Laat uw eigen Calçotada Fiesta At Home

Catalunya of Catalonië is een semi - autonome provincie in het oosten van Spanje . Begrensd door de Middellandse Zee , de Pyreneeën en de Els Ports bergketens . De regio is zeer verschillend van de rest van Spanje met een eigen taal en gewoonten . Zoals bij iedereen in Spanje de Catalaanse mensen genieten van een goed feest vooral wanneer voedsel is betrokken . Zelfs de kleinste dorpen zal een fiesta regelen om te pronken met hun kersen oogst of de kwaliteit van olijfolie en oil.In de Tarragona regio de Calçotada is een van de eerste feesten van de lente. Voor een buitenstaander het thema lijkt misschien een kleinigheid vreemd en misschien niet waardig van een fiesta . Maar als je eenmaal hebt geprobeerd het sappige geroosterde vlees van een calçot gedoopt in zon verwarmde pikante saus , geloof me je zult converted.The gebied van Valls zijn is vooral bekend om de Calçotada . Hier , samen met de torens van balanceert de mens (altijd bekroond met een klein kind natuurlijk) kunt u genieten van eten en drinken in een prachtige omgeving van de middeleeuwse city.If je verder weg waarom niet uw eigen Calçot Fiesta wonen ? Ten eerste wat je nodig hebt op te sporen sommige calçots van je eigen . Dit zijn verschillende volgroeid , zoet Spaanse uien . Ze zijn uit de opslag genomen en herplant in de herfst. De bollen worden vervolgens opgesplitst in tien of meer grote lente-uitjes . De planten worden ' geaard up' als ze groeien tot blancheren de bladeren en het bevorderen van veel witte flesh.Come vroege voorjaar het type sjalot scheuten worden omhoog getrokken en gegooid direct op een barbecue te grillen totdat de buitenkant helemaal zwart . De buitenste bladeren zijn weggetrokken naar zacht zoete vruchtvlees die is ondergedompeld in een taart, nootachtige saus van tomaten, knoflook en gedroogde chili 's te onthullen . Als je redelijk koele winters zul je in staat om uw eigen calçots groeien van elke home-grown uien achtergelaten in de winkel komen de vroege herfst . Er is meer informatie over hoe u calçots hier groeien . Als je niet kan groeien of vinden authentieke calçots u kunt maken een calçotada met grote sjalotten , lente-uitjes of jonge prei . De groenten moeten vers zijn en juicy.If je hoeft niet houtskool barbecue kunt u altijd kook de calçots binnen op een gietijzeren grillpan of gelijkwaardig. Onthoud je echt wilt dat ze zwart te maken dus je zou willen om de ramen open ! Moet iedereen hun calçots eten opstaan ​​te knoeien minimaliseren omdat er meestal een veel ui sap en saus druipend van kinnen ! Elke familie heeft zijn eigen versie van de traditionele calçot saus . Als u niet beschikt over een Catalaans Mama om te laten zien hen proberen een te begeleiden de calçots proberen het maken van je eigen zelfgemaakte romescosaus recipe.Don ' t vergeten om veel vers brood serveren om te genieten van alle mooie sap van uw calçots en romesco saus. Er moet veel van olijfolie zijn voor mensen om hun calçots kleden als het te gewenst . En natuurlijk , want dit is een foodie fiesta moet er tal van goede wijn voor de volwassenen ook! De calçotada is een fantastisch feest en grondig rommelig plezier . Dus kom op , laat uw innerlijke Catalaanse en maak je eigen calçotada binnenkort
Door : Lec Watkins