How To Pro Quality Bbq varkensvlees Butt Kook

Een van de meest populaire manieren om varkensvlees goedkoop koken , met zeer smakelijke resultaten , is door roken het laag en langzaam meer dan ongeveer 12 uur totdat alle smaken uit het wrijven heeft geabsorbeerd , rook , en zijn eigen vet en collagen.The vlees heeft een sappigheid die moet worden geprobeerd om het te geloven , en als stukken vlees gaan, zijn er weinig betere manieren om een groot aantal koppen voorzien van een grote meal.Pulled varkensvleessandwiches , updatepakketten, kun je zelfs een hash voor het ontbijt met de restjes ! Het is een zeer veelzijdig snede in de zin dat het kan worden gebruikt in zoveel verschillende ways.The lekkerste pulled pork is alleen afkomstig is van een goed stuk vlees , dat grondig is bezaaid met heerlijke vet en geladen met rijkelijke hoeveelheden collagen.When een fatsoenlijk stukje varkensvlees kont is laag en langzaam gekookt , het vet en collageen smelt samen overal in het vlees dat op zijn beurt intern bastes de spiervezels , die resulteert in een veel meer zacht en sappig resultaat . Het kookproces duurt meestal acht tot twaalf uur of meer , en dit langzaam koken proces zorgt ervoor dat het eindproduct varkensvlees is vochtig , smaakvol en echt delicious.It is het beste om een gedeeltelijke peuken kopen in de 4-5 pond bereik zoals ze zijn bijzonder goed owing aan het feit dat ze koken snel en er is een overvloed van de krokante , knapperige oppervlak , aangeduid als " Mrs Brown" door BBQ varkensvlees lovers.On het recept , zodat u uw eigen lekkere BBQ varkensvlees kont ! BBQ varkensvlees kan maken Butt Ingredients1 mooi gemarmerd varkensvlees kont , ongeveer 5 kilo in totaal Gewicht3 eetlepels plantaardige oil1 /3 kopje BBQ Rub -2 kopjes hickory houtsnippers voor rook ( gebruik uw favoriete , appel , kersen of eiken smaak ook geweldig ) 10 grote rollen of broodjes ( proberen panini , ciabatta of stokbrood , ze zijn allemaal goed ) 1 kop van uw favoriete BBQ saus zoals Bone Suckin Regular, het is leuk en thickThis recept zal u met ongeveer 3 pond of zo van vlees dat veel tot bijna vullen zal zijn een dozijn sandwiches.If door een wonder is er eigenlijk elke pulled pork overblijft , zal het goed houden in de vriezer tot een paar maanden . Zorg er wel voor dat het vlees volledig is verzegeld in een geschikte luchtdichte container.Allow jezelf een kwartier om het overtollige vet te verwijderen en wrijf het vlees met uw favoriete mix van kruiden , of pre-made/bought rub.Cooking tijd . Laat 8-12 uur of 1,5-2 uur per pond op 225F . Als u de warmte tot ongeveer 280F duwen , kunt u de kooktijd verminderen tot 1 uur per pond vlees . Eenmaal klaar , zorg ervoor dat u de tijd om het vlees te trekken , die ongeveer een half uur moet nemen als je het door hand.Remove meeste vet aan de buitenkant van het vlees gesneden , zodat het vlees neemt de smaken uit het wrijven , in plaats van de vette buitenkant . Nu binden de vlees goed met een touwtje zodat alles bij elkaar blijft tijdens cooking.Rinse en droog het vlees dan bestrijk het vlees met plantaardige olie aan alle kanten zodat het wrijven kleeft aan het vlees goed . U kunt ook lag op een coating van mosterd het eerste als je wilt voor extra smaak . Nu werken in uw favoriete BBQ wrijven in het vlees en refridgerate het dan, gedekt voor minstens 6 uur . Hoe langer , de better.Set uw grill voor indirect koken en streven naar 225c voordat het vlees op de grill voeg dan uw gekozen voorbereid houtsnippers op de houtskool . Gebruik altijd een temperatuursensor bij het koken elk stuk vlees als dit haalt het giswerk en geeft u een duidelijke en nauwkeurige lezing van de interne temperatuur van het vlees . Als de interne temperatuur van het vlees raakt rond 190 , is de kans groot dat het klaar is om te eten , maar je moet nog steeds visueel te controleren tot 100 procent zeker zijn. U moet weten dat de buitenkant van het vlees is een mooie diepbruine kleur of eventueel een zwart , verkoolde kleur. Hoe dan ook het vlees is in grote vorm ! Sommige wrijft hebben de neiging om donkere kleuren te geven op vlees dan anderen , dus houd hier rekening mee bij het ​​controleren van uw vlees aan het einde van het koken ! Test het vlees in dit stadium met een vork , en geef het een draai . Als het vlees geeft weinig weerstand je klaar bent . Als aan de andere kant van de vork is zeer moeilijk te draaien , het moet een beetje langer , dus laat de deksel en laat het koken voor een ander 30-40 minuten.Als het vlees gaar is moet je laten rusten voor een uur of zo voor trekken ( het leuke gedeelte ! ) , en u dient te beschikken over heerlijke , verrukkelijke trok BBQ varkensvlees dat eruit zal zien this.When u uw varkensvlees hebben getrokken , moet het vrij goed uitzien ! In dit stadium kunt goed om te gaan , kunt u serveren uw trok varkensvlees in broodjes , hamburger baps met salade of slaw , met een kant van bonen en maïs , in Mexicaanse fajitas met gesneden paprika , rode ui en saus , de lijst is vrijwel eindeloos! pork houdt zeer goed , en als eerder vermeld, kunnen worden ingevroren naar beneden en bleef voor een lange tijd in de vriezer indien nodig . Als u ervoor kiest om het vlees refridgerate , zorg ervoor dat het wordt bewaard in een luchtdichte container verpakt in folie zodat het vocht wordt vastgehouden in de meat.You kunt eten uw BBQ pulled pork hoe je wilt . Probeer het met bonen en slaw geserveerd in een grote knot en genieten
Door : Lewis Theaksotn