Hoe om jezelf te beschermen bij het kopen en eten Seafood !

Vis en vis zijn een uitstekende bron van eiwitten dat is laag in verzadigd vet , licht op calorieën en rijk aan vitaminen , mineralen en omega - 3 vetzuren die helpen het risico te verminderen hart disease.But zijn er risico's . Meer dan 80 % van de schaal-en schelpdieren gegeten in de VS is niet goedgekeurd voor chemische of microbiële verontreinigingen. Gelukkig zijn er dingen die je kunt doen om te genieten van maximale gezondheid en een minimaal risico ... * Vermijd chemische verontreinigingen . Wanneer u vis te kopen , kiest jongere , kleinere , omdat ze minder verontreinigingen hebben opgehoopt . Low-fat , offshore soorten zoals kabeljauw , schelvis en pollak zijn vooral goede keuzes . ALTIJD trim de huid , buik flap en donker vlees langs de bovenkant of het centrum , in het bijzonder als het gaat om vette vis zoals Bluefish . Laat de vette delen gebruiken om saus te maken . Eet niet de groene " tomalley " in kreeften of de " mosterd " in krabben . * Vermijd natuurlijke toxinen . Bij het reizen in tropische klimaten , vermijd rifvissen zoals geelstaart , tandbaarzen , goatfish of barracuda , die hebben meer kans om te worden besmet . Koop alleen zeevruchten die is voortdurend gekoeld bewaard , vooral mahi - mahi , tonijn en blauwvintonijn , die een reukloos toxine produceren wanneer ze bederven . * Vermijd ziekte = veroorzaken niet gaar microben . Bite voor beet , rauw of onvoldoende verhit schelpdieren is de meest risicovolle eten kun je eat.Self - verdediging : Eet geen schaaldieren waarvan de schelpen gesloten blijven na het koken. Eet geen rauwe een schelpdieren als je ouder bent dan 60 , HIV - positieve , zwangere , hebben kanker of leverziekte of kwetsbaar zijn voor infectie. Cook alle vis en schaaldieren grondig . Rauwe mosselen , oesters en mosselen worden gestoomd gedurende zes minuten . * Koop geen verse vis die doffe , ingevallen ogen , of vis dat "vis " ruikt heeft . . Niet kopen kant- en-klare zeevruchten die te dicht bij rauwe schaal-en schelpdieren wordt weergegeven
Door: Obadiea