Tapas

Tapas zijn snacks , kleine lekkere hapjes van eten geserveerd in tapas bars en restaurants in heel Spanje . Goedkoop en met prachtige variatie, Tapas zijn een goede manier om Spaanse gerechten te proeven , zonder over het vullen van je maag of over het legen van uw pockets.OriginIt wordt gezegd dat Tapas werden gemaakt voor de eerste keer toen de noodlijdende Spaanse koning Alfonso de 10e, werd geadviseerd door zijn artsen die een remedie zou worden gevonden als in plaats van het drinken van wijn op zichzelf , tussen de maaltijden , verbruikt hij een hap van voedsel met het. Toen de koning van zijn ziekte hersteld was , wilde hij de algemene bevolking te redden van het lijden op dezelfde manier en verklaarde dat vanaf dat moment , geen alcohol kon worden geserveerd in de kroegen en herbergen van Castilië tenzij eten werd geserveerd met it.Apart uit de legende , er waren louter praktische redenen voor de traditie van de tapas ook. Boeren en arbeiders op het platteland van Spanje gevonden Tapas een welkome aanvulling op hun werkdag , omdat het gaf hen de energie om hen in staat te blijven werken in de hele day.Tapas en DrinkHistorically , wijn werd geserveerd met tapas in de winter om het lichaam te houden en verwarmde afweren ziekte. In cafes , wijn werd geserveerd met een stuk brood met een topping kaas of ham evenwicht op de monding van het glas , de wijn bedekken en ook de effecten van de alcohol te verminderen door het absorberen in de maag . Wijn is nog steeds de favoriete begeleiding vandaag, maar afhankelijk van de regio en het seizoen , misschien sherry of cider ook worden geserveerd met Tapas.In zomer , de drank vaak genomen met tapas in de hete regio's van Zuid-Spanje is gazpacho , een koude soep voornamelijk gemaakt tomaten die afkoelt en refreshing.Tapas RecipesLike de alcohol geserveerd met de Tapas, kan de Tapas zich sterk verschillen van regio tot regio en recepten hebben ontwikkeld en veranderd door de geschiedenis heen . In de middeleeuwen, wijdverspreide armoede betekende dat het belangrijkste ingrediënt van Tapas was brood , een goedkoop en gemakkelijk verkrijgbaar nietje. Olijven werden ook gunstig beïnvloed geheel of een pasta op brood , zijnde overvloedig over Spain.In rijkere tijden en vandaag , vlees ( ham of worst , gerookt of vers) , vis en zeevruchten (gebakken witvis of calamari ) , zuivelproducten ( Spaanse kazen ) en eieren ( tortilla ) zijn veel voorkomende bestanddelen van Tapas . Groenten zijn ook belangrijk. . Groene bonen in een tomatensaus met knoflook zijn populair als zijn gebakken aubergine en potatoes.Tapas hebben door de eeuwen doorstaan ​​dankzij hun combinatie van gemak , functionaliteit en natuurlijk hun heerlijke smaak
Door: R. Coenen