Witte wijnen , hoewel soms ontslagen door rode wijn liefhebbers , kan het elegante metgezel om een vis diner . In vergelijking met rode wijn , witte wijn is meestal iets zoeter en lichter zijn, en meestal wordt geserveerd met minder complexe tarief . Echter , af en toe een glas witte wijn is welkom , zelfs voor de meest toegewijde rode wijn drinkers, al was het maar om hen te herinneren aan de grote verscheidenheid van smaken en texturen die een enkele druif kan produceren . Verrassend , terwijl veel witte wijnen zijn de beste in hun jeugd , een paar zeldzame rassen beter met age.Pinot Grigio is uitgegroeid tot een van de meest gemakkelijk te identificeren witte wijnen . De druif wordt gebruikt om Pinot Grigio te produceren, is een gemuteerde versie van het donker complexe rode wijn Pinot Noir , Pinot Grigio geeft een iets zwaarder smaak dan andere witte wijnen. Vergelijkbaar met de sensatie van het inademen van de dampen van een kabbelende zoetwater rivier , Pinot Grigio aanvankelijk presenteert met een gladde, luchtige smaak. Een perfecte metgezel voor zeer subtiel gekruid voedsel, zoals een baars of zeebaars gerecht , zal deze wijn niet overweldigen de smaak van de vis , maar zal bijdragen tot een algemeen gevoel van vrolijkheid en kameraadschap . Pinot best gedronken kort na bottling.Due de vasthoudendheid van de druif waaruit het is vervaardigd , Chardonnay wereldwijd genoten . Bekend om zijn droogte en licht fruitig hoogtepunten , deze wijn paren uitzonderlijk goed met zouter maaltijden , met inbegrip van varkensvlees en knoflook gerechten. Sommige wijnen benadrukken Chardonnay 's boterachtige smaak. Meestal het beste wanneer geserveerd tijdens zijn jeugd , Chardonnay biedt een elegante balans voor een rijke meal.In bepaalde gespecialiseerde gebieden van de wereld , kan Chardonnay worden verfijnd tot wat misschien wel de mooiste witte wijn , de witte bordeaux . Afhankelijk van de specifieke vintage , zal een witte bordeaux meer smaakvolle en complex met de leeftijd. Dergelijke rassen als Grenouilles , Les Preuses en Blanchot zijn best na tien jaar , en maak prachtige toevoegingen aan een maaltijd van gebakken forel . Voor de meest memorabele ervaring , is een fijne witte bordeaux best bewaard in een speciale wijn koelkast , die een specifieke temperatuur te houden en zoveel mogelijk te beperken vibration.Many kenners zullen het erover eens dat af en toe een uitstapje in de wereld van witte wijn de zintuigen zullen verrijken . Zoals altijd , maar de kwaliteit van de wijn wordt uiteindelijk versterkt door het kaliber van het bedrijf het drinken van het Muziek van : . Ralph E. Bass