Poort voor wijn en eten Koppels of als stand - alone Drink

Port - heel vaak beelden van deftige , besnorde oude mannen het lezen van kranten , het bespreken van religie en politiek , grapjes en walnoten , en het roken van sigaren tovert , al die tijd verstopt uit vrouwen op hun gentlemen club . Misschien was dat een nauwkeurige beschrijving van de haven drinkers in het verleden , maar vandaag de haven ligt op een veel bredere fanbase , samen met een veel uitgebreide gebied van de productie. En als het gaat om wijn en spijs combinaties , wordt de haven nu geassocieerd met meer dan alleen noten en tobacco.Port wijn ontleent zijn naam aan de stad Porto in de rivier de Douro Vallei van Portugal en ontstond in de late jaren 1600 niet door het ontwerp , maar bij toeval en noodzaak. In 1678 verklaarde Engeland de oorlog aan Frankrijk , blokkeerde havens , en maakte het onmogelijk voor Engelsen om hun geliefde Bordeaux krijgen , waardoor Engels wijnhandelaren zich tot Portugal voor een bron van wijn . Maar wijn maken had niet de hoogten in Portugal dat zij in Frankrijk , dus het Engels moest een hand nemen in het themselves.To deze inferieure Portugese wijnen , die donkerder en samentrekkende waren te verbeteren , en om ze te laten staan ​​onder zware Atlantische reizen , brandy werd toegevoegd om ze beter verteerbaar op levering. Later werd geleerd dat brandy toegevoegd tijdens het fermentatieproces gisting zou stoppen en het stabiliseren van de wijn en verder staat het bestand tegen de ontberingen van de reis. En het resultaat was een lieve , high - alcohol - gehalte , vrij dik wijn bekend als port.There zijn nu verschillende soorten port : vintage ports , robijn -poorten, witte poorten en tawny ports . Vintage havens hebben in de fles gehouden gedurende ten minste 10 jaar naar volwassenheid te garanderen . Ruby poorten , aan de andere kant , zijn jongere wijnen die nog steeds hun robijnrode kleur . Witte poorten hebben variërende graden van zoetheid , met een bloemige, fruitige smaak en een lager alcoholgehalte. En getaande poorten voor lange periodes, soms tot 100 jaar in houten vaten heeft gerijpt en neem dus een oranje tint en een nootachtige character.Generally , passende wijn en spijs combinaties , poort wordt meestal up afgestemd met snoep, kazen , en noten . De zoeter havens , vintage en robijn , worden meestal gecombineerd met Engels Stilton kaas, cheese cake , chocolade , en zoeter vruchten zoals peren en aardbeien . Tawny Port bevindt zich vaak in verband met Roquefort en blauwe kaas , verse perziken , of - caramel gebaseerde desserts . Maar een kwaliteit, lange leeftijd Tawny Port , zoals dat door Seppeltsfield , is vaak het beste als een stand - alone wijn. Een van de belangrijkste productiegebieden voor poort is nu Australië , met name de Barossa Valley in Zuid- Australië . Hier Seppeltsfield produceert een aantal van de mooiste havens in de wereld , en een van de belangrijkste havens op dit moment is de 1910 100 -Year - Old Tawny . Het is , volgens Seppeltsfield , een "full - bodied getaande stijl , geweldig in zijn kracht en concentratie , " en " elke druppel houdt de belofte van een exquise leven - verrijkende ervaring . " En dit kan alleen maar meer dan alleen hyperbole.This Tawny Port geproduceerd door Seppeltsfield , die in houten vaten voor 100 jaren oud zijn, is een intense en visceuze poort. Het is geconcentreerd , vanwege verdamping over die 100 jaar en een verbrand - toffee , karamel , nootachtig karakter . Dit is een poort die hij geschikt is wijn en spijs combinaties zonder twijfel kan worden gevonden voor het, is waarschijnlijk het meest ervaren op zijn eigen. Het nemen van wijnliefhebbers over de hele wereld voor de beste in betaalbare , kwaliteit , regionale wijnen , Wijn Cents TV laat zien dat ' je goed kan drinken zonder de dreiging van afscherming , " evenals serveren enkele salie en tijdige tips voor wijn en spijs combinaties . Voor de goede zin wijn tips en de nieuwste wijn en spijs combinaties video , ga naar winecentstv.com
Door: . Winecents