A Chef Potluck Party Tips om ze jaloers te maken .

Een potluck partij kan een levensmiddel nachtmerrie. Als een professionele chef-kok en cateraar , weinig dingen beledigen mijn culinaire zintuigen meer dan de vakantie potluck partij . Met hot items gaan koud , slecht geportioneerd en opgehaald door schotels , nacho dip naast brownies , en niet identificeerbaar voorgerechten die allemaal van dezelfde tafel , is het geen wonder dat deze willekeurige buffet al het werk dat je in je gerecht hebt gezet zal betwisten . Om een opvallen in dit lawaai van voeding, deze cafetaria van chaos , moet je een plan . De beste potluck partij thuis koks die het volgende in gedachten te houden : 1 ) Keep It Warm - Als je het doneren van een warm gerecht , moet je een manier vinden om het warm te houden vinden . Of een komfoor of crock pot , zorgen voor de veiligheid en de aantrekkingskracht van het voedsel door hem warm. Als je niet kan verzekeren dat uw warme schotel warm blijft , bereiden iets dat geschikt is ofwel way.2 ) Vervoer - Doe niets met losse sauzen te bereiden of dat is fijn gemonteerd . Tijdens de rit naar de potluck partij , zal verschuiven sauzen , garnituren zal vallen , gebakken items doorweekte krijgen . Bereid items die niet zal degraderen tijdens transportation.3 ) Disposables - Je bent nooit te zien dat serveerschaal of tang weer , dat begrijpen. Waarom voeg de stress van stalking je kom aan het einde van de partij ? Get aantrekkelijke disposables bij uw lokale partij op te slaan en je hoeft niet naar de volgende dag bellen om uw items.4 ) Signage te halen - U kunt de verwachtingen van uw diners leiden door hen te vertellen wat ze eten . Maak kleine " tent " bewegwijzering voor uw gerecht en mensen kunnen voorkomen allergie problemen , vreet het op , omdat ze zich aangetrokken voelen tot uw description.5 ) Presentatie , presentatie , presentatie - Zoals ik al zei , zal deze willekeurige buffet koude zalm naast cookies , snijbonen naast cake, dus hoe u uw potluck party gerecht presenteren kan grote impact hebben . Een eenvoudige kleedje onder je taart , of kleurrijke servet onder het plateau zal uw gerecht presenteren de beste light.6 ) Vernieuwen , Replenish - Potluck buffetten krijgen opgepikt - door zeer snel, waardoor je gerecht onaantrekkelijk uitzien . Wees bereid om te roeren , re - gedeelte , of vullen uw punt met verse reserves. In plaats van op grote braadpan , overweeg dan meerdere kleinere degenen die u kunt replace.7 ) Be Original - Geeuw ! Iemand brengt een nacho dip . Iemand zal brengen salsa en een string bonenschotel . Iemand zal brengen vleugels. Maak iets gesprek waardig naar je potluck diner en jij bent de ster ! 8) Niet te produceren ! - Iedereen gaat bedrag een hele partij van voedsel te brengen . Iedereen zal niet eten bedrag een hele partij van voedsel. Uw gedeelten moet de helft van een traditionele entree deel als gevolg van de grote verscheidenheid van voedsel zijn ook op de buffet.A vakantie potluck partij kan heel leuk zijn . Voor mij kan het een culinaire nachtmerrie. Please help me wakker uit deze nare droom door het volgen van een aantal van de ideeën hierboven om uw buffet bijdrage heet, aantrekkelijk , herkenbaar , fris , origineel , en in de juiste hoeveelheid te houden
Door: . Chef Todd Mohr