Baked Potato Basics - eenvoudige stappen voor gepofte aardappel Perfection

Het maken van de perfecte gebakken aardappel kan niet eenvoudiger , en de resultaten worden bijna zo lang als je een paar eenvoudige steps.Start met de juiste SpudsThe proces van het creëren van de perfecte follow gegarandeerd gebakken aardappel begint eigenlijk in het produceren gangpad . Er zijn veel aardappelrassen , maar alleen bepaalde soorten zullen die uniek stevig maar toch licht en pluizig textuur we zoeken te leveren. De beste bakken van aardappelen zijn die met de hoogste zetmeel content.Russets ( vaak verkocht als Idahos ) hebben de meeste zetmeel van alle aardappelrassen en zijn de onbetwiste winnaars als het gaat om bakken. Ze zijn over het algemeen lang in plaats van rond en hebben een dikke , grove bruinachtige huid. Hun droge , melige textuur maakt ze een slechte keuze voor vocht- gebaseerde bereidingen zoals koken of pureren , maar het levert de perfecte lichtheid wanneer gekookt in de droge hitte van een oven.If Russets niet beschikbaar zijn, voor alle doeleinden aardappelen zoals Yukon Gold zal een bruikbaar werk te doen . Ze zullen goed koken en smaakt prima, maar het eindproduct zal zwaarder , vochtiger , en duidelijk minder pluizig zijn. Het maakt niet uit wat voor soort aardappelen je koopt , niet gewoon de eerste zak op de stapel . Check ze uit om ervoor te zorgen dat de skins zijn glad en ongebroken , zonder kneuzingen , spruiten , groene vlekken , of wrinkles.The bakproces : Utter SimplicityWhen u bent klaar om te beginnen koken bent , schrob de aardappelen goed onder stromend water . Selecteer aardappelen die ongeveer dezelfde grootte , zodat ze koken in hetzelfde tempo en niemand blijken te gaar en droog of niet gaar en hard.Pierce de aardappel in 10 of 12 gelijkmatig verdeelde plaatsen met een gewone vork. Dit is belangrijk , piercing kan de interne stoom gegenereerd door het koken te ontsnappen , waardoor ze niet exploderen en verbetert de fluffiness.Immediately vóór het koken , wrijf de aardappelen lichtjes met plantaardige olie en bestrooi met grof zout . Dit zal een eindproduct te maken met de huid dat is knapperig -tender en delicious.Don 't wikkel je piepers in aluminiumfolie om te bakken . Dat zal resulteren in een oven gestoomde aardappelen en textuur en smaak zal suffer.Pre Verwarm de overn tot 400 graden en de aardappelen direct aan het midden rek. Als uw piepers zijn groot, rekenen op kooktijd een uur ; middelgrote aardappelen zal waarschijnlijk worden gedaan in 45 minuten . Als u ook iets dat een lagere temperatuur vereist bakt , aardappelen zijn vertederend aanpasbaar . Voeg ongeveer 15 minuten om de verwachte cooing tijd als je koken bij 350 graden , en 25 tot 30 minuten als de oven is ingesteld op 325.Check op gaarheid door zachtjes knijpen de piepers . Als ze voelen zacht en geef in je handen hebt , zijn ze klaar . U kunt ook controleren op gaarheid door er een vork in het dikste deel van de aardappel , maar als het schuift gemakkelijk , wordt de aardappel gedaan
Door: RA Butters
.