Gluten in onze voeding

Ondanks het feit dat een van de meest voorkomende ingrediënten in de westerse voeding , veel mensen weten weinig tot niets over gluten . In dit artikel zullen we u helpen te begrijpen wat het precies is en waarom het wordt gebruikt in zo veel voedingsmiddelen . Dit is belangrijker dan ooit vanwege de vele voorwaarden mensen beginnen te associëren met zijn consumption.What Is gluten ? Veel mensen noemen gluten een eiwit . In feite is geen eiwit zelf . Het is eerder een samenstelling van de eiwitten glutenine en gliadine . U kunt dit eiwit samengestelde vinden in grazige granen zoals tarwe , gerst en rogge . Hoewel zij van gluten in de dingen zoals rijst , hoeft deze voedingsmiddelen niet echt bevatten dit eiwit composiet. Het wordt het meest geproduceerd en gebruikt van wheat.Why gebruiken we Gluten ? Westerse en moderne culturen gebruiken gluten voor verschillende redenen . In sommige gevallen wordt gluten gebruikt als bindmiddel , waardoor verschillende ingrediënten samen gemengd in een aantrekkelijke en bruikbare manier. Zo wordt het gebruikt in producten zoals supplements.It soms gebruikt om zwaardere stof bieden voor enkele producten , zoals in sauzen . Als je gevoelig bent voor gluten , moet je dingen zoals soja sauzen en barbecue sauzen voor gluten.It onderzoeken wordt ook vaak gebruikt om zijn hoge eiwitgehalte . Gluten wordt vaak gebruikt als additief aan levensmiddelen die anders laag zou zijn aan eiwitten veel hoger in eiwit te maken. Zo zul je vaak vinden in vlees - vervangingsproducten , zoals vegetarische sandwich slices.But natuurlijk, we zijn allemaal het meest vertrouwd met het gebruik van gluten in onze gebakken producten . Het biedt de taaie elasticiteit die we gaan houden in alles, van brood tot gebak en cookies.As een cultuur , hebben we gluten geïntegreerd in veel van ons voedsel , want het is gemakkelijk te produceren en te verwerken . De korrels waarvan het afkomstig zijn stevig en robuust en dus gemakkelijk naar boerderij , en verwerken het is gemakkelijk want het is in water oplosbaar , waardoor het gemakkelijk te isoleren en te gebruiken op haar own.When Hebben we beginnen met gluten ? Toen de mens begon zich vestigen in enkele plaatsen en werd de landbouw , diverse vormen van gluten bevattende voedingsmiddelen werd een deel van ons leven . De vezels en eiwitten geholpen man zichzelf te handhaven door middel van landbouw en in plaats van nomadic.Basically , toen we werden beschaafder en neergestreken, ontdekten we het wonder van het malen naar beneden granen en het maken van voedingsmiddelen uit de verwerkte concentraties van de grains.Is Gluten veilig? terwijl de meeste mensen nog steeds het gevoel dat gluten is een gezond onderdeel van een goed dieet , is er een groeiend deel van de gezondheids-industrie die steeds een beetje bezorgd over. Hoewel het prima voor de meeste mensen kunnen zijn , en het doet bijdragen vezels, eiwitten en vitaminen zoals B en foliumzuur om onze voeding , zijn er een groeiend aantal mensen die ontdekken dat ze ervaren een negatieve reactie op de consumptie van voedingsmiddelen met gluten.Gluten de specifieke trigger voor de autoimmuunziekte coeliakie . Er zijn verschillende gradaties van gluten gevoeligheid zelfs verder dan mensen met de diagnose coeliakie disease.This moet je voorzien van een meer gezonde en volledig begrip van een voedsel dat u consumeren in grote hoeveelheden op een dagelijkse basis
Door: . Lars Garrett