How To Eat Like A Kosher Billionaire

" Het eten van koosjer eten is niet langer alleen voor de joden , " beweert lifestyle expert Stacy Cohen , de auteur van een nieuw boek , "The Kosher Billionaire 's Secret Recipe " ( Simon & Schuster ) . " En het is niet meer je grootouders ' koosjer voedsel - het kan gezond , lekker , verkwikkende - zelfs romantisch. " Op basis van het voedsel van vele volken en culturen , ze biedt 50 recepten van overheerlijke , hart-gezonde gerechten die alle van de acht koosjer , zoals geen zuivel gemengd met vlees, geen schaaldieren , geen varkensvlees . Braziliaanse , Franse , Griekse , Aziatische , Indische en vele andere rijke keukens zijn vertegenwoordigd . Haar recepten zijn gebaseerd op een programma gemaakt door Discovery Channel's " Diet Doctor ," Dr Melina Jampolis , een internationaal gerenommeerde voedingsdeskundige . "Als voedsel - liefhebbende , gourmet - lustige , high society vrouw , ik kan ervoor kiezen om wat ik wil eten , maar ik kies het koosjer levensstijl vanwege de voordelen voor de gezondheid en langlopende spirituele traditie ", zegt Stacy . "Ik vind het belangrijk dat we elkaar een dergelijke keuze voor onszelf . " Stacy biedt een verscheidenheid aan gerechten voor voorgerechten , soepen , salades , lunch, diner en dessert. Haar voorgerecht gerechten zijn Aubergine Burger met Parmezaanse roomsaus ; Gevulde Kool met cantharellen , ricotta en Parmezaanse kaas , en Groentebouillon met Artisjok croutons . Ze beschrijft Witte en groene asperges Salade en Pomelo Lavendel in Citrus Vinaigrette als " een lust voor het oog als voor het gehemelte . Deze taart /zoete salade combineert traditionele Continental ingrediënten vol met smaak en gezondheid en combineert deze met het onverwachte , citrus - verpakt pomelo . De resulterende fusie is modern , elegant en een perfecte manier om te beginnen of zelfs uiteindelijk een royale maaltijd , kosher - miljardair stijl. " haar pizza en pasta gerechten zijn eigen klassieke rode saus recept. Haar Griekse Pizza , Veganistisch Tofu Pizza en rode pesto met Trofie zijn zo gezond als ze zijn lekker. En Stacy's visgerechten zijn niet van deze zee wereld, waaronder tonijn tartaar met Broccolini salade en ingemaakte rode ui , heilbot Livornese met Spinazie Grocchini en gegrilde gemarineerde zalm met Beet Carpaccio en Bell Pepper Puree . Haar vlees en gevogelte gerechten zijn lam , kip , rundvlees en duck.Best van allemaal zijn de desserts . Pak een vork - of twee - en duik in dergelijke lekkernijen zoals Gekarameliseerde Apple met Crème Chantilly in bladerdeeg met yoghurtsaus , geroosterde Vijgen met Fromage Blanc en rode wijnsaus , en chocalat Mousse met Strawberry Tartaar en basilicum . " Gooi je oude kookboeken . - de gastronomische keuken zal je niet uit welke religie je oefenen of wat uw bankrekening eruit ziet prikkelen " - Larry King , CNN - TV
Door: Wendy Mitchell