Midsummer House Awards

Een andere award gaat om Midsummer House dit jaar in de gedaante van de BMW Plein Meal Award voor Beste Out-of -Town Restaurant 200

5 . Midsummer House is in goed gezelschap , de vorige winnaars van deze award zijn Le Manoir aux Quat ' Saisons ( 2001 ) , The Waterside Inn ( 2002 ) , The Vineyard at Stockcross ( 2003 ) en The Fat Duck ( 2004 ) . Deze award is vooral bijzonder omdat het niet alleen is beslist door het Plein Meal team van beoordelaars , maar ook door hun lezers , die zorgen Plein Maaltijd met hun eigen uitspraken over restaurants in het hele land . Nadat ook bekroond zijn tweede Michelin-ster dit jaar , Midsummer House heeft zich stevig gevestigd op de culinaire map.Midsummer House is de enige extra twee - sterren restaurant in gids van dit jaar en blijft de enige Michelin-ster restaurant in East Anglia . Midsummer ontving zijn eerste Michelin-ster in 2002 en het team heeft gewerkt in de richting van het ontvangen van deze tweede ster sindsdien . Na onlangs een grote renovatie ondergaan en het hebben van nieuwe menu's gemaakt , Midsummer House verdient zeker deze prestigieuze onderscheiding . Clifford's keuken is gebaseerd op een solide basis in de Franse techniek en hij zoekt voortdurend te verbeteren en te innoveren : lage temperatuur koken , gelei , schuim en onverwachte contrasten van smaak, textuur en temperatuur. Een onderzoek keuken is onlangs toegevoegd aan het gebouw waarin Clifford experimenten met nieuwe ingrediënten , processen en gerechten . Een plasma scherm is ook in de prive-eetzaal is geïnstalleerd , zodat de gasten hun keuze aan gerechten wordt bereid , een zeldzame kans om de ' geniale mens ' aan het werk kunt zien . Chef /Patron Clifford , die zijn carrière als een keuken assistent bij Canterbury College commentaren begon : "Ik heb gewerkt in de richting van deze onderscheiding voor vele jaren en ben zeer verheugd dat samen met mijn team hebben al onze inspanningen zijn erkend . " Voor meer informatie, kijk dan op de Venue Reserveringen website op : www.venuereservations.co.uk
Door: Sam