Oude Wereld + New World Wine Guide

" Oude Wereld " en " New World " zijn misschien twee van de meest gebruikte termen in wijn lexicon. Mensen die nieuw zijn in de wereld van de wijn te uiten vaak frustratie wanneer ze geconfronteerd worden met deze termen , hetzij op een fles wijn , of een wijnproeverij . Immers , wat doet elke term eigenlijk? Oude Wereld wijnen verwijzen naar alle wijnen die afkomstig zijn uit Europa en het Middellandse-Zeegebied , waar de wijn is van oudsher gedaan om gevestigde stijlen gebruik van bepaalde druivenrassen en vinificatie technieken . Wijnen uit Bordeaux , Bourgogne , Champagne ( allen Frankrijk ) , Rioja ( Spanje) en Chianti ( Italië ) zijn dus allemaal Oude Wereld . De Oude Wereld is het maken van wijn ( bijna ) voor altijd - de Feniciërs , Grieken en Romeinen tot oprichting van de oudste wijngaarden. Nieuwe Wereld wijnen zijn in principe overal anders! De Amerika's ( Noord en Zuid) , Australië , Nieuw-Zeeland , Zuid-Afrika zijn alle Nieuwe Wereld wijnproducenten . Wijnmaken in de Nieuwe Wereld begon in de 16de eeuw ( in eerste instantie in Mexico vreemd genoeg ) . Dus hoe de Nieuwe Wereld en de Oude Wereld wijnen verschillen in stijl ? In een wijnproeverij bijvoorbeeld? Alsmede een algemene vuistregel , zou je verwachten dat Nieuwe Wereld wijnen komen uit zonniger klimaten waar de druiven rijpen vaak met meer gemak , wat resulteert in veel primaire fruit aroma's en smaken en over het algemeen hogere alcohol niveaus . Oude Wereld wijnen omgekeerd komen over het algemeen uit koelere klimaten , en kunnen scherper zuurgraad en ( relatief ) soberder kenmerken hebben . Eenvoudig te herkennen in een blinde wijnproeverij dan? Niet dus helaas . In wijn zijn we steeds meer zien wat er wordt een wereldwijde smaak genoemd. In de tweede helft van de 20e eeuw , wijnmakers uit de Oude Wereld en de Nieuwe Wereld begon niet alleen elkaars technieken en benaderingen te kiezen , ze bezocht ook , verbleven , overnam , en soms opgericht wijngaarden en wijnhuizen in elkaars grondgebied . Deze homogenisatie heeft het onderscheid tussen de Oude Wereld en de Nieuwe Wereld wijnen wazig gemaakt . In de toekomst verwachten dat deze homogenisering onverminderd doorgaan , als wijnmakers uit de hele wereld nemen de beste praktijken van elkaar en onze communicatielijnen blijven openstellen . Wie weet , misschien in de toekomst de voorwaarden Oude Wereld en de Nieuwe Wereld zal achterhaald
By: ? Pip Martin