Wat zijn de verschillen in Coffee Gebraad ?

Als u winkelen op de markt voor heerlijke koffie bonen vers brouwsel thuis , kan je je afvragen wat is het verschil tussen een lichte branding , medium roosteren , en donker geroosterde koffie . Om volledig antwoord op deze vraag , zullen we beginnen met het verkennen van het brandproces in detail ... Wanneer koffie is gebrand , wordt aan hoge temperaturen gebracht . De lichtheid van het gebraad is direct afhankelijk van hoe lang de koffiebonen worden gebrand . Als de bonen worden geroosterd , zal de suikers in de koffiebonen karameliseren , waardoor de bonen om een ​​deel van hun smaak en zoetheid verliezen. Dit betekent dat hoe langer de koffiebonen worden geroosterd , het minder zoet dat ze zijn. Als u kiest voor een lichtere koffie gebraad , zal het een zoetere smaak hebben . Medium koffie gebraad hebben meer smaken , en donkere gebraad hebben vaak een smokier of aardse smaak te them.Light koffie gebraad worden alleen geroosterd tot de eerste krieken van de bonen onder hitte en middelgrote koffie gebraad zal normaliter worden geroosterd na de tweede crack . Donkere gebrande koffiebonen worden gebrand nog langer , en ze hebben vaak een rokerige of houtskool smaak. Een ding om in gedachten te houden is dat veel commerciële bedrijven koffie donkere branding hun koffie te slechte kwaliteit koffiebonen maskeren omdat er minder van de smaakeigenschappen duidelijk zal zijn . Dit betekent niet dat alle donkere gebrande koffie is onvoldoende , maar het is belangrijk om je donkere gebrande koffie te kopen bij betrouwbare leveranciers , zodat u kunt vertrouwen dat het van een heerlijke kwaliteit en caliber.Professionally gebrande koffie zal moeten brengen het beste kenmerken van elke soort koffieboon , en lichte en middelzware geroosterde koffies zijn vaak de voorkeur omdat ze smaken afkomstig uit de regio waar de koffiebonen werden gekweekt . Wanneer koffiebonen vers geroosterd , zullen zij de voortgang van de kleur van groen naar geel tot geelbruin tot bijna zwart . Uiteraard donkere gebrande koffiebonen moeten nog worden gecontroleerd , zodat ze niet verkoold of verbrand te worden, maar ze zullen nog steeds vaak een rokerige flavor.When de eerste scheur gebeurt in het branden , zal het vocht los te maken van de koffiebonen . Dit betekent niet noodzakelijkerwijs invloed op de smaak van de bonen , maar dit is wanneer licht geroosterde bonen uit het branden worden verwijderd . Nadat de bonen worden geroosterd op de tweede crack, zullen ze een donkerder en vette textuur hebben . Deze oliën zijn de essentiële oliën van de koffiebonen , die verantwoordelijk zijn voor vollere smaken in het brouwsel . Dit is vaak het proces gebruikt voor medium gebrande koffie beans.Coffee drinkers moeten ook in gedachten te houden dat licht gebrande koffie heeft iets meer cafeïne dan donker gebrande koffie omdat het niet verliezen zo veel cafeïne in het brandproces . Cafeïne kan off van de bonen worden gebrand als ze worden geroosterd , dus een lichtere bonen zal een iets hoger cafeïnegehalte hebben
Door: . Chuggin McCoffee