Het is niet nodig om snoep thermometers die te duur te kopen - een die tien tot vijftien dollar kosten zullen voor het grootste deel worden voldoende voor al uw keuken requirements.Foremost , u moet uitchecken en bepalen van de juistheid van uw thermometer als uw eerste stap . Nauwkeurigheid wordt gemakkelijk bepaald door verhitting van een pot met water tot het begint te koken. Bij het koken , moet de snoep thermometer 100 graden Celsius te lezen. Als uw thermometer metingen boven of onder wat wordt verwacht heb je twee keuzes . Een van je keuzes zou zijn om uw thermometer lezingen te passen wanneer je aan het koken snoep . Als alternatief , als een tweede optie die je kon gewoon vervangen en een nieuwe aan te schaffen . Veel snoep makers vinden een onnauwkeurige thermometer onaanvaardbaar , en vaak kiezen voor vervang gewoon de defecte thermometer.When beslissen welke thermometer is het beste om te kopen , kies dan een thermometer die is ingekapseld in metaal. De metalen behuizing is de lamp van de thermometer stoppen in contact met de bodem van de pot . Mocht de lamp in aanraking met de pot komen , is er een verhoogde kans dat je verkeerde en onjuiste lezing zal krijgen . Een belangrijk doel na te streven bij het maken van snoep is om altijd nauwkeurige metingen wanneer u de thermometer snoep in uw partij van snoep of chocolade . Omdat de temperatuur van de pot is eigenlijk veel groter dan de werkelijke temperatuur van het suikergoed mengsel dient de thermometer beperkt niet tegen de wand of de bodem van de pot . Dit is niet een factor als de snoep thermometer is uitgerust met een metalen casing.Candy thermometers hebben een volume eis te kunnen werken ook. Typisch uiterst kleine hoeveelheden snoep niet kunnen nauwkeurig worden gemeten met behulp van conventionele snoep thermometers . In deze gevallen kun proberen vervangen door een digitale of laser - aided thermometer . Test om erachter te komen welk type een nauwkeuriger gemeten temperatuur produceert als conventionele thermometers lijken een lagere readings.Five stappen bieden het gebruik van een Candy Thermometer.
1 . Smelt alle ingrediënten goed . Wanneer alles gesmolten is het tijd om de snoep thermometer gebruiken . Laat de thermometer niet in de pot direct na het inschakelen van de burner.
2 . Een eenvoudige procedure om te bepalen of alle vaste zoetstoffen zijn gesmolten is met behulp van uw menglepel . Schuif de lepel tip tegen de pot de onderkant . Voel je je korrelige suikerkristallen aanwezig ? Zo niet , de partij klaar is voor zijn eerste temperatuur reading.
3 . Haal de pan van de brander . Gebruik een rechte borstel of een vochtige borstel gebak , verwijder alle gekookt of gekristalliseerde suiker die boven level.4 de vloeistof . Klem de thermometer aan de zijkant van de pot.
5 . Vervang de pot terug op de brander , je bent nu aan uw metingen te nemen
Door: . Jody Anderson