De Wereld Van De Koreaan Tea

Nokcha ( Groene thee ) Nokcha (y ( ) , of groene thee , is gemaakt van theebladeren die zijn gedroogd tot hun groene kleur te behouden . Het is een van de meest genoten van drankjes zowel thuis en in theehuizen , en is direct beschikbaar in supermarkten . Nokcha is een licht heerlijke drank die warm of koud geserveerd kan worden. Speciale nokcha theezakjes zijn ook beschikbaar voor een verfrissende koude groene thee te drinken in de zomer . de beste temperatuur voor het brouwen nokcha is tussen 60 ~ 68 ? , ideaal voor het behoud van alle eigenschappen voor de gezondheid . Koreaanse volk gebruiken nokcha om de groene kleur van groenten te verbeteren en om vis of vlees geuren te neutraliseren . betrekking tot de medicinale werking , de catechine in groene thee helpt bij het voorkomen voedselvergiftiging . en ouderdomsziekten Nokcha wordt veel gebruikt in koekjes, cakes , bingsu ( een geschoren ijs dessert ) , en ijsjes om zowel smaak en kleur te verbeteren Mensen gebruiken ook groene thee voor esthetische doeleinden : . water doordrenkt met groene thee wordt gebruikt voor baden , terwijl yoghurt vermengd met groene thee poeder wordt vaak toegepast als een gezichtsbehandeling . de theecultuur in Korea werd op grote schaal beïnvloed door het boeddhisme en taoïsme , leidt tot de ontwikkeling van Suyangdado , het uitvoeren van thee ceremonies als een manier van cultiveren van de geest. Tea was dacht om de geest te kalmeren en een rustige sfeer . Korea is al lange tijd aangeduid als Geumsugangsan , wat ' zijden tapijt van rivieren en bergen ' , en stond bekend als een land dat overvloeit van water , een perfecte achtergrond voor de vervulling van de oude leer dat zegt " goede thee vereist een goede water . " De bekendste thee productiegebieden in Korea zijn Boseong in Jeollanam -do , Jeju -do , en Hadong in Gyeongsangnam -do , die elk jaar heeft een groene festival.Medicinal TeaSaenggangcha ( Ý ? ( Ginger thee ) al duizenden jaren gember is een belangrijk ingrediënt in gerechten geserveerd in de hele wereld . Naast de heerlijke smaak en culinaire belang , het kruid heeft een grote geneeskrachtige waarde . gember wordt verondersteld om het lichaam warm , te verlichten symptomen met betrekking tot vermoeidheid en helpen absorberen andere geneeskrachtige stoffen , terwijl het neutraliseren van toxiciteit in het lichaam . Saenggangcha wordt vaak bij de eerste tekenen van een verkoudheid te voorkomen dat de symptomen erger , vooral rillingen of koorts . het is geen wonder dat deze drank allang is een steunpilaar voor Koreaanse huismiddeltjes * Recept: . . snijd verse gemberwortel en marineren in suiker of honing Voeg een lepel van het mengsel van warm water en roer of , gewoon koken gember en honing in een pot heet water Giet en genieten. . . Insamcha ( x ¼ ( , ginseng thee ) Koreaanse ginseng is wereldwijd bekend om zijn voordelen voor de gezondheid . ginseng thee stimuleert de eetlust en voorkomt vermoeidheid , nerveuze aandoeningen , en diabetes . ondanks dat bekend staat als een eetlust opwekkend middel , is het ook zeer gewaardeerd als voedingssupplement vanwege zijn reputatie als een natuurlijke energie booster . Er is een misvatting dat mensen die de neiging om een ​​hogere lichaamstemperatuur hebben niet zouden eten ginseng . in feite kan ginseng ofwel verhogen of verlagen van de warmte in het lichaam , afhankelijk van het individu en de hoeveelheid van ginseng ingenomen . bij het selecteren van een ginseng wortel , op zoek naar een glad oppervlak , stevige structuur en een aanzienlijke gewichtsbesparing . In Korea , de beste ginseng wortels komen uit de Punggi en Geumsan regio's. voor een eerste blik te werpen op hoe ginseng wordt geteeld en geoogst , bezoek dan een van deze spannende festivals : Pung - gi ginseng Festival of Geumsan Insam Festival * Recept: . Voeg gesneden ginseng en jujube te water en laat gedurende enkele uren Meng met honing en garneer met een paar dennen nutsSsanghwacha ( . T ( , Ssanghwatang ) Ssanghwacha of ssanghwatang is diep bruin van kleur met een licht bittere smaak . het woord ' Ssang ' verwijst naar de energie en het concept van ' yin en yang ' , terwijl ' hwa ' betekent harmonie . Vandaar de naam van deze thee is afgeleid van een oud recept gebruikt om energie te vullen en om het lichaam in een meer evenwichtige evenwichtstoestand . Dit soort thee wordt gezegd dat vermoeidheid , lichamelijke zwakte , koud zweet genezen , waardoor het een drank die vaak gebruikt door Koreanen wanneer ze het gevoel onder het weer . Ssanghwacha kan worden gemaakt door het koken in een aantal geneeskrachtige kruiden , maar veel mensen kopen vandaag pre - made ​​in geneeskrachtig kruid winkels, apotheken of supermarkten. Voor een meer traditionele ervaring , probeer dan een van de theehuizen in Insa - dong , die geweldig smakende ssanghwacha thee verkopen * Recept: . Voeg de wortels van witte pioen , sukjihwang ( gestoomde rehmannia root) , andere geneeskrachtige kruiden ( afhankelijk van uw specifieke smaak en /of symptomen ) , gember , en jujube aan water . sudderen gedurende enkele hours.Fruit - gebaseerde TeaDaechucha ( " ( , jujube thee ) in Korea , catalpa ( jujube ) is synoniem met het najaar van groenten en is lange tijd gebruikt als medicijn en in een verscheidenheid van Koreaanse gerechten . De beste catalpa vruchten zijn groot , glanzend en diep van kleur . Wanneer de vrucht rijpt om een rijke rode , wordt het gedroogd en klaar om te worden gemaakt in thee . de thee staat bekend als een krachtig middel in de strijd tegen verkoudheid , het verminderen van koorts , rustgevende neuralgie , opwarming van het lichaam en spijsvertering * Recept: . . ? toevoegen gedroogd catalpa aan water en kook deze ingedrukt totdat het wordt een donkere infusie Roer een paar lepels van het mengsel in een kopje heet water Yujacha ( ( , Citron thee ) de diepe geur en smaak van Yuja ( een soort van citrusvruchten ) maken het een veel welvarende winter thee . Koreaanse volk zijn het maken yujacha sinds de oudheid , met behulp van de zeer zure citrus schillen van de Yuja , een deel van het fruit dat zou hebben zeer weinig gebruik anders . om de thee te maken , verwijder de zaadjes , waardoor alleen het vruchtvlees en de schil . de eenvoudigste manier om yujacha maken is te dun snijd de schil en kook ze in water om de smaak te pakken. Yuja is nuttig bij de behandeling van hoest , hoofdpijn en . neuralgie het is interessant op te merken dat yujacha is vooral populair bij de Japanse * Recept: . Meng plakjes Yuja met suiker en zet apart voor 3 tot 4 dagen Voeg een paar lepels van het mengsel van warm water en roer Drop in een . . paar pijnboompitten voor de garnering en genieten. Omijacha ( $ ø ? , Schizandra thee) in Korea , Omija is lange tijd gebruikt voor medicinale doeleinden . het komt van de Schizandra plant, een houtachtige wijnstok op welke clusters van de rode bessen vormen in augustus en september . Omdat de Koreaanse naam Omija ( vijf smaken ) betekent , de bes straalt zout, zoet , zuur , scherp en bitter smaken. de thee heeft een levendige rode kleur , waardoor het de perfecte uitvalsbasis voor fruit punch . Omija is gunstig in het verlagen van de bloeddruk en voor ontgifting . Gedroogde Omija bessen kunnen worden gemalen tot een poedervorm en in heet water gemengd als een heerlijke drankje . Verse bessen kan ook worden geweekt in koud water voor een paar uur totdat de smaken worden gewonnen . het is dan . gekookt en gemengd met honing of suiker * Recept: . Combineer gedroogde Omija met water en laat het sudderen Zoeten met honing of suiker Mogwacha ( ¨ ü ( , Chinese kweepeer thee ) Mogwacha wordt gemaakt met behulp van de vrucht van de Chinese kweepeer de zoetheid . . en geurige aroma van mogwa maakt het een meer ongebruikelijke drankje , en het is vaak genoten in de winter. Drinking mogwacha regelmatig voorkomt verkoudheid en de gember en kaneel in het mengsel te helpen het lichaam warm . mogwacha kunnen thuis gemaakt worden of gekocht in glas potten in supermarkten * Recept: . . Zet dun gesneden verse ginseng , gember , kaneel , mogwa conserven , en jujube in water en laat het sudderen tot de helft verminderd Maesilcha (AA ( , Plum thee ) Maesil thee is gemaakt van een Aziatische soort van pruimen . Gebrouwen uit de zure sap van de vrucht , maesilcha helpt bij de bestrijding van vermoeidheid en het stimuleren van de eetlust . het helpt ook het lichaam te ontgiften , te verbeteren darmfunctie , en verlichten de symptomen van voedselvergiftiging en diarree . in het voorjaar , kunnen mensen druk bezig zijn te vinden voorbereiding maesil extract , maesil drank , en maesil augurken , die beproefde en ware thuis cure - alls . maesil wordt ook gebruikt om jam , sap , gecondenseerde vloeistof , sojasaus en azijn te maken. Het kan worden gedroogd en opgeslagen voor later gebruik . * Recept: Neem goed rijpe maesil , wassen en goed afdrogen Schik een laag van maesil in een grote pan en bestrooi met een laagje suiker Herhaal dit tot de pot is gevuld Na een maand , neem de maesil uit en laat . . . het fermenteren gedurende 1 tot 3 maanden . om de thee te maken , meng een paar lepels van deze gecondenseerde sap in heet water . Grain - gebaseerde TeaYulmucha ( ( 4 ( , Adlay thee ) een overblijvende plant van de familie Poaceae , yulmu ( aka , Adlay of jobstranen ) is een gezonde korrel met een hogere eiwit- en vetgehalte dan rijst. De korrels van yulmu worden gedroogd en vermalen tot een poeder , dat vervolgens wordt toegevoegd aan kokend heet water . gewaardeerd door Koreanen als een gezonde pick-me - bovenste , kan de thee worden gekocht in poedervorm in supermarkten het is ook op grote schaal verkrijgbaar in koffieautomaten * Recept: . . Droog de nerf van yulmu en vermalen tot een poeder Meng in kokend heet water Boricha ( ô ¬ ( . . , gerst thee ) Boricha is geroosterde unhulled gerst thee dat een nootachtige smaak , die het zich onderscheidt van andere Koreaanse graan gebaseerde thee zet heeft . niet alleen gerst vezels activeren stoelgang en helpen stoppen diarree , het is ook verondersteld om te helpen hydrateren het lichaam, vooral bij mensen die zwak zijn en transpireren zwaar . Tegenwoordig boricha is direct beschikbaar in theezakje vorm in supermarkten en in veel huishoudens dient als een substituut voor gewoon water. Om te genieten , gewoon een paar theezakjes in het water en laat ongeveer 30 minuten . * Recept: . . Roast ongepelde gerst en kook in water Serveer warm of cold.Traditional BeveragesSikhye ( Y, Sweet rijstdrank ) Sikhye is een traditionele zoete Koreaanse drank geserveerd na een maaltijd of tijdens theetijd Het wordt ook wel dansul of gamju , maar deze termen kunnen ook verwijzen naar andere dranken die alcohol bevatten. Sikhye is gemaakt van gekookte rijst en gerst mout poeder . In vroeger tijd , de drank vergezeld maaltijden omdat het werd verondersteld om de spijsvertering te bevorderen . In de winter , werd sikhye gegarneerd met een paar pijnboompitten om te voorkomen dat de drinker van slurpend de koude drank te snel en geven zichzelf een buikpijn . Vandaag wordt sikhye geserveerd als dessert in de vele restaurants , en het is direct beschikbaar in blikjes of plastic flessen in supermarkten en convenience stores . sikhye is vaak thuis gemaakt als onderdeel van de vakantie vieringen en is uitgegroeid tot een favoriete dorstlesser bij jjimjilbangs * Recept: . Giet mout water in een pot met gestoomde kleefrijst , en laat het aan fermenteren Nadat het is gefermenteerd , verwijder de rijst en spoelen . in koud water . Kook met suiker en gember , en zet apart om af te koelen . Giet wat van de drank in een kopje , voeg wat rijst suiker , en top het af met pijnboompitten . Sujeonggwa ( ? ü , Persimmon punch) Sujeonggwa is een zoete en scherpe traditionele drank die gewoonlijk wordt gebruikt als gehemeltereinigingsmiddel . Meestal gemaakt op Nieuwjaarsdag ( 1 januari door de maankalender ) , wordt Sujeonggwa gemaakt met behulp van gedroogde zoete dadel , kaneel en gember . de ingrediënten combineren tot een geurige produceren aromatische drank die wordt gezegd dat het lichaam warm en zelfs te genezen katers . Samen met sikhye heeft sujeonggwa lang een favoriet traditionele drank van het Koreaanse volk , en kan gemakkelijk gevonden worden in winkels in blikjes of plastic flessen . ook wordt vaak geserveerd als dessert in traditionele Koreaanse restaurants * Recept: . . . Simmer gember en kaneel en voeg suiker of honing Garneer met gedroogde persimmon en pijnboompitten
Door: Korea Tourism