Polyfenolen in groene thee

Het is algemeen bekend dat groene thee heeft vele voordelen voor de gezondheid . Wat je misschien niet weet is dat een klasse van stoffen die polyfenolen zijn verantwoordelijk voor de meeste van deze voordelen . In dit artikel zal ik polyfenolen te pakken en hun rol in het verbeteren van onze wellbeing.What is een polyfenol ? Polyfenolen zijn stoffen die van nature in planten. Een subgroep van polyfenolen genaamd flavonoïden zijn ontdekt aan voordelen voor de gezondheid hebben . Flavonoïden zijn te vinden in groenten , fruit en thee . Thee heeft bijzonder grote hoeveelheden flavonoïden , ongeveer 8 tot 10 maal zoveel als groente en fruits.Flavonoids zijn sterke antioxidanten . Antioxidanten worden verondersteld voordelig om onze gezondheid omdat ze helpen voorkomen celbeschadiging . Antioxidanten werken door het opruimen van vrije radicalen , en stoppen ze veroorzaken van schade aan cells.CatechinsMost van de flavonoïden in groene thee catechinen . Catechinen zijn gewoon een subgroep van flavonoïden . Catechinen maken ongeveer 25% van het droge gewicht van groene tea.EGCGThere zijn een aantal verschillende catechinen die in groene thee , maar epigallocatechine 3 - gallate ( EGCG ) is de hoogste graad van het onderzoek ontvangen. Er is aanzienlijk bewijs dat EGCG is nuttig bij het ​​behandelen van verschillende kankers , evenals het voorkomen them.EGCG vormt 50 tot 75 % van de flavonoïde -gehalte in groene thee . Zoals de naam suggereert flavonoïde deze stoffen bijdragen aan de smaak van vruchten , groenten en thee . EGCG is verantwoordelijk voor een groot deel van de bitterheid in groene thee . Inweken thee voor langere tijd, met warmer water , zal leiden tot een meer bittere thee , met meer EGCG . Als u wenst te verhogen de gezondheidsvoordelen van thee , brouwen een sterkere thee of gebruik de bladeren voor meerdere infusies te trekken uit meer polyphenols.Green thee heeft een veel grotere mate van EGCG dan zwarte thee . Dit komt omdat de oxidatieprocessen gebruikt zwarte thee produceren transformeert de catechinen in verschillende polyfenolen . Deze polyfenolen kan nog voordelen voor de gezondheid , maar ze zijn niet zo grondig bestudeerd als EGCG.Polyphenol inhoud van groene thee BeveragesThe USDA heeft ontdekt dat vers gezette , hete thee heeft de hoogste concentraties van polyfenolen . Instant thee heeft lagere hoeveelheden , en klaar om te drinken thee hebben zelfs minder. Cafeïnevrije groene thee heeft een laag niveau ook. Om zo veel mogelijk voordeel voor de gezondheid te verwerven , brouwen uw eigen reguliere groene tea.You kunt ook overwegen om losse blad thee over tas thee . Losse blad is minder bewerkt , en is gemaakt van een hogere kwaliteit bladeren. Tas thee wordt gemaakt van bladeren die zijn gesneden in zeer kleine stukjes . . Dit resulteert in de grotere oxidatie en meer verlies van heilzame stoffen
Door: Brian Chesterton