How To Barbeque - 10 Simple Rules

Niemand houdt van regels , ik weet het, en als je niet wilt dat om hen te volgen , dat is aan jou . Misschien wil je ze overwegen " best practices " in plaats . Grote grillmeesters zijn meer als kunstenaars , hoe dan ook, maar als je praat met ze en kijken ze , zul je zien dat ze behandelen hun barbecue de manier waarop een restaurant chef-kok verwent zijn keuken ... met precisie. Regel 1 : Houd uw grill schoon . • Een schone grill zal u beter proeverij eten geven en is minder waarschijnlijk ertoe leiden dat uw voedsel vast te houden aan het rooster . • Het is makkelijker om de grill schoon te maken na de kolen de grillen surfaceRule 2 hebben verwarmde : Schakel uw eten te vaak bij het gebruik van directe warmte . • Het heeft de neiging om het vlees te drogen . • Als het plakt , bent u waarschijnlijk het draaien te vroeg . • Zet nooit een biefstuk meer dan een keer , tenzij je hitsig ! Regel 3 : Bij gebruik van de indirecte methode , moet u het deksel dicht te houden . • Maar , vergeet niet dat het openen van het deksel laat hitte te ontsnappen, dus houd een evenwicht tussen controle en flipping.Rule 4 : Laat uw grillen onbeheerd voor langere tijd • Een flare - up kan optreden op elk moment en laat je . ! met verkoolde voedsel als je er niet bij te wonen om het, en je hoeft niet om verergering nodig Regel 5 : Flare - ups worden veroorzaakt door vet, olie en vet • Stuff vallen op de kolen, in een pan die doesn ' . t heeft iets in zit om te absorberen of af te voeren van de brandbare stoffen , of alleen het verzamelen op de grillplaat , vertegenwoordigt een brand te wachten om uw vlees te consumeren . • Trimmen overtollig vet van het vlees en het verplaatsen van het vlees naar een ander gebied van de grill bij het draaien is de beste manier om opflakkeringen onder controle . Regel 6 : Gebruik een spray fles water niet gebruiken om een ​​flare - up te controleren . • Water gewoon verplaatst het vet vuur rond , omdat olie en water niet mengen . • Verplaats het voedsel naar een koelere ruimte op de grill tot de flare gaat liggen . • Kleine flare-ups kan worden geregeld door het afsluiten van de ventilatieopeningen ( draag je handschoenen ! ) En sluiten van het deksel . • Soms is het beter om het deksel open te laten als je een grote flare -up en kan het voedsel verplaatsen uit de gevarenzone . De accumulatie zal verbranden sneller . Regel 7 : De meeste BBQ sauzen bevatten suiker , die caramelizes en zorgt ervoor dat vlees te branden. • Als u van plan vooruit , wat ik niet , kun je de saus toe te passen en laat het zitten 's nachts , zodat de smaak krijgt in het eten en de suiker wordt geabsorbeerd . • Als u dat niet doet, dan alleen voor het tegen het einde van het kookproces en op de voet voor flare - ups . Regel 8 : Spice en marineer je eten ongeveer een uur voor het grillen . • Probeer marinades die niet te veel suiker of olie in ze te gebruiken . • Het is ok om het voedsel weg te laten . Het reageert op de grill beter bij kamertemperatuur en stokken less.Rule 9: Alleen groentjes gebruik een vork om het vlees te zetten . • Pre - poke worstjes , zodat , als ze warm worden , een deel van de sappen kan sijpelen en niet splitsen of blister de huid. • porren sommige voedingsmiddelen , terwijl op de grill , kan leiden tot sappen om te schieten en ofwel oorzaak flare - ups of hit nieuwsgierige kleine Johnny in het oog! • Een lange reeks tang is het beste voor het draaien van steaks , kip en andere stukken vlees . Een lange steel spatel is het beste voor burgers.Rule 10 : Zorg ervoor dat vlees volledig ontdooid zijn voordat u ze op de grill • Anders zullen ze er geweldig uitzien op de buitenkant , maar wel rauw aan de binnenkant. . Leuk geprobeerd ... groentje ! • U kunt een beetje met kip bedriegen, zolang je koken indirecte , maar je moet om te zetten vaker . • Frozen pre-made hamburgers smaken naar karton toch, en hebben een hoog vetgehalte om u te helpen ze te verbranden , dus doe die nog een keer ... voordat je leert hoe om echt te koken
Door : Robert " Bubba " QD Lischus