Aardappel soep is stevig , stick- om - je - ribs comfort food op zijn best. In combinatie met een eenvoudige salade en wat knapperig brood , het is een vullende en heerlijke maaltijd dat houdt je gevoel tevreden voor hours.One van de sleutels tot sublieme aardappelsoep begint met de juiste ingrediënten . Hoewel elke aardappel kan worden gebruikt in soep , wasachtige rassen zoals Yukons of rode aardappelen zijn de beste keuze, omdat ze hun vorm goed en zal niet uit elkaar vallen tijdens het koken , die zetmeelrijke rassen zoals Russets vaak do.Many aardappelsoep recepten zijn zeer rijk , met veel boter en volle melk , room , of half - en - half . Deze ingrediënten voegen veel smaak en lichaam, maar helaas stimuleren ze de calorieën tellen ook. Als je op je gewicht letten , probeer substitueren vetarme gecondenseerde melk voor volle melk of room , of vervangende vetarme bouillon voor de helft van de melk of room . U vindt de calorieën zonder het opgeven van een van de smaak of romige texture.Add - ins voor kleur, smaak , en FlairPotato soep puristen zullen het erover eens dat de klassieke roomwitte soep is een ding van schoonheid op zichzelf te verminderen , maar een aantal eenvoudige toevoegingen kan leveren extra voedingsstoffen en eye- beroep. Een van de beste dingen over aardappelsoep is zijn aanpassingsvermogen , dus experimenteren met wat je hebt bij de hand . Een handvol blik of diepgevroren gemengde groenten , wat geraspte wortelen , of een kopje bevroren erwten of wat gehakte broccoliroosjes ( vers of bevroren) zijn allemaal goede add- ins die zowel de look en smaken heerlijk . Restjes kip, kalkoen of ham , in blokjes gesneden en geroerd in de soep tijdens de laatste periode koken , voeg proteinen aan de dish.Here zijn twee varianten van de klassieke aardappel soep , die beide zijn eenvoudig genoeg voor een beginner kok en lekker genoeg om een deskundige kok proud.Couldn 't - Be - Gemakkelijker Potato Soup- 1 kan crème van kippensoep - 1 kan crème van uiensoep -1 kan gecondenseerde melk - 2 eetlepels boter - 6 middelgrote aardappelen , geschild en gesneden in 1 -inch cubesPut geschild , in blokjes gesneden aardappelen in een pan met net genoeg water te dekken . Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat gedurende 10 tot 15 minuten , tot de aardappelen gemakkelijk kan worden doorboord met een vork . Haal van het vuur , maar niet weglopen . Roer de rest van de ingrediënten , terug naar de warmte en blijven om te koken voor 15 tot 20 meer minutes.Old ouderwets uit - Scratch Potato Soup- 3 eetlepels boter - 3 eetlepels bloem - 3 kopjes melk - 1-1/2 theelepels zout - peper en zout naar smaak - 6-8 middelgrote aardappelen - 1/2 ui , dicedPeel aardappelen en snijd ze in kleine blokjes . Zet in grote pan met genoeg water om te dekken en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Uitlekken en zet aside.Melt 3 eetlepels boter in een pan . Uien en bak op laag vuur toe te voegen . Wanneer uien zacht en glazig maar niet bruin , voeg de bloem toe en roer goed tot een pasta . Wanneer de bloem volledig is opgenomen, voeg langzaam de melk , onder voortdurend roeren . Kook op een matig laag vuur , onder regelmatig roeren , tot de saus begint in te dikken . Aardappelen en kruiden toe te voegen . . Doorkoken op een matig laag vuur , onder regelmatig roeren , gedurende 15 minuten Muziek van : RA Butters