Alles wat u moet weten over Riesling

Riesling is een aromatische kleine witte druif , die is vol van smaak , suiker en zuur. Het duurt echt over de voorwaarden van zijn omgeving , wat betekent dat de wijnen weerspiegelen de omgeving waarin zij worden geteeld , of het nu de grondsoort , het klimaat of hoe de druiven worden behandeld . Riesling wijnen komen in een verscheidenheid van stijlen, van zeer droog tot edelzoete . Stijlen van Riesling Riesling zullen graag groeien in koele klimaten en wanneer de maatregelen de wijnen hebben groene vruchten smaken met bloemen, en soms mineralen , noten. In warmere gebieden , zal de wijnen doorgaans meer tropische smaken geven , met een vleugje mango , ananas en perzik . Riesling wordt zelden oaked , hoewel de hoge zuurgraad en intense fruit helpt ontwikkelen honing en toast als aroma bij de leeftijd . Het belangrijkste ding over Riesling is dat het zo veelzijdig . Dus als je Riesling eerder hebben geprobeerd en vond het niet leuk , probeer dan een andere stijl en je zou aangenaam verrast zijn. Riesling RegionsGermany is de thuisbasis van de Riesling . In het verleden , veel van deze is uitgevoerd als Liebfraumilch of Piesporter en , als gevolg , heeft Riesling kreeg een ietwat negatieve reputatie als ziekelijk , zoete en smaakloos . Echter, de Duitse Riesling is niet allemaal zo - verre van dat . Wijnen variëren van licht tot full-bodied , droog tot zoet en met groen fruit tot exotische en citrussy vruchten . Over de grens in de Elzas , de lange droge herfst bieden ideale groeiomstandigheden voor medium body Rieslings , hoewel Voller versies zijn ook hier geproduceerd . Riesling is ook big business in Oostenrijk, waar de wijnen hebben meestal citrussy , steenfruit smaken met mineralig aroma's en medium tot hoge zuurgraad . Maar het is niet alleen de Oude Wereld die geschikt is voor de teelt van Riesling . Australië produceert een aantal fantastische kwaliteit Riesling , typisch met tropische , citrus smaak fruit en soms rokerige aroma's. Eden en Clare Valleys in het bijzonder zijn de belangrijkste Riesling groeiende regio's . Aan de overkant van het water in Nieuw-Zeeland , zijn er een aantal prachtige fruitige Riesling geproduceerd , vooral in Marlborough en Nelson . Als alternatief , probeer Riesling uit Chili en Argentinië waar het vaak wordt gemengd met andere witte druiven zoals Viognier of Chardonnay . Rotten GrapesIt klinkt misschien vreemd, maar rotte Riesling druiven produceren goede dessertwijnen . Natuurlijke schimmel genaamd Botrytis wordt aangemoedigd om te groeien op de druiven . Op zijn beurt , dit zuigt het water uit de druiven , concentreert de suikers en creëert zijn eigen zoete , kamperfoelie smaak , die vervolgens wordt gebotteld als dessertwijn . Probeer het volgende keer dat u een dessert te dienen en zie voor jezelf
Door: . Louise Truswell