Gorgonzola kaas - De geschiedenis achter gorgonzola kaas

De heerlijke smaak van deze bijzondere kaas komt helemaal uit Italië, waar het belangrijkste ingrediënt is unskimmed melk van het vee . De melk van deze koeien wordt genoemd Gorgonzola na een dorpje dat nu bekend staat als een buitenwijk van Milaan . Veel mensen zijn zich niet bewust dat de kaas was eigenlijk het gevolg van een ongeval met blauwe en groene schimmels . Vele Italiaanse gerechten zijn Gorgonzola kaas voor het koken . Het kan worden gevonden in voorgerechten, hoofdgerechten , en zelfs een verscheidenheid aan desserts . Veel Italianen gebruiken deze kaas voor hun pizza , lasagne en spaghetti. Een van de beste Italiaanse recepten voor de kaas is een kaassaus . Het is gemaakt van 2 eetlepels bloem , 2 eetlepels boter , een kop zware room , 1/2 kopje kippenbouillon , 1/4 kopje witte wijn , en 1 kopje verkruimelde Gorgonzola kaas . De boter is gesmolten bij een middelhoog vuur in een pan en de bloem wordt toegevoegd zodra de boter volledig gesmolten is . Dit mengsel moet worden op het vuur voor ongeveer twee minuten, zodat de rauwe geur van de bloem zullen worden verwijderd . Roer alle andere ingrediënten behalve de gorgonzola kaas . totdat het hele mengsel is warm en glad . Dit moet worden bereikt in ongeveer vijf minuten . Nu bent u klaar om de kaas toe te voegen . Voor het beste resultaat serveer het direct . Gorgonzola kaas wordt alleen gemaakt van de melk aangetroffen in het gebied van Lombardije en Piemonte . De melk heeft rein van ontsmettingsmiddelen , antibiotica en pesticiden te zijn . Als er een van deze objecten gevonden in de melk dan is de kwaliteit van de kaas arme zal zijn . Er zijn verschillende enzymen aan de melk toegevoegd tijdens het kookproces . Om de heerlijke smaak van deze kaas moet het rijpen tot zes maanden krijgen . U zult Gorgonzola kaas niet vinden in de meeste supermarkten. Het is degene die je kan vinden maar in de beste deli's rond . Het is vaak erg duur , omdat het moet worden geïmporteerd . Als je ooit een reis naar Italië ervoor zorgen dat u genieten van tal van Gorgonzola kaas terwijl je daar bent
Door: . Caleb Liu