Learn To Schapen Melk Kaas liefde door Ptit Baskische

Als het gaat om kaas gemaakt van schapenmelk , zijn er verschillende vormen om uit te kiezen - zacht of hard, sterk of mild. Maar ongeacht de textuur of de smaak , een ding is zeker voor alle melk schapenkaas - het is erg lekker . En als u nog niet geprobeerd hebben van deze kaas gewoon nog niet , het is nooit te laat om te proberen een P'tit Basque ! P'tit Basque is een ongepasteuriseerde en ongekookte harde schapenkaas die afkomstig is van de Pyreneeën , de grens die Frankrijk scheidt en Spanje . Terwijl de meeste van de bekende kazen om al honderden jaren, dit Franse kaas verschillend . In tegenstelling tot zijn andere familieleden in de kaas verwanten, deze kaas is de jongste die alleen debuteerde in 1997.Although P'tit Basque is technisch gezien een heel nieuw kaas , het is gemaakt met behulp van traditionele methoden . Het is vervaardigd met behulp van dezelfde technieken die lokale herders gebruikt een paar honderd jaar geleden . De allereerste P'tit Basque werd gemaakt van melk zuivere schapenwol die de boeren opzij zetten terwijl het melken hun ewes.Cheese van schapen wordt beschouwd als de ultieme beloning voor liefhebbers kaas . Kaas gemaakt van schapenmelk smaakt zeker beter dan melk kaas koemelk en geitenkaas omdat het een hogere botervet en eiwitgehalte dan koeien of geitenmelk bevat . Dat maakt melk kaas elke schapenkaas zeer rijk aan de twee zeer essentiële componenten die goede kaas te maken. Het heeft een unieke kwaliteit die zich vertaalt in een bepaalde diepte en complexiteit die afwezig is in andere cheeses.For de lactose , is dit een zeer goed alternatief voor melk kaas regelmatig koe. Echter, het belangrijkste voordeel voor de gezondheid die men kan krijgen van een kaas van schapenmelk zoals de P'tit Basque is het hoge calciumgehalte - het zal alleen maar twee kopjes schapen melk aan de dagelijkse minimum calcium vereiste van een gemiddeld persoon te krijgen , terwijl het duurt drie tot vier koppen van koemelk te bieden dezelfde nutrition.Sheep ' s melk kaas is vaak een verworven smaak , dus het is beter als je begint met iets " vriendelijk voor de tong ", zoals de P'tit Basque . Het heeft een milde smaak , omdat het alleen voor zeventig dagen oud is . Dat betekent dat het zeer aangenaam in de tong , proeven zoals noten en vruchten met een vleugje karamel . Dus voordat je verder gaat met schapen kazen meer ouder die meer complexe en sheepy smaken , start uw schapenkaas avontuur met P'tit Basque first.You kan het dienen met plakjes tomaat , olijfolie en brood , of maak een sandwich van - de P'tit Basque zal u niet teleurstellen als het gaat om smaak en aroma ! . Snijd wat appels , opent een frisse Bourgogne , en bestel de P'tit Basque kaas vandaag van uw favoriete kaaswinkel
Door: Michael Binetti