Maken Snoep - De zes basisstappen tot succesvolle resultaten

Bijna alle snoep recepten volgen een bepaalde volgorde , en deze informatie is een overzicht te laten zien hoe bijna alle snoep makers bereiden hun smakelijke creaties volgen van deze zes fundamentele steps.STEP 1 : Getting voorbereid voor Candy MakingFirst van alle , voor je iets doet , al uw apparatuur , kookgerei , en tools voor het maken van snoep moet worden opgezet in de keuken . Deze omvatten : maatbekers , spatels , mengkommen en wat het belangrijkst , moet uw thermometer snoep binnen handbereik wanneer u beginnen met het maken candy.It is belangrijk om al deze hulpmiddelen te bereiden op voorhand , want je moet uw volledige aandacht te richten uitsluitend op koken snoep keer de pot is ingesteld op het fornuis en u het kookproces te beginnen. Het resultaat van niet aandacht te besteden aan het koken snoep is een onvolmaakte of geruïneerd partij snoep later , dus dit is echt belangrijk . Alle potten en pannen die nodig zullen zijn voor het maken van snoep moet al schoon en droog zijn voordat het kookproces zelfs begins.Step 2 : Het mengen van de suiker en WaterThe belangrijkste basisingrediënten van snoep zijn suiker en water . Deze componenten worden meestal eerst gegoten in de pot of pan. Solliciteer laag of middelhoog vuur om te beginnen koken en karameliseren van de suiker . De suiker moet grondig worden gemengd met het water te bereiken, zelfs cooking.At dit punt , zal een aantal recepten u instrueren om de pot of pan te dekken. Dit is zo dat het gecondenseerde water op natuurlijke suiker fragmenten zal wegspoelen aan de zijkanten van de pan . Dit zal ook stoppen met lelijke kristallisatie van het nemen place.Once de pot is afgedekt en vocht is weggespoeld de zijkanten van de pan , is het tijd om de thermometer snoep clip tot een kant van de pan . Het is belangrijk ervoor te zorgen dat de belangrijkste bol van de thermometer snoep het onderste deel van de pan of pot niet raakt , want dit kan resulteren in een onjuiste temperatuur reading.Step 3 : Bringing The Sugar To A BoilThe volgende stap is om dit mengsel te transformeren water en suiker aan suikerstroop doordat de snoep mengsel aan de kook . Heeft kennis te nemen dat de suiker oplossing zal worden koken bij een veel hogere temperatuur dan gewoon water - dus voor de veiligheid niet proberen om de suikerstroop proeven terwijl het nog koken Volg de instructies in het recept precies ! . Als het recept voor een laag vuur , gebruik een laag vuur . Als het recept aangeeft dat u de temperatuur na tien minuten trekken , dan doen. Probeer niet om de kooktijd te verkorten door het verhogen van de hitte op de brander . Door dit te doen zal zeker verschroeien de snoep en kan sterk verminderen de kwaliteit van de uiteindelijke product.After de suikerstroop komt aan de kook , bekijk de snoep thermometer zorgvuldig door, want je moet de warmte uit te schakelen en haal de pan van het fornuis een keer de exacte gewenste temperatuur is bereikt . Als het kookproces wordt verlengd zonder dat de nodige aanpassingen ( zoals het toevoegen van een paar eetlepels water aan het mengsel ) de partij van snoep kan burn.Step 4 : Roeren De Partij van CandyIt is absoluut belangrijk dat je de snoep roer alleen wanneer de recept je volgt u daarom vraagt. Probeer niet om de snoep vroeg in het kookproces roer , omdat dit kan leiden tot een grotere kans op korreligheid van het snoep. Onregelmatige suikerkristallen vormt ook als het snoep wordt geroerd ofwel te vroeg of te laat in het kookproces . Het is belangrijk op te merken dat wanneer u het maken van harde snoepjes zoals lollies , weinig of geen roeren nodig om de snoep om een ​​gelijkmatig gaar staat te brengen . Ook kunnen harde snoepjes zoals lollies rechtstreeks worden overgebracht naar een opslagplaats of schimmel na afkoeling voor meerdere minutes.Step 5 : Koeling & instelling van de CandyTo aan de veilige kant , laat je verse partij van snoep afkoelen voor een paar minuten voordat het gieten het in een schone, vlakke ondergrond of in snoep mallen . Dit koelproces is essentieel voor het uiteindelijke resultaat van uw snoep maken van het project . Twee resultaten kan gebeuren als de snoep wordt gekoeld . Als de snoep koelt in een versneld tempo na het koken, zal de fysieke structuur van de suiker te veranderen broos snoep vormen. Als het koelproces wordt verlengd , wordt de partij omgevormd tot een niet - kristallijne versuikeren bijvoorbeeld caramel (of zelfs taffy ! ) . Als u wilt dat andere verschillende soorten snoep te ontstaan ​​( zoals jelly beans ) , kan zetmeel of gelatine aan de batch worden toegevoegd na de eerste koeling om deze gewenste candies.Step 6 produceren : Voorbereiding The Candy Voor ServingPrior aan het dienen van uw partij van snoep aan familie en vrienden , je moet produceren portie stukken . Dit kan gedaan worden door middel van de volgende manieren: - Het plaatsen van de hete snoepje in ingevette mallen en vervolgens waardoor de snoep te verharden voorafgaand aan het verwijderen uit de mallen - Het verspreiden van het snoepje over een schone , vlakke ondergrond, zoals een balie of tafel en het breken . de snoep in kleinere stukjes gewonnen - . Candies zoals taffy en karamels kan handmatig worden gesneden met behulp van messen of een mechanische type slicer.Keeping deze zes fundamentele stappen in het achterhoofd bij het ​​koken van uw volgende partij van snoep zal zorgen voor uw succes en leiden tot smakelijke . traktaties om te delen met uw vrienden en familie
Door : Jody Anderson