methode die u gebruikt . Grof voor Franse pers en single serve , prima voor espresso . De in betweens zaak maar voor de meeste auto- drip makers je sleur moet gewoon fijner dan grof zin dat wanneer je het wrijven tussen je vingers de grinds moet gelijk zijn aan typische broodkruimels voelen. Espresso grinds moet voelen als ergens tussen suiker en poedersuiker . Ook maakt het gebruik van een koffiemolen uw koffie zal minder wrijving ontvangt dan een typische blade grinder geven van je grinds minder kans om verschroeide tijdens grinding.Coffee is zeer poreus en zal geuren en lucht (zuurstof ) absorberen zeer snel . Zuurstof zal uw koffie smaak echt slecht te maken! Dus , hoe langer uw koffie wordt gemalen en niet langer het moet muf en een slechte cup.4 gebruikt . Meet ProperlyWeigh uw koffie voordat je het te malen. Om een goede , goed afgeronde kop koffie moet je ongeveer 0,75 oz ( 22 g ) van koffiebonen gebruiken om elke 8oz van koud water te maken. U kunt + /- naar smaak , maar dit is een goed uitgangspunt point.
5 . Gezuiverd water Precise TemperatureFresh , schoon leidingwater (gezuiverd is het beste) of kwaliteit van bronwater wordt aanbevolen. Heeft mineraalwater , gedistilleerd water of leidingwater niet gebruiken met elk type van geur. Het zal uw koffiesmaak slecht. Het water moet tussen de 195-205 graden wanneer je klaar bent om te brouwen . Bij deze temperatuur zal de koffie juiste extractie te krijgen om de smaak oliën en gekarameliseerde suikers te optimaliseren binnen de koffieboon. Dit is moeilijk te bereiken met de meeste thuis brouwers als de verwarmingselementen zijn niet verstelbaar warmte noch zijn ze betrouwbaar te verwarmen tot de juiste temperatuur op alle. Goede thuis koffie brouwers zal ongeveer $ 200 kosten, maar zijn de moeite waard en de laatste een stuk langer . Als je kunt , probeer het kopje giet over beschikbare methoden of andere methoden, zoals het brouwen Franse pers of sifon . De smaak verschil is opmerkelijk. Google zoeken elke methode voor meer informatie.
6 . Brew Net genoeg om DrinkLetting uw gezette koffie zitten wachten is geen goed idee . En meer dus laat het niet zitten op de hete plaat ! Dit is een goede manier om uw koffie te koken . Constant ' warm houden ' modus als deze zal laten smaken bitter . Als u meer dan een kopje brouwen en zijn niet van plan om te eindigen is meteen, krijgen een luchtaven van strakke lucht hete container naar het erin Toch blijven drinken binnen een uur of zo , maar het zal je meer time.7 kopen. Laat het CoolBy verhuren van uw koffie afkoelen tot ongeveer 170 graden ( voor zwarte koffie ) zul je niet alleen voorkomen dat het branden van uw mond , u krijgt ook een meer plezierige koffie-ervaring , omdat je de ware essentie van wat koffie smaakt is alles over : de helderheid , de chocolade- noten , de citrus , de specerijen . Het is er allemaal , een beetje geeky ! Als u aandringen op het gieten room en suiker in je koffie , vergeet # 7 en # 8 respectievelijk !
8 . Drink het BlackThis is de koffie geek purist in mij coming out ! Ik gebruikte om mijn koffie drinken met room en suiker de hele tijd totdat ik in de koffiehandel jaar geleden . Maatschappij besloten room en suiker was de norm als gevolg van slecht smakende koffie , niet omdat koffie smaakt slecht. Gebruikte koffie bitter in de regel te zijn , maar dat was kop van je vader ! Waarschijnlijk is de ingeblikte spullen uit de supermarkt . Ick ! Dat is de old-school koffie gemaakt van Robusta bonen , een low-grade koffie. Vandaag de hoge kwaliteit koffiebonen zijn Arabica genoemd en je krijgt ze van koffiehuizen en ambachtelijke koffiebranders . Wanneer bonen worden gemengd en geroosterde goed zwarte koffie is niet bitter . Het kan even duren wennen maar ik verzeker je dat je mist een heleboel lekkere koffie door toevoeging van room en suiker ! 9. Gooi overgebleven Gebrouwen CoffeeThis is onderdeel van # 6 hierboven , maar verdient zijn eigen nummer . Als u koffie overblijft verleden een uur in een luchtaven of luchtdichte verpakking , gooi het eruit . Gezette koffie heeft een levensduur zo goed en laten zelf koken in een container is geen onderdeel van it.10 . Gooi overgebleven Koffie BeansOk laat me verduidelijken ! Hiermee bedoel ik de koffie die overblijft na 21 dagen . Koffiebonen hebben een levensduur van ongeveer 21 dagen vanaf de dag het is geroosterd. Ik geef de voorkeur aan de mijne te drinken binnen 10 dagen, maar dat is slechts de koffie geek weer . Als u uw koffie voor gebruik kan overspannen binnen 21 dagen na de dag dat het gebrand u een betere smaak en veel meer superieur kop krijgen . Ik weet het, je vraag "hoe weet ik wanneer mijn Seattle's Best of Newman 's Own koffiebonen waren eigenlijk geroosterd ? ' Nou , zie # 1 hierboven voor uw answer.1
1 . Spoel en RepeatThat zegt het al ! Als u deze stappen te volgen Ik beloof u een meer smaakvol en smakelijk kopje brouwsel Muziek van merken : Tony DiCorpo