Rucola Alternatieven - Verkenning van mesclun

Persoonlijk vind ik rucola . Het heeft een prachtige minerale rijke smaak , net als de meeste goede salade greens, en ik geniet van het peperige bite . Maar misschien is het niet je ding . Als dat het geval is moet je niet je verkenning van groene salades met rucola stoppen . Pick-up een zak mesclun mix en beginnen te experimenteren met alle fantastische soorten greens beschikbaar voor u om te maken uw perfecte salad.MesclunMesclun is een mengeling van tedere jonge greens die is ontstaan ​​in het zuiden van Frankrijk . Traditioneel werd het gemaakt van een verscheidenheid van wilde sla groeien op de hellingen in de buurt van de Middellandse Zee in de lente en de vroege zomer . Er wordt gezegd dat de eerste mix van wilde sla bekend als mesclun werd gecreëerd door de Franciscaner monniken van het klooster van Cimiez in Nice . Volgens de legende , deze monniken waren zo arm dat ze niets te bieden in ruil voor de aalmoezen die zij van de plaatselijke bevolking ontvangen had . Zelfs hun tuin was jammerlijk unprosperous en geproduceerd niets te delen. Dus de arme monniken gingen de velden verzamelen van een verscheidenheid van wilde bladeren naar een lekkere , voedzame salade te maken. , En dus mesclun is gemaakt. Deze dagen zijn er nog steeds mensen die wilde sla verzamelen , maar je moet niet zoveel moeite . In Frankrijk kan mesclun worden gekocht bij de supermarkt , voorgewassen en klaar om te eten , en ik vermoed dat je een vergelijkbaar product bij uw plaatselijke supermarkt te vinden. Noord-Amerikaanse mesclun mixen neiging om milder smakende sla beschikken , maar je moet in staat zijn om al deze interessante greens vinden als je kijkt . Ze zijn allemaal de moeite waard trying.A Franse mesclun mix zal doorgaans over een variëteit aan bladeren en misschien ook een paar kruiden ook. Hier is een lijst van mogelijkheden samen met hun Franse namen . Andijvie - Andijvie Witlof - Chicoree veldsla - Mache Dandelion Greens - Pissenlit Kervel - Cerfeuil Young Spinazie - Epinard Radicchio - Trevise Rucola - Roquette Postelein - Pourpier Oak Leaf - Feuille de CheneOne van de beste dingen over deze greens is dat ze voeding zijn verpakt , veel meer dus dan ijsbergsla bijvoorbeeld. De meeste zijn rijk aan vitamine A en C en foliumzuur en mineralen . Als u op zoek bent naar uw vitamine-inname te verhogen en het verbeteren van uw gezondheid , kan deze greens een lekkere plek om start.How maximaal te kunnen genieten Mesclun Mesclun zijn greens hebben allemaal goede smaak op hun eigen. Er is geen behoefte aan een zware salade dressing met deze te gebruiken - ze beter gaan met een scheutje vinaigrette . Voor de afwisseling voeg een eenvoudige tweede ingrediënt , zoals croutons , gerookte zalm , warme geitenkaas , verkruimeld spek of geroosterde noten . Honger nog? Meng een salade van uw favoriete gemengde greens , giet op een frisse vinaigrette , voeg een brood van volkoren brood , en een goede Franse kaas , en je hebt een perfecte lichte en gemakkelijke maaltijd klaar in een mum van tijd .
Door : Kim Steele