. De beste tapas in Spanje

ik volkomen vergeet niet mijn eerste gevoel zodra ik ging naar Lanzarote : Kan een tapasbar te krijgen! Na een verblijf in de belangrijkste Spanje vooral een paar maanden aan de Costa Brava , kreeg ik vertrouwd met de " Spaanse " specialiteit van het eten altijd en overal waar een paar tapas samen met een slokje van een pils of een glas wijn . Sinds de dingen enigszins zijn veranderd en tapas zijn momenteel populair in heel Europa . Maar wat precies zijn tapas ? Ik kan komen met een effectieve presentatie van de primaire borden geserveerd in tapas vindt u in Spanje en ook op de Canarische Eilanden : De Spaanse omelet ( tortilla Española ) is het veruit de meest klassieke tapas u te ontmoeten in elk cafe of cafetaria's in spanje . Het is gewoon een omelet gemaakt met eieren , aardappelen en soms een beetje ui die meestal koel of warm te worden gepresenteerd als u geniet . De Franse omelet ( tortilla Francesa ) is net geslagen eieren worden aangeboden zoals het is of misschien in een sandwich met behulp van een brood vroeger toegepast samen met een stukje tomaat en knoflook . Gehaktballetjes ( Albóndigas ) nog steeds een traditioneel in Spanje , ze zijn gehaktballetjes meestal vlees of varkensvlees , gekruid en in het algemeen samen met een dikke tomatensaus gepresenteerd. Russische salade ( Ensaladilla russa ) staat bekend als een kille salade gemaakt van stukjes van aardappelen , tonijn , olijven , wortelen , erwten , gekookte eieren allemaal gemengd met mayonaise . Zeer verfrissend in warm weer , maar let op het calorieverbruik . Ham kroketten of vis ( kroketten ) gemaakt met een echt dichte witte saus gecombineerd met ham , kip en vis allen gerold met behulp van een lepel en stok in de friteuse . Uitzonderlijk met een gecombineerde salade ( sla, tomaat , uien, wortelen , olijven ) . Kikkererwten ( Garbanzas ) zijn vaak kikkererwten die worden gekookt , met porties rundvlees of spek met een soort soep echt dik en zeer bevredigend boer voedsel . Perfect voor het geval dat je honger en een beetje kort van geld . Kalfsvlees Stew ( Estofado de ternera ) de Spaanse variant is iets minder zwaar dan onze klassieke Franse stoofpot. Dus ze zijn stukjes kalfsvlees gecombineerd met groenten zoals prei , uien, wortelen en erwten alles goed gekookt in bouillon met een beetje witte wijn . Knoflook garnalen ( Gambas al ajillo ) is mijn persoonlijke favoriet tapas , ze zijn gepelde garnalen gewoon duikt meteen in een kleine kom met kokend olijfolie gekruid met een paar stukjes verse knoflook en hot chili peppers . Alle geleverd wordt aan de eettafel in dit kleine pot nog koken , lekker samen met een gedeelte van brood gedrenkt in olie , terwijl nog warm . Canarische visstoofpot ( Sancocho Canario ) sancocho is een conventionele manier van het maken van vis , die normaal vereist wassen uitgedroogd en gezouten vis ( cherne ) voordat zij koken in een grote container met batatas ( zoete aardappelen ) , veel knoflook , komijn en paprika . Hier hoop ik Ik heb uw mond geprikkeld ! . Bon appetit
Door Tim Lanz