Getting To Know Pinot Noir

Pinot Noir is een beetje onhandig druif om te groeien maar als het bij het best het produceert een aantal van de meest gewaardeerde en dure wijnen in de wereld . Lees verder voor meer informatie over deze spannende kleine druif . Stijlen van Pinot Noir NoirPinot is een dunne schil druif en het produceert een lichte tot medium bodied rode wijn . Afhankelijk van waar het wordt geteeld , stijlen variëren van rood fruit tot kersen geaccentueerd door kruiden en smaken van paddenstoelen terug . Prestigieuze Bourgogne De klassieke regio voor Pinot Noir wijnen Bourgogne in Frankrijk . Enkele van de meest prestigieuze rode wijnen ter wereld , zoals die van Gevrey Chambertain , Vosne - Romanee en Chambolle Musigny , zijn allemaal gemaakt van hier en van de Pinot Noir druif . Wijnen uit deze wijn-gebieden zijn meestal vat verouderd en zijn heerlijke wijnen van grote finesse en kosten . Echter, als je zakken niet diep genoeg voor de top eind Bourgondië , zijn er minder prestigieuze , een betere prijs-kwaliteitsverhouding versies beschikbaar . Bourgogne Rouge AC is ook gemaakt van Pinot Noir en ook uit de Bourgogne , maar het verschil is dat het niet zo'n chique naam verbonden . Probeer wijnen vanaf hier of de lichtere , nog lagere kosten , versies uit over de vallei in de Jura . Pinot Noir Rond de WorldPinot Noir is de meest aangeplante rode druif in Nieuw-Zeeland en hier toont grote belofte om de beste rivaal uit de Bourgogne. Pinot Noir uit Nieuw-Zeeland is over het algemeen voller gebouwd en heeft intens fruit , met veel kruidige tonen . Martinborough , Marlborough en Central Otago zijn de belangrijkste Pinot Noir groeiende regio's in Nieuw-Zeeland . Als je van je rode wijn zeer fruitig maar met zachte tannines , kijken naar Pinot Noir uit Duitsland . Het is de meest aangeplante druif hier en staat bekend als Spatburgunder . Pinot Noir wordt ook verbouwd in de Verenigde Staten , Chili en Argentinië en deze landen bieden grote waarde alternatieven voor Pinot Noir uit de Bourgogne. De stijl van de wijn heeft de neiging om donkerder en rijker . Champagne en Pinot Noir NoirPinot is niet alleen bekend voor haar rol in de Bourgogne rood. Het is ook een van de drie toegestane druiven gebruikt om Champagne te maken. Meer Pinot Noir groeit in Champagne dan in enige andere regio van Frankrijk en het kan worden gemengd met Pinot Meunier en Chardonnay , of gebruikt op haar eigen te maken Champagne genoemd Blanc de Noirs.Tricky Little GrapesPinot Noir kan een lastige beetje druif om te groeien . Het vereist een relatief koel klimaat om in te groeien - iets te warm en dit resulteert in meer dan rijp en jammy wijnen . Pinot Noir is gevoelig voor vrijwel elke ziekte te gaan en het heeft een afkeer tegen vorst . Niet alleen dat, maar het is ook een lastige kleine druif tot vinify . Bekwame en zorgvuldige behandeling is vereist om deze lastige kleine druif zetten in de fantastische wijn geliefd bij zo velen van ons . Partnering Pinot Noir en foodThe zachte, gladde karakter van de Pinot Noir maakt het een goede match voor eenvoudige maar rijke gerechten zoals gegrilde zalm of gewoon rosbief . U zult merken dat de smaken ook goed zal gaan met een paddestoel gebaseerd gerecht . Veel Franse gerechten zoals Coq au Vin of Boeuf Bourguignon zijn gebaseerd op de Pinot Noir dus deze maken een heerlijk eten en wijn combinatie
Door: . Louise Truswell